CHÈVRE

qu'il avait au visage, amena la mode de porter la barbe longue et les cheveux courts. Louis XIII changea cette mode, et c'est ce qui fit naître l'usage des perruques, qui acquirent sous Louis XIV une dimension extraordinaire. Sous Louis XV, on commença à porter la poudre et la queue, dont l'usage se main- j tint en France jusqu'à la fin du xviu* siècle. Vint alors la chevelure à la Titus et les différentes sortes de coiffures que nous voyons aujourd'hui. — Nous n'essayons pas de décrire la coiffure des femmes qui ! a varié de mille manières, surtout chez les moder- | nés : tantôt relevés, tantôt pendant en boucles, en : tresses, en nattes, en tortillons, en raquette; remplacés par des perruques, ou des tours; doublés par des j queues, des chignons, des anglaises, des repentirs, façonnés à la grecque, en hérisson, à la bichon, à la vierge, à l'enfant, etc., etc., les cheveux de la femme se sont toujours prêtés à tous les caprices de la mode.

Chevelure se dit aussi de la nébulosité qui entoure le noyau des comètes. Voy. Comète.

Chevelure de Bérénice, constellation de l'hémi- I sphère boréal, située près de la queue du Lion, et , composée de /|0 étoiles, est ainsi nommée de Bérénice, femme du roi d'Egypte Ptolémée III Evergète, | pour la santé duquel cette princesse avait consacré sa chevelure à Vénus : la chevelure ayant disparu | du temple, les courtisans prétendirent qu'elle avait été emportée au ciel. Callimaque avait fait une élégie | sur la Chevelure de Bérénice.

CHEVESNE, un des noms vulgaires du Chabot de j rivière. Voy. Chabot.

CHEVET ,dimin. de chef, en b.-lat. capitium), la partie la plus reculée de l'intérieur de l'église, derrière le maître-autel. Quelques églises ont deux che- ! vêts opposés l'un à l'autre. Voy. Abside.

CHEVÈTRE ou chevestre (du latin capistrum). j Ce mot était autrefois synonyme de corde ou câble. On appelait droit de chevestrage un droit qui se per- , cevait sur les bateaux amenés dans Paris et attachés au quai par la chevestre. — Auj. en Chirurgie, on nomme chevêtre un bandage qu'on applique autour de la tête lors de la fracture ou de la luxation de la mâchoire inférieure.

On nomme encore chevêtre : 1° une pièce de bois dans laquelle les charpentiers emboîtent les soliveaux d'un plancher ; 2" une barre de fer qui sert à soutenir les solives coupées à l'endroit de la cheminée pour faire place au foyer ou donner passage au tuyau.

CHEVEU (du lat. capillus). Les cheveux se composent de deux parties essentielles : le bulbe ou racine, et la tige ou cheveu proprement dit (Voy. Système pileux). — La forme, la couleur, le nombre des cheveux, varient suivant le sexe, les pays, les climats, les races. Ils sont plus longs chez la femme que chez l'homme; ils sont tins et soyeux chez les blancs, laineux et crépus chez les nègres. Les cheveux sont extrêmement sensibles aux variations atmosphériques ; l'humidité les allonge, et la sécheresse les contracte : aussi s'en sert-on dans la construction des hygromètres (Voy. Hygromètre^. Dans leur couleur, ils présentent les nuances suivantes : noir, brun, c'iùtain foncé, châtain clair, blond et roux; ils deviennent blancs ou tombent par le progrès de l'âge ou par suite de maladie (Voy. Albinisme, Canitie, Calvitie, Alopécie;. Voir A. Cazenave, Traité des maladies du cuir cevelu (1850).

En Botanique, on a donné le nom de Cheveu à des végétaux de diverses sortes affectant la forme capillaire. Ainsi l'on nomme : Cheveu du diable, la Cuscute; C. d'évëque, la Raiponce; C. de mer, le Fucus filum et l'Ulve comprimée ; C. du roi, laTillandsie usnéoîde ; C. de Vénus, l'Adiante de Montpellier et la Nigelle de Damas; C. de la Vierge, plusieurs espèces de Byssus; C. de paysan, la Chicorée sauvage étiolée ou Barbe de capucin.

CHEVILLE (du lat. clavicula), tout morceau de bois ou (!e fer qui sert à arrêter les assemblages de charpenterie ou de menuiserie. — Dans l'Art du lu-

thier, les chevilles servent à donner aux cordes des instruments la tension convenable. Dans les pianos, les chevilles sont des cylindres d'acier carrés par un bout. Celles des violons, altos, violoncelles, guitares, etc., ont la tête plate et ovale, et sont en bois d'ébène ou de palissandre. — Cheville ouvrière, grosse cheville de fer qui joint le devant d'un carrosse avec la flèche ou les brancards.

En Anatomie, on appelle cheville du pied la saillie formée par la réunion des deux malléoles ou parois latérales de la boîte articulaire du pied de l'homme et des animaux vertébrés pourvus de jambes.

En termes de Boucherie, on nomme commerce à la cheville la revente par quartiers, dans les abattoirs, de la viande abattue. Lorsque les bestiaux sont abattus, on les suspend à de fortes chevilles pour les ^ dépecer; c'est alors que des bouchers dont le débit est peu important viennent acheter par moitié, ou par quartier de bœuf ce qui leur est nécessaire pour garnir leur boutique.

Au figuré et en parlant de vers, on appelle cheville toute expression qui ne sert de rien à la pensée et qui n'est mise que pour la mesure ou pour la rime.

En termes de Blason, Chevillé se dit d'un cerf qui porte des ramures à la sommité de son bois.

CHÈVRE (du lat. caper), Capra. Ce mot, qui dans l'usage vulgaire ne désigne que la femelle du Bouc (Voy. ce mot), constitue un genre de Mammifères, de l'ordre des Ruminants et de la famille des Bovidés, caractérisé par ses cornes dirigées en haut et en arrière, comprimées transversalement ; ses oreilles droites, sa langue douce, son corps assez svelte, ses jambes robustes, ses mamelles au nombre de deux, et sa queue courte. Le pelage est composé de deux sortes de poils : les uns, extérieurs, longs, droits et roides, servent à faire des étoffes grossières; les autres, cachés sous les premiers, sont laineux, d une mollesse extrême, et servent à la fabrication des plus fins tissus. Le menton de la chèvre est le plus souvent garni d'une barbe.

L'uÈgagre,ouChèvresauvage,est considérée comme la souche de nos chèvres domestiques. Sa tête est noire en avant, rousse sur les cotés ; sa barbe, brune; son corps, gris-roussâtre avec une ligne dorsale noire, ainsi que la queue. Les chèvres sauvages vivent en troupes sur les montagnes escarpées de la Perse. Nos variétés domestiques sont : la C. commune, connue de tous, et la C. sans cornes, dont le lait est plus doux, surtout celui des blanches, qui a moins d'odeur et que l'on préfère pour l'allaitement des enfants. La chèvre est plus robuste et plus forte que la brebis; elle exige beaucoup moins de soins; elle aime à paître dans les lieux escarpés et montueux, et se contente de la nourriture la plus frugale. La chèvre porte 5 mois ; elle fournit deux fois plus de lait que la brebis, et tionne d'excellents fromages. Son petit se nomme chevreau. — Les chèvres des Alpes et des Pyrénées offrent, des différences notables avec la chèvre commune. Parmi les espèces étrangères, on remarque la C. de Cachemire, la C. du Thibet et la C. angora, renommées pour la finesse de leurs poils; la C. deJuida, ou Membrine, du nord de l'Afrique, de taille fort petite; la C. de la Hte-Egypte, de grande taille, à oreilles pendantes et à chanfrein busqué, etc.

La chèvre, chez les Grecs, était consacrée à Jupiter, en mémoire de la chèvre Amalthée qui avait nourri ce dieu. Elle était fort révérée à Mendès, en Egypte; on croyait que Pan, la grande divinité de cette ville, s'était caché sous la figure de cet animal.

chèvre, machine destinée à élever des fardeaux considérables, et qui sert dans les grandes constructions, pour porter aux étages supérieurs les pierres, les matériaux, etc. C'est un triangle formé de 2 longues pièces de bois, ou bras, assemblées avec une 3e, plus courte, dite pied-de-chèvre. Au sommet, on dispose une poulie ou une mou fie; un des bouts de la corde, qui passe sur cette poulie, va s'attacher au