CHOLÉRA

on y incorpore par exemple du salep, de l'arrowroot, du lichen, du fer, de la magnésie, etc. — On prépare le chocolat pour le repas au moyen de cafetières faites exprès et dites chocolatières: le couvercle est percé d'un trou pour donner passage à un instrument dit moussoir, à l'aide duquel on agite le chocolat pour le faire, mousser.

Lorsque les Espagnols découvrirent le Mexique (1520), le chocolat faisait une grande partie de la nourriture des indigènes. Importé en Europe, il se répandit bientôt dans tout le Midi ; son usage ne devint commun en France que sous la régence d'Anne d'Autriche. De nos jours, la fabrication du chocolat, à l'aide de machines, doit beaucoup à MM. Devinck, Hermann, Pelletier, Debatiste, Bonoire, etc.

CI10ÉPHORES(du gr. yoriçôpoi). On nommait ainsi chez les Grecs ceux ou celles qui portaient les offrandes destinées aux morts. C'est le titre d'une tragédie d'Eschyle où le chœur est composé de choéphores.

ClIOEROPOTAMC (du gr. /oïpocpore, et 7TOTatAÔç, rivière), Chaeropotamus, nom donné par Cuvier à un Mammifère fossile qu'il a placé dans le genre Cochon, mais qui semble être intermédiaire entre les Carnassiers et les Porcins.

CHOEUR (du gr. yoçô:). Chez les Grecs, on entendait par chœur : 1° un ensemble de gens dansant ou marchant en cadence, et par suite toute danse solennelle dans une fête religieuse, avec ou sans accompagnement de chant et de musique; 2° un personnage collectif de la tragédie et de la comédie, tantôt chantant dans les intermèdes des vers lyriques divisés en strophes, antistrophes et épodes (Voy. ces mots), tantôt prenant part à l'action et intervenant dans le dialogue le plus souvent par l'intermédiaire du coryphée (Voy. ce mot) : ce chœur se tenait à l'orchestre, partie antérieure du théâtre et plus basse que la scène. — Le chœur dithyrambique, qui avait donné naissance à la poésie, dramatique (l 'oy. Dithyrambe et Tragédie), ne tarda pas à en devenir la partie accessoire; il disparaît même de la comédie, vers le milieu du i\' siècle avant J.-C. On trouve des chœurs dans' quelques tragédies modernes imitées des anciens : les plus célèbres en ce genre sont ceux d'Est lier et d'Athalic ; mais ces chœurs, le plus souvent dépouillés de la pompe de la musique et du chant, donnent moins l'idée du chœur antique que ceux de nos opéras.

choeur. En Musique, ce mot désigne un morceau de musique vocale, à plusieurs parties, dont chacune est chantée par une réunion de voix plus ou moins nombreuses. Il y a des chœurs pour voix seules >\~">/. Orphéonistes), et des chœurs avec accompagnement, soit de quelques instruments, soit de tout un orchestre. Ordinairement les chœurs sont à k parties (soprano, contralto, ténor et basse); quelquefois ils le sont à 5, à 3, à 2; parfois môme, l'unisson attaqm' par un grand nombre de voix constitue le chœur. C'est surtout dans la musique d'église et dans les opéras qu'on chante des chœurs. — On étend le nom de chœur à la réunion des musiciens qui chantent les chœurs : on appelle ceux ci choristes.

choei r, partie de la nef d'une église destinée à re cevoir le clergé pendant l'office divin. On distingue le chœur ordinaire, situé en avant de l'autel, et le choeur h In romaine, qui est placé derrière. Le chœur des églises n'a été séparé do la nef qu'à partir du règne de Constantin. Dans le mi' siècle, on commença à le fermer d'un mur ou d'une grille; on le décora ensuite de stalles le plus souvent sur den\ rangs : les stalles supérieures ou haut-chatur, étant réservées aux chanoines et aux prêtres ; les stalles inférieures, ou bat-chœur, aux clercs et aux chantres. — Dans les monastères de femmes, on appelle choeur une «aile attachée au corps de l'église, dont elle esl séparée par une grille, et d'où les religieuses peuvenl

voirei entendre ee ipii se fait a l'autel. — On m mine.

encore ainsi, dans les paroisses, un certain nombre

de prêtres qui disent h: messe au clueur; et, dans

les chapitres, les chanoines et les dignitaires. — On donne le nom d'Enfants de chœur à des enfants revêtus d'habits ecclésiastiques qui chantent au chœur ou répondent au célébrant, qui portent l'encens, et toul '!• qui est nécessaire au service divin ; et celui de litigieuses de chœur ou Dames de chœur, à des religieuses astreintes à la récitation de l'office.

Chœur signifie encore un ordre ou rang de quelques-unes des hiérarchies célestes : il y a 9 chœurs d'anges formant 3 hiérarchies.

CHOIX, plante cypéracée. Voy. Schoenus.

Piei're de choin, marbre coquillier de couleur ardoise employé à Lyon comme pierre de construction.

CHOLALIQUE (acide), acide provenant du dédoublement des deux acides taurocholique et g/ycocholique de la bile quand on les traite par les bases ou les acides. Sa formule est C»lD0O5.

CHOLÉDOQUE (canal), du gr. ////r.ôô/o;, nom donné, en Anatomie, à un conduit long d'env. O^OS et formé par la réunion des conduits hépatique et cystique. Il est situé au-devant de la veine porte, et au-dessous de l'artère hépatique , entre les deux feuillets de l'épiploon gastro-hépatique; il va s'ouvrir dans le duodénum, vers la partie postérieure de sa seconde courbure, et y verse la bile.

CHOLÉRA ou choléra-morbis (du gr. yolépa, et du lat. morbus, maladie), maladie k marche très-rapide, dont les symptômes les plus apparents sont des vomissements nombreux, des déjections alvines fréquentes et offrant l'apparence de la décoction de riz, la diminution ou la suppression des urines, des spasmes et des crampes dans tous les membres, etc. On distingue le choléra épidémique, qui exerce ses ravages sur des populations entières, et le choléra sporadique, qui ne frappe que des individus isolés.

choléra ÉPiDÉMioi'E, dit aussi C. asiatique. Il éclate souvent subitement, surtout pendant la nuit ; souvent aussi il est précédé d'une période d'incubation de 2 à 8 jours ; de là, la distinction d'un C. léger ou Cholérine, lorsque les symptômes disparaissent pendant la période d'incubation, et d'un C. grave, dit aussi C. a/gide, asphyxique, cyanique, qui tantôt succède à la cholérine, tantôt est foudroyant.

Le Choléra léger consiste dans un trouble des voies digestives, caractérisé par la diarrhée, avec sentiment de malaise général et tendance aux sueurs froides; par l'abattement physique et moral, l'insomnie, l'anxiété épigastrique, la faiblesse du pouls; puis par des nausées et quelquefois des vomissements, des urines épaisses, rares et rouges, des déjections alvines fréquentes, jaunâtres ou sanguinolentes, presque toujours mêlées de mucosités blanchâtres. — On arrête ces symptômes au moyen de la diète et de lavements amidonnés et laudanisés, auxquels on joint pour boisson de l'eau de riz édulcorée avec un sirop astringent, et si ces moyens sont insuffisants, à l'aide d'un vomitif léger ipécacuanha) ou d'un purgatif salin. Si, malgré ce traitement, les s\ mptômea s'aggravent, le vrai choléra ne tarde point à se déclarer.

Le Choléra grave offre deux périodes distinctes :1a période algide ou de cyanose, et \& période fébrile ou de réaction. La lr* se manifeste dès le début | symptômes suivants : coliques violentes, vomissements abondants et selles répétées de matières blanches, floconneuses, d'une odeurfade ; pouls fréquent

et de plus en plus faible, respiration pénible, voix éteinte, vertiges, céphalalgie, crampes très douloureuses auxquelles succède bientôt une prosti ai I nérale: la sécrétion urinaire est supprimée; le s'altère profondément, les yeux devienm ; caves et

bordés de noir; la peau se refroidit et prend uno teinte livide el bleuâtre ; le malade est dévore d'une

soif ardente, et cependant sa lan gue est froide haleine glacée; jusqu'à la fin il conserve tout Intelligence. Si l'on ne pont arrêter les progrès du mal, la mort arrive quelquefois au bout de quelques

heures, terme moyen en L'O heures. Dans le cas con-