ÉCORCE

science sa vraie méthode en la séparant de la politï-

qi t de l'administration ; il en exposa les principes

de la manière la plus claire et la plus précise, et la compléta par la théorie desdébouchés.Tandisquei'Angleterre produisait les travaux de Ricardo, Mac-Culloch, Huskisson, Babbage, Ure, etc., la France, en dehors de l'industrialisme de l'école saint-simonienne et du système sociétaire de Fourier, a vu paraître les écrits de MM. Storch , Sismondi , Dunoyer, Droz, Rossi, Blanqui, Joseph Garnier,Bastiat, Michel Chevalier, Léon Faucher, etc. G race à leurs recherches, l'Économie politique a pris de nos jours une importance de plus en plus grande: deux chaires publiques ont été érigées pour l'enseigner (au Collège de France et au Conservatoire des arts et métiers;; il a été formé des sociétés etdes congrès d'Économie politique; enfin,cette science,outre le grand nombre d'écrits qu'elle a inspirés, a son Journal spécial et son Annuaire.

Parmi les ouvrages classiques, outre ceux de Smith et de Sav, on peut consulter : Storch, Cours d'E. politique (1832); Ad. Blanqui, Cours d'E. industrielle (1837-39); Rossi, Cours d'È. politique (1840-51) ; Jos. Garnier, Éléments d'É. politique (4e éd., 1856) ; Michel Chevalier, Traité d'E. sociale (1842-50). — Bceck a donné ÏÉ. politique des .Athéniens (trad., 1828); Ad. Blanqui, Y Histoire de TE. politique^ éd., 1845), oùl'on trouve la bibjiographiede cette science. Enfin, un Dictionnaire d'É. politique a paru en 1852-53 sous la direction de M. Coquelin.

Économie rurale. Ce nom, fréquemment employé aujourd'hui, se confond la plupart du temps avec Vagronomie: c'est la science de l'agriculture considérée sous le point de vue purement théorique; elle comprend l'étude de l'agriculture proprement dite, de l'éducation des bestiaux et autres animaux utiles, des arts économiques et industriels nécessaires au cultivateur, de l'architecture rurale, du commerce des produits de la terre. Elle doit surtout, en France,aux travaux de Tessier, Yvart, Thouin, Bosc, Vilmorin, Morel-Vindé, Dombasle. Voy. Agriculture.

économie animale, ensemble des lois qui régissent les animaux. On a aussi employé le mot économie pour indiquer l'ensemble des parties qui constituent l'homme ou les animaux.

ÉCONOMISTES ou physiocrates. Voy. ci-dessus

ÉCONOMIE POLITIQIE.

ÉCOPE(orig. germaniq.), pelle creuse en bois, servant à puiser de l'eau à une petite profondeur pour la rejeter ensuite. Les mariniers s'en servent pour vider l'eau qui s'infiltre dans leurs bateaux ; les terrassiers l'emploient aussi dans les épuisements.

ÉCOl'ERCHE, nom donné dans les chantiers de construction à toute pièce de bois portant une poulie à son extrémité, et qui sert à élever des matériaux.

ÉCORCE (du lat. cortex), enveloppe extérieure des plantes. — Dans les Dicotylédones, elle est formée de quatre couches superposées qui, de l'extérieur à l'intérieur, sont ïépiderme, l'enveloppe herbacée, \z% couches corticales et le liber [Voy. ces mots). D'après M. Mohl, l'enveloppe herbacée peut être partagée ellemême en deux couchesdistinctes: l'une externe, appelée couche subéreuse, parce que c'est celle qui, par son développement dans le Quercus suber, constitue le liège ; l'autre interne, appelée couche herbacée, formée d'utricules remplies de granulations vertes. Cette structure est la même dans les plantes herbacées que dans les arbres; seulement dans les premières l'enveloppe herbacée et les couches corticales se confondent quelquefois au point de rendre très-difficile leur séparation. — Les plantes Monocotylédones ont aussi une écorce.mais formée de trois parties seulement: Yépiderme, la couche herbacée à granulations vertes, et le liber.

L'Industrie utilise les écorces non-seulement pour la tannerie et la fabrication des bouchons ( Voy. Tan et Liège), mais aussi pour la corderie, les fabriques de papier. La Médecine etl'Économie domestique emploient également un grand nombre d'écorces [Voy-