ESQUISSE

ESSARTAGE.

ils distinguaient les E. inflammables ou ardents,te\s que l'esprit-de-vin et les huiles essentielles; les E. acides, tels que l'esprit de sel, de bois, etc., et les E. alcalins, tels que l'ammoniaque. — Les Pharmaciens ont donné le nom d'espiits aux alcoolats {E. de genièvre, de coc/iléaria, etc.).

Esprit de bois, dit aussi Esprit pyroxyKque, Alcool met hylique, etc., liquide inflammable, semblable à l'esprit-de-vin, incolore, contenant du carbone, rie l'hydrogène et de l'oxygène [CH*0]. Il bout à 60°, 5, et présente une densité de 0,798; il a une odeur à la fois spiritucuse et empyreumatique, et une saveur piquante et comme poivrée ; il se mêle en toutes proportions avec l'eau et l'alcool, dissout les résines, et en général tous les corps que l'alcool dissout luimême. Il donne, avec les acides, des éthers particuliers qu'on désigne sous le nom A' éthers méthyliqttes. Les agents oxygénants le convertissent en acide formique. Il existe en dissolution dans la partie aqueuse des produits de la distillation du bois ; on l'en extrait par de nouvelles distillations et par la rectification du produit sur de la chaux vive. Il peut remplacer l'alcool dans la plupart de ses emplois industriels; et comme il est plus volatil que ce corps, il est très-avantageux dans la préparation des vernis. Les chimistes l'utilisent comme solvant dans l'analyse des substances végétales. — lia été découvert en 1812 par Philips Taylor,et étudié en 1833 par MM. Dumas et Péligot qui démontrèrent que c'était un alcool. Esprit de corne de cerf. Voy. Corne de cerf. Esprit de Mindererus, liquide que l'on préparaitautrefois en saturant parle vinaigre les produits provenant de la distillation de la corne de cerf ou simplement des os. On donne quelquefois encore auj. ce nom à l'acétate d'ammoniaque. Ses propriétés sont diaphorétiques et sudorifiques.

Esprit de yritre fumant : c'est l'acide nitrique monohydraté ou fumant, mélangé à un peu d'acide nitreux et de vapeurs nitreuses.

Esprit pyroacétique. Voy. Acétone.

Esprit de sel, solution d'acide chlor hydrique. Esprit, de soufre, ancien nom de Y acide sulfureux. Esprit de Vénus, ancien nom du vinaigre concentré, obtenu par la décomposition à feu nu du verdet cristallisé et de l'acétate de cuivre.

Esprit-de-vin. Voy. Alcool.

Esprit de vitriol, nom ancien de l'acide sulfurique étendu d'eau.

Esprit volatil, sous-carbonate d'ammoniaque. esprits. En Grammaire, les esprits sont des caractères accessoires de l'écriture, usités seulement dans la langue grecque. L'E. rudeC), placé au commencement d'un mot sur une voyelle ou sur un p indique l'aspiration ; VE.douxÇ) placé sur une voyelle initiale, indique l'absence d'aspiration. Dans les mots français qui viennent du grec, l'esprit doux n'est pas roprésenté;maisrespritrudeestremplacé par un /<et quelquefois par un /'ou un v: ces deux dernières lettres représentent aussi un autre signe d'aspiration, le digamma (F) qui est peu usité. Voy. Dm.amma.

E8PROT, Clupea sprattus, irulg. Sprat, Melet nu Harenguet, espèce du genre Hareng. Ce poisson a les proportions du hareng ordinaire, mais il est beaucoup plus petit. On en fait des salaisons dans le Nord. ESQUILLE (du lat. schidia ; du gr. aytStov), fragment qui se sépare d'un os fracturé ou carié.

ESQUINAJfCIE (du gr. xuvàv/r,). Voy. Axgim et Amygdalite.

ESQUUE, mot anglais qui signifie écuyer, était porté autrefois en Angleterre par ceux qui Bans être pans, chevaliers ou baronnets, avaient le droit d'armoiries. Aujourd'hui, c'est une qualification banale que p.nt prendre le premier venu.

ESQOSSE(dulat.*cA«û«*;dugr.ax&iocfait8urle-cbamp). Dans les Arts, on entend par esquisse : rie premier trait rapide d'un dessin ; 2° la première idée crayonnée d'une composition qui doit être peinte ou sculptée : on dit aussi croquis ( !'«//. Carton;. — I. -

baucke est le travail préparatoire, d'après l'esquisse, d'une peinture ou d'une sculpture.

ESSAI (du lat. exagium, pesage), opération chimique à laquelle on soumet les matières d'or et d'argent pour en connaître le titre, c.-à-d. la proportion de l'or et de l'argent purs qu'elles renferment.

L'essai des matières d'or se fait par \zcoupellation et le dépari ' Voy. ces mots). On se contente souvent dans le commerce de déterminer aporoximativement le titre des alliages d'or et de cuivre avec la pierre de touche. Voy. Toi chu \.

La détermination du titre de l'argent se fait aussi par la conpel/afion ou voie sèche, ou, d'une manière plus exacte, par la voie humide, d'après le procédé imaginé en 1829 par Gay-Lussac. Cette méthode est fondée sur la propriété que possède une solution de sel marin, de précipiter complètement l'argent de sa dissolution dans l'acide nitrique, sans agir sur le cuivre. On a pour cet usage une solution de sel marin préparée d'avance et dite normale, dont on connaît la concentration. On dissout dans l'acide nitrique un poids déterminé de l'alliage à examiner, et l'on voit combien il faut ajouter de la liqueur normale poui précipiter tout l'argent,

Les anciens employaient la coupellation pour purifier les métaux et essayer les monnaies. En France, avant Philippe le Bel, à partir du règne duquel l'essai des monnaies se fit régulièrement àlaeoupelle, quand on voulait savoir le titre d'une pièce d'argent, on en tirait un ou deux grains avec un petit burin appelé échoppe ; on les mettait sur des charbons ardents, et l'on jugeait, par leur couleur plus ou moins blanche, du titre de l'argent ; c'est ce qu'on appelait faire l'essai à la nature ou à V échoppe. Pour essayer l'or, on se servait de la pierre de touche.

Voir les traités de Chaudet, de Vauquelin et de Darcet; Berthier, Traité des essais par la voie sèche , Gay-Lussac, Instruction sur fessai des matière* far gent par la voie humide (1832) ; l'article essai du Die tionn/iire de chimie pure et appliquée de M. Wurtz etc. — Voy. Docimasie.

essai, nom donné, en Littérature, à des ouvrages où l'auteur semble prévenir le public qu'il point voulu traiter son sujet avec tous les développement* qu'il pouvait comporter. Tels sont les Essaii de Montaigne, l'Essai sur l'entendement humain de Locke. l'Essai sur la critique de Pope, etc. — On a appela Essayiste, en Angleterre, des écrivains qui publiaient des essais périodiques, tels que le Spectateur et le Babillard d'Addison et de Steele, ou les Revues périodiques modernes.

ESSAUH (du lat. examen), portion d'abeilles qui sort d'une ruche, pour aller s'établir ailleurs. Cetti émigration est ordinairement provoquée par la nais sance d'une nouvelle reine, qui partage la population de la ruche en deux camps. Le départ s'annon un bourdonnement qui se fait, entendre soir et nuit dans la ruche, jusqu'au matin du jour où la colonie doit s'expatrier. Les abeilles s'arrêtent le plus souvent sur un des arbres voisins; on peut hâter ce moment BU frappant sur des chaudrons pour les étourdir. Elles se pendent en grappes ;\ une branche, en se cramponnant les unes aux autres au moyen di leurs pattes. Pour recueillir l'essaim, on place sous l'arbre une ruche renversée, dont on a frotté l'intérieur avec du miel, ou des plantes odorante-,

l'aide d'une légère secousse, on y fait tomber les abeilles. Quelquefois, lorsque les abeilles s, .ut engourdies par lu Fraîcheur du snir, on les prend à la

main et on les dépose dans la ruche, lue ruche peut

donner pendant le printemps deuv. 00 trois essaima. On fortifie un essaim en lui laissant pour l'hiver le miel de la première année.

ESSARTAGEj is-w. w \n m [d'ewort; du b.-lat. exsartum, friche1. On appelle essor tage, un mode

d'exploitation des bois qui consiste à ce, (huer {Voy. l.i OBI M»h! tout le parterre d'une coupe, puis à ] mer pendant 2 ou 3 ans du blé, du seigle ou du sar-