GRENADIER

GHENETIS.

dit aussi Orcanète, est la Buglosse des teinturiers. Voy. Buglosse.

GRKMILLE, Acerina, genre de Poissons acanthoptérygions, de l'ordre des Squamodermes, famille des Percoïdes. La Grémille vulgaire, dite aussi Perche goujonnière, est un poisson d'eau douce commun en France, surtout dans la Moselle et la Seine. 11 ne dépasse guère 0m,20 et diffère de la perche en ce qu'il n'a qu'une seule dorsale et des fossettes creusées sur les os de la joue. Sa chair est excellente.

GRÉMILLET, nom vulgaire du Myosotis.

GRENACHE (raisin et vin de), de l'ital. granm cio, gros grain ; espèce de raisin à gros grains, très-spiritueux et très-doux, et dont il existe des variétés blanclies et noires. Il ne croît guère que dans le Midi : on en fait les vins cuits dits vins de Grenache. Ces vins sont rouges pour la plupart ; il y en a aussi de hlancs : les grenaches blancs de Rodez et ceux de Conflans (Pyrénées-orientales) sont les plus estimés; viennent ensuite ceux de Banyols-sur-mer, Port-Vendre, Collioures, Rivesaltes, Mazan,etc.

GRENADE, Granatum, fruit du Grenadier. C'est une baie globuleuse, grosse comme le poing, à écorce coriace, d'un jaune rougeâtre, épaisse, arrondie et couronnée par les divisions du calice de la fleur tombée. Elle est divisée intérieurement en 7 ou 9 loges renfermant des semences rouges, brillantes, succulentes et acides. Ces semences sont agréables au goût et légèrement astringentes. On en fait un sirop rafraîchissant. L'écorce du fruit s'emploie comme tonique et astringente ; la pulpe passe pour diurétique.

La grenade est sur les anciennes médailles le symbole de Proserpine. — Une grenade entr'ouverte et remplie de pépins est, dans les arts, le symbole de l'amitié ou de l'union de deux peuples.

grenade, petite bombe ainsi nommée à cause de sa ressemblance avec le fruit de ce nom,estcomposée d'un globe de fer creux, qu'on remplit de poudre par la lumière, et auquel on met le feu, comme aux bombes, par une mèche qui communique à l'intérieur. On distingue les G. à la main et les G. de rempart. Les premières se lancent avec la main ( Voy. Guenadiehs); les secondes, au moyen d'une fusée ou de bouches à feu. On ne se sert guère des grenades que pour les sièges. Un homme expert peut lancer une grenade avec la main aune distance de 10m et même de 30, s'il s'aide d'une ficelle convenablement adaptée.

Les grenades existaient avant 1523. Les Français en usèrent pour la lre fois au siège d'Arles, en 1536.

GRENADIER, Punie a, genre de la famille des Myrtacées, dont quelques botanistes font le type d'une petite famille, celle des Granatées, renferme des arbrisseaux à rameaux épineux; à feuilles opposées, éparses ou verticillées ; à fleurs terminales, d'un rouge vif. Ces fleurs sont formées d'un calice coloré, coriace, à 5 ou 7 divisions, d'une corolle à 5 ou 7 pétales insérés sur la gorge du calice; les étamines y sont nombreuses; l'ovaire est infère, et le fruit, la grenade, est une baie coriace, un peu charnue ( Voy. Grenade). — Le G. commun (P. granatum), qu'on croit originaire de l'Afrique septentrionale, est un arbrisseau touffu, épineux, dépassant 4m, et à tige tourmentée : sa racine est jaune et rameuse; son écorce d'un gris rougeâtre; son bois très-dur; ses fleurs le plus souvent d'un rouge écarlate et inodores ; les feuilles sont simples, entières, oblongucs, lisses et luisantes. Il y a sur quelques variétés des fleurs doubles appelées balaustes; il y en a aussi de blanches, de jaunes et de panachées. C'est le fruit de cette espèce de grenadier que l'on mange, et que l'on recherche comme un mets aussi sain qu'agréable. Les fleura sèches sont employées en médecine comme astringentes. L'écorce de la racine est très-purgative : elle s'emploie contre le ver solitaire. On se sert encore de cette écorce pour tanner les cuirs. — Le G. haut, qui n'aque 0M,40de haut, sert, aux Antilles età la Guyane, à faire des haies de clôture. Son fruit est plus acide que celui de l'espèce commune.

grenadier, Lepidoleprus, genre de Poissons malacoptérygiens subbracfiiens, de l'ordre des Squamodermes, famille des Gadoïdes, est ainsi nommé, à. cause de quelque ressemblance que présente leur museau avec un bonnet de grenadier. Leur longueur ne dépasse guère 0m,40. Ce poisson habite le fond de nos mers; il a la chair blanche et d'un goût agréable.

GRENADIERS. Jadis ce nom désignait exclusivement les soldats qui lançaient la grenade. Originaiment, ils étaient répartis dans les différents corps en 1GG7, époque où parut ce nom, il y avait de 4 à b grenadiers par compagnie. Dès 16C9, on les réunir et on en forma une seule compagnie; à partir de 1672, il yen eut 60; enfin, chaque bataillon en eut une. M us dès lors ils n'étaient plus grenadiers que de nom : le jet de la grenade passa aux soldats du génie, qui seuls aujourd'hui se servent de ce projectile. Louis XV forma en 1745 sept régiments de grenadiers royaux. — Sous Louis XIV, fut créée, en 1676, une compagnie de grenadiers à cheval, qui subsista jusqu'en 1775, et ne fut rétablie en 1789 que pour disparaître en 1792. Cependant, en 1830, il y en avait encore deux régiments dans la garde royale : ils furent dissous avec elle. — Louis XVIII avait formé en 1814 le Corps royal des grenadiers de France avec les débris des grenadiers de la vieille garde ; mais ce corps disparut après les Cent-Jours. — La suppression des compagnies d'élite (Voy. ce mot) a fait disparaître en 1868 les grenadiers de l'infanterie de ligne; mais les derniers régiments de grenadiers n'ont disparu qu'en 1870 avec la garde impériale.

La Garde nationale a eu aussi ses compagnies degrenadiers : elles furent supprimées en 1848.

GPiENADILLE,, nom vulgaire de la Passiflore.

Grenadille ou Èbène rouge. Voy. Ébène.

GRENAILLE, métal réduit en grains. La grenaille de fer se fait avec de la fonte que l'on jette, pendant qu'elle est encore liquide, sur un crible placé au-dessus d'un baquet rempli d'eau. La grenaille triée, par ordre de grosseurs, au moyen de cribles calibrés, peut remplacer le plomb de chasse; mais elle a l'inconvénient de rayer les canons de fusil.

GRENAT (du lat. granatum, grenade). Les Grenats constituent un groupe de minéraux employés pour la plupart en bijouterie, qui cristallisent tous en dodécaèdres rhomboïdaux ou en trapézoèdres du système cubique, et qui sont formés de la combinaison d'un silicate d'alumine (ou de ses isomorphes l'oxyde de chrome ou le sesquioxyde de fer), et d'un silicate de chaux, de manganèse ou de protoxyde de fer équivalent à équivalent : de là plusieurs espèces de grenats qui ont reçu les noms de Grossulaire, û'Almandine, de Spessartine, de Mélanite, à'Uwarowite, etc. — Les grenats se rencontrent par masses dans les gneiss, les schistes, les serpentines, etc. ; ils rayent le quartz, et pèsent de 3,55 à 4,18. Ils sont pour la plupart rouges, vermeils, quelquefois orangés, jaunâtres, verdâtreset brun-noirâtre. — Dans le commerce, on distingue les grenats d'Orient et les grenats d'Europe. Les premiers viennent de l'Inde, de Calicut et de Ceylan ; la Syrie en fournit également. Ils sont généralement de couleur hyacinthe ou violacée : ce sont les plus estimés. Les grenats d'Europe sont moins prisés ; quelques-uns, comme ceux d'Espagne, ont une couleur faible ; les grenats de Bohême sont d'un rouge vineux, de couleur forte, qu'ils ne perdent que très-difficilement par le feu. On les emploie dans la bijouterie, en mettant une feuille d'argent par-dessous, pour leur donner plus de vivacité. Il y en a aussi une variété d'un rouge de feu très- vif, qu'on croit être Vescarboucle (Voy. ce mot) des anciens. La Bohème, le Tyrol et la Hongrie fournissent une grande quantité de petits grenats qui se vendent a bas prix.

Grenat blanc ou Leucolithe, synonyme d'Amphigène. Voy. ce mot.

GRÈNETIS, bordure de petits grains qui entoure le type d'une médaille.