JAIS

noir violet ; son bec, sous lequel penderie deux barbillons charnus, est jaune. Le /. bronzé (P. œnea) habite les Indes orientales.

JACAl'A, oiseau. Voy. Tangara.

JACARANDA, genre de la famille des Bignoniacées, renferme des arbres assez élevés des contrées chaudes de l'Amérique. Le J. mimosœfolia, à fleurs bleues, est cultivé dans nos serres comme arbre d'ornement; le J. brasiliana, à fleurs jaunes, fournit un bois dur et marbré employé en marqueterie.

JACÇHUS, nom latin du Ouistiti. Voy. ce mot.

JACÉE, Ceutaurea jacea, espèce du genre Centaurée. Voy. Centaurée.

On nomme vulg. Jacée du printemps, la Violette; J. des jardiniers, la Lychnide dioïque; J. des bois, la Sarrette; Petite jacée, la Pensée sauvage.

JACEIVT (du lat. jacens), se dit, en Droit, des successions sur lesquelles l'héritier n'a pas encore pris parri.

JACHÈRE (du b.-lat. gascharia), terre labourable qu'on laisse sans culture pendant un temps plus ou moins long. La durée des jachères dépasse rarement une année d'automne à automne; quelquefois elle se borne à une saison, l'été ou l'hiver; leur retour est ordinairement tous les trois ans. Elle est complète ou absolue, si l'on ne demande à la terre aucun produit; verte ou fourragère, si l'on y sème des plantes destinées à être broutées en vert par les bestiaux ou à être enterrées comme engrais.

Le système des jachères était autrefois universellement suivi, et, quoiqu'il tende à disparaître, il y a encore nombre de pays où il est dans toute sa force. L'établissement de la jachère était basé sur ce principe, incontestable d'ailleurs, que la terre, après une récolte de céréales, n'a plus les sucs nécessaires à la production, et qu'il faut, pour les lui rendre, lui accorder un certainrepos.Lasciencemoderneareconnu que les amendements, les engrais, et surtout l'emploi de cultures différentes de celles qui viennent d'épuiser la terre, permettent d'arriver au même but (Voy. Assolement). Au moyen de la variété et de la rotation des cultures, base de ces systèmes, on est arrivé à ne plus avoir besoin de jachères ou à en distancer indéfiniment les époques.

JAC1ISTHE, Hyocinfhus, genre de la famille des Liliacées-Asphodelées, sous-tribu des Hyacinthées, renferme des plantes bulbeuses, dont l'espèce la plus connue est la ./. d'Orient ou des jardiniers (H. orienta/is) : ses feuilles, longues et presque linéaires, sortent de terre sous la forme d'une gerbe au milieu de laquelle s'élève une hampe lisse, terminée par un joli panache de fleurs simples ou doubles, blanches, jaunes, rouges, roses et bleues, et qui ressemblent à de petits lis, dont le limbe est découpé en C parties frisées. Les jacinthes fleurissent en hiver: chez nous, on les cultive en pot dans une serre, ou dans l'eau dans nos appartements. On en compte environ 15 espèces et plus de 2,000 variétés, que l'on ran ge en trois classes : les variétés à fleurs simples, celles à fleurs doubles, et celles à fleurs pleines : dans ces dernières les étamines et les pistils se sont transformés en pétales ; autrefois, on les regardait comme des monstruosités sansvaleur ;ce sont aujourd'hui les plus recherchées. Pendant longtemps, la Hollande, et surtout Harlem, ont approvisionné de jacinthes les marchés de l'Europe. On, doit aux Hollandais la belle variété, dite Diane d'Éphèse. C'est surtout du xvne au xvme siècle que la mode des jacinthes fit fureur ; aujourd'hui, elle est bien diminuée. Pour qu'une jacinthe soit d'un grand prix, il faut que les pétales externes et ceux du centre soient de deux couleurs différentes et bien tranchées ; que la tige soft de bonne hauteur et courbée avec grâce ; enfin que le nombre des fleurs soit au moins de 12 : il va parfois jusqu'à 40. — Dans le langage des fleurs, la jacinthe est le symbole de la douleur et de la délicatesse.

Parmi les autres espèces, on remarque la Jacinthe des prés, à fleurs bleues ; la J. des bois(Agraphis ?iu-

tans), à feuilles en gouttière, à fleurs d'un beau violet; la J. penchée, à Heurs roses ; la./, muguet, à fleurs jaunes ; la J. à fleurs roulées, à fleurs campanulées verdâtres, etc. — Voy. aussi Muscari (J. à toupet, J. de Sietme) et Scille (J. du Pérou).

jacinthe, pierre précieuse. Voy. Hyacinthe.

JACK, Artocarpus integrifolia. Voy. Artocarpe.

JACO ou jacquot, dit aussi Perroquet cendré. Voy. Perroquet.

JACOBÉE, ou Herbe de St-Jacques, espèce du genre Séneçon. Voy. Séneçon.

JACOBSON (organe deJ. Voy. Odorat.

JACONAS, espèce de mousseline de l'Inde, demiclaire, dont on se sert pour faire des robes, des cols, des manchettes, des jabots et des bonnets de femme. On la fabrique aussi aujourd'hui en France.

JACQUET. Voy. Trictrac

JACQUINIER (du botan. holland. Jacquin), Jacquinia, genre de la famille des Théophrastées, renferme des arbres et des arbrisseaux d'Amérique et d'Océanie à feuilles alternes, simples, et à fleurs petites, disposées en grappes ou en ombelles. On cultive dans les serres le J. à fleurs orangées [J. aurantiaca) , des îles Sandwich, bel arbrisseau, haut de lm,50, à fleurs d'un très-beau jaune orangé, portées sur de longs pédoncules. Le J. à bracelets (J. armillaris), des Antilles, a plus de 2"'; ses fleurs blanches exhalent une odeur de jasmin très-prononcée ; on fait des bracelets avec ses fruits rouge-orange de la grosseur d'un pois. Le J. en arbres (J. arborea), de la Guadeloupe, atteint près de 8m.

JA1>E (orig. inconn.), substance minérale en masse blanchâtre ou verdâtre, translucide sur les bords, présentant un éclat gras et une cassure conchoîde ou écailleuse : c'est un silicate alumineux hydraté de fer et de magnésie dont la formule n'est pas bien définie [Voy. Feldspath). Il est très-dur, raye le verre et pèse 2, 9. Le Jade, dit oriental, nous vient tout travaillé delà Chine, où il est célèbre sous le nom de Ju, et de différentes îles de l'Océanie, où il sert à faire des haches et autres instruments ; on n'en connaît pas le gisement. Le Jadevert clair était connu des anciens : ils lui attribuaient des propriétés merveilleuses et le portaient comme amulette contrelesmaux des reins, d'où les noms de Pierre divine et de Néphrite (de vEcppô;, rein) qu'ils lui donnaient. On donne encore le nom de Jade vert foncé à l'Amazonite ( Voy. ce mot) et celui de Jade tenace ou de Sausstire, à une variété de jade trouvée en Savoie.

JAGUAR, Felisonca ou onza, espèce du genre Chat, dite aussi Tigre d'Amérique et Grande Panthère des fourreurs: c'est, après le Tigre et le Lion, le plus grand des animaux de son genre. Sa longueur est de près de 2"', sanscompter la queue, qui a 0"',60. Son pelage, d'un fauve vif en dessus, est marbré à la tète, au cou et le long des flancs, de taches noires ocellées. Le dessous du corps est blanc, parsemé de taches noires. Cet animal, commun au Mexique et dans la Plata, <jst très-féroce: il attaque souvent l'homme. Il se plaît dans les grandes forêts traversées par des fleuves, et grimpe facilement aux arbres. Sa robe est très-recherchée comme fourrure.

JAIRON, espèce d'Antilope. Voy. Gazelle.

JAIS, ou jaïet (du gr. vava-T]:), variété de Lignite, d'un noir luisant, compacte, à cassure conchoîde, à fragments aigus, pesant 1,26, et assez dure pour être travaillée au tour et polie. Le jais est une matière fossile, d'origine végétale, d'un aspect de poix ou de résine, qui brûle sans couler et sans se boursoufler, avec une odeur acre, parfois aromatique. Il se trouve en France, en Espagne, et en Allemagne. On en fait des objets d'ornement, comme pendants d'oreilles, colliers, aj ustements de deuil, croix, chapelets, etc. Ce genre d'industrie s'exerce surtout dans le dép. de l'Aude, àSte-Colombe,Peyraz et Labastide-sur-1'Hers. Le jais qu'on y travaille est tiré d'Espagne, les mines du pays ayant cessé d'être exploitées. Voy. Lignite.

Jais artificiel, espèce d'émail ou de verre noirci et