MAZARINADES

M. sauvage (M. syluestris). — La Petite Mauve est annuelle, à tiges rameuses, grêles et étalées sur le sol ; à feuilles lobées et r^niformes ; à, fleurs rosées et presque blanches, réunies en grand nombre à l'aisselle des feuilles : cette espèce, qui est trèscommune sur le bord des chemins et des haies, fleurit une grande partie de l'été. — La Grunde mauve est vivace ; elle croît principalement dans les lieux incultes; sa racine est pivotante, ses tiges sont rameuses, mais dressées de 0m,30 env. ; ses feuilles réniformes, arrondies et divisées en 5 à 6 lobes peu profonds ; ses fleurs purpurines, plus grandes que dans i'espèce précédente; elle fleurit en juin et juillet. Ces deux espèces de mauves sont indifféremment employées en médecine : elles sont émollientes, ainsi que toutes les plantes de la même famille. On prépare avec les feuilles des lavements, des fomentations et des cataplasmes ; les fleurs sont pectorales et employées en infusion et en sirop dans les rhumes et les inflammations des organes de la respiration. Les Grecs et les Romains regardaient les mauves comme alimentaires, et mangeaient leurs feuilles cuites. En Chine et en Egypte, ces feuilles sont encore aujourd'hui employées comme aliment.

On cultive dans nos jardins, comme plantes d'ornement, plusieurs espèces de mauves, dont les principales sont la M. frisée ou crépue, originaire de Syrie, à grandes feuilles glabres d'un vert gai, festonnées et frisées sur les bords : on tire de sa tige une espèce de filasse; la M. musquée, à fleurs roses; la M. du Cap, la M. d'Alger et la M. rouge, qui sont des plantes ligneuses, etc. — Quant à la M. alcée, on la range dans le genre Althœa ou Guimauve.

Muuve de Juif, plante. Voy. Cobchore.

mauve est aussi le nom vulgaire de quelques espèces de Mouettes. Voy. ce mot.

BMAUVÉlIVE OU MAUVANILINE. Vol). ANILINE. MAUVIETTE (dimin. de mauvis), nom donné vulg. à l'Alouette commune, dans la saison où, devenue grasse, elle se prend au filet, et se sert sur les tables. C'est un des mets les plus délicats et les plus faciles à digérer : on le recommande aux convalescents. On vend sous le nom de mauviettes beaucoup de petits oiseaux des champs pourvu qu'ils soient gras, et quelquefois même de petites grives. — On sert les mauviettes au gratin, a la broche; on les accommode aux truffes, aux fines herbes ; on en remplit les pâtés, etc. : Chartres et Pithiviers sont renommés pour leurs pâtés de mauviettes.

MAUVIS (du b.-lat. malvitius-, du b.-breton milvid, mouette, et milhuez, alouette), Turdus iliacus, vulg. Grive tannée, espèce du genre Grive, et plus estimée qu'elle comme gibier parce que sa chair est plus fine. On chasse le Mauvis soit à la pipée, soit aux appeaux, et avec le fusil. Voy. Grive.

On donne aussi vulgairement ce nom à l'Alouette huppée et à un Sylvain de la grosseur du Ramier.

MAUVISQUE, Malvaviscus, genre de la famille des Malvacées, tribu des Hibiscées, renferme une quinzaine d'espèces indigènes du Mexique, des Antilles, de la Colombie et du Brésil. Le Mauvisque arborescent est un arbuste de 3 à 4m, à feuilles cordiformes, trilobées, persistantes, à fleurs solitaires d'un rouge écarlate très-vif ; il fleurit toute l'année. Il est d'une culture assez facile et se multiplie de graines et de boutures.

MAX (abréviation de Maximilien), monnaie d'or de Bavière, qui vaut 25 fr. 87 c. de France. Il y a desdemi-max, des quarts de maxet desdoubles max.

MAXILLAIRE (du lat. maxillaris; de maxilla, mâchoire), ce qui a rapport aux mâchoires. On appelle os maxillaires les deux os qui forment la mâchoire supérieure et l'os unique qui forme la mâchoire inférieure. Il y a un sinus maxillaire, creusé dans l'os maxillaire supérieur ; des artères, des veines, des nerfs maxillaires ; une glande sous-maxillaire, qui concourt à la production de la salive, etc.

maxima. Voy. Maximum,

MAXIME (de maxima, très-grande, à cause de son importance), proposition générale sur la science, le gouvernement et le plus souvent sur les mœurs, et qui sert de règle dans la conduite, ce qui la distingue de la sentence { \'oy. ce mot); on prononce une sentence ; on suit une maxime. On connaît sous le i titre de Maximes un célèbre recueil de pensées composé par La Rochefoucauld (la meilleure édition, la dernière de l'auteur est celle de 1678). Fénelon est l'auteur d'un ouvrage non moins célèbre intitulé Maximes des saints, qui l'ut condamné à Rome comme empreint d'un mysticisme exagéré. Rollin a donné les Minimes tirées de l'Ecriture sainte.

maxime, dans l'ancienne Musique, était le nom d'une note dont la forme était un carré long horizontal terminé par une queue verticale au côté droit. Elle valait 8 rondes dans les mesures à 2 temps, et 12 dans les mesures à 3 temps. On ne s'en sert plus.

MAXIMILIANA, astéroïde. Voy. Planètes.

MAXIMUM, minimum (du lat. maximus, le plus grand ; minimus, le plus petit). En Mathématiques, quand une fonction, après avoir crû pendant un certain temps, commence à décroître, on dit qu'elle a atteint un maximum ; elle atteint au contraire un minimum quand, cessant de décroître, elle recommence à croître. Le maximum et le minimum d'une fonction n'en sont la plus grande et la plus petite valeur, que si cette fonction reste toujours finie : en général le maximum est simplement une valeur plus grande et le minimum une valeur plus petite que les valeurs qui précèdent et que celles qui suivent dans de certaines limites. — Une fonction n'a pas nécessairement de maximum ou de minimum ; en revanche elle peut avoir plusieurs maxima et minima, ou même une infinité. — Les mathématiques élémentaires offrent des procédés commodes pour la détermination des maxima et des minima des fonctions d'une seule variable, quand la relation entre la fonction et la variable peut être exprimée par une équation algébrique du second degré. Le calcul différentiel fournit des méthodes générales pour la détermination de ceux des fonctions algébriques ou transcendantes à une ou à plusieurs variables. — Kepler en 1615 et Fermât en 1036 sont les premiers qui aient entrevu la théorie des maxima et des minima. On en fait de fréquentes applications en Physique.

En Droit, le maximum est la plus forte peine prononcée par la loi contre un crime ou un délit.

En Économie politique, c'est le taux au-dessus duquel il est défendu de vendre une marchandise. On en trouve la première idée dans Platon (Lois). En 1304, il avait été fait en France, par Philippe le Bel, un premier essai de maximum ; mais l'ordonnance qui l'avait établi fut rapportée au bout de quelques semaines. En 1793, la Convention fixa pour toute la France un maximum auquel furent soumises les marchandises de première nécessité, telles que blé, viandes, beurre, huile, vin, etc. On reconnut bientôt les inconvénients et l'inutilité de cette mesure vexatoire, que tous s'entendaient pour éluder, et, dés le mois de décembre 1794, le commerce redevint libre. — La loi qui fixe à 5 ou 6 p. 0/0 le taux légal de l'intérêt est une loi de maximum ; il en est de même de la plupart des taxes ou tarifs imposés par les lois ou par des règlements administratifs. «

MAVOIN'N'AISE, dite aussi Magnouaise et Mahonnaise, sauce froide et épaisse faite avec de l'huile, du vinaigre, du sel et du poivre liés avec un jaune d'œuf et à laquelle ob ajoute quelquefois de la moutarde. On la sert avec la volaille, le poisson ou le homard. — La mayonnaise verte, ou sauce verte, ne diffère de la précédente que parce qu'elle est colorée avec du vert d'épinards.

MAZAMA ou Cerf de Virginie, espèce du genre Cerf, le même que le Guazouti.

MAZARINADES, nom commun sous lequel on désigne tous les pamphlets, satires, chansonst etc., dirigés contre le cardinal Mazarin, du titre de la