BÂBORD

il donne un azotate et un azotile; ce n'est donc pas un acide. — Le peroxyde d'azote liquide, mélangé aux éthers de pétrole, au sulfure de carbone, forme des explosifs appelés panclastites.

AZOTEUX (AcroE), corps aue l'on connaît à peine à l'état de lilK?rlé et dont la formule est AzO*H. Il forme les sels appelés azotites ou nitrites, dont la formule générale est AzU-R. Les vapeurs de l'anhydride azoteux Az*0^ sont rouges comme le peroxyde d'azot«; elles sont instables, et ce que l'on appelle vulgairement vapeurs nitreuses est un mélange de bioxyde d'azote, d'anliydride azoteux et de peroxyde d'azote.

AZOTECX (oxyde), s>-n. de protoxyde d'azote. Voy. azote.

AZOTH ou AzocH. Voy. azoch.

AZOTIQUE ou sitriqce (AcroEJ, AzO^U, combinaison de l'azote dont les sels sont les azotates. A l'état de pureté, il se présente sous la forme d'un liquide incolore, répandant de légères fumées blancbes au contact de l'air, d une odeur désagréable, et très corrosif; il pèse 1,513. Il attaque fortement les tissus organiques et les colore en jaune. Il Ixtut à 86", en se décomposant en partie et en se chargeant de peroxyde d'azote qui le colore en jaune. Etendu d'eau, il constitue Veau-forte du commerce ou Veau seconde des bijoutiers: il cesse de fumer à l'air dès qu'il est mêlé à la moitié de son poids d'eau. Il cède très facilement son oxygène aux substances sur lesquelles on le fait agir; aussi l'ëmploie-t-on pour préparer un çrand nombre de substances, pour dissoudre les métaux, faire l'essai des monnaies, opérer le départ de l'or, pour la gravure sur cuivre, la dorure sur laiton et autres métaux. Il sert à la préparation d'un grand nombre de dérivés nitrés des matières organiques, employés aujourd'hui comme explosifs, par exemple le colon-poudre ou fulmicoton. la nitroglycérine. — On obtient l'acide azotique en distillant le nitre ou un autre azotate avec de l'acide sulfurique; ce procédé a été indiqué par Basile-Valentin vers la fin du x\-* siècle. — Le chimiste arabe Geber. au ix' siècle, est le premier qui ait fait mention de l'acide azotique et de son emploi comme dissolvant. Ravmond LuUe lui donna le nom A'eau-forte, pour rappeler le pouvoir qu'il possède de dissoudre les métaux. Ce ne fut qu'en 1784 que Cavendish en fil connaître la véritable composition.

AzoTiQCE 1 anhydride}. L'anhydride Az^O^, isolé par H. »te-Claire Deville en 1851, est peu stable; il tend à se Acdoubler en oxvgène et peroxyde d'azote. Il résulte de l'action d'un déshydratant tel que l'anhydride phosphorique sur l'acide azotique.

PERAZOTIQCE (acide), découvert par MM. Hautefeuille et Chapnuis en 1881, dans les produits de l'action exercée |)ar 1 effluve électrique sur un mélange d'azote et d'oxygène.

AZOTITES ou xiTBiTES, sels de Vacide azoteux.

AZOTURES, combinaisons de l'azote avec un autre corps. L'azote ne s'unit directement et au rouge qu'avec quelques métaux, mais il se combine plus spécialement avec le magnésium, le bore et surtout le titane ; les azotures qu'on obtient par des moyens détournés, par exemple à raide de l'ammoniaque, sont, en général, des combinaisons très peu stables qui se détruisent par l'action de la chaleur, souvent même par l'effet seul du choc : tels sont les azotures connus sous les noms de chlorure d'azote, iodure d'azote, or fulminant, argent fulminant, etc. Voy. AMiDURES. — Les azotures d'hydrogène sont Vammoniaque AzH', le diamide ou hydrazine Az*H* et Vacide azothydrique Az'H. Ces deux dernières combinaisons ont été découvertes récemment par Curtius (1889-1890) ; l'acide azothydrique est un gaz explosif dans lequel l'hydrogène peut être remplacé par un métal ; on obtient ainsi des azotures bien définis. — azotcre de carbone, Voy. cyanogène ;

— A. d'iitdrogèxe, Voy. ammoxtaqce.

AZUGARILLOS, bonhons faits de sucre et de jus d'orange,

et qu'on trempe dans un verre d'eau pour les manger; très usités en Espagne.

AZUR, t. de Blason. C'est un mot d'origine persane et que les croisés ont rapporté d'Orient. L'azur est mie des couleurs héraldiques. Il prend place parmi les émaux. A défaut de couleur il est représenté sur les armoiries par des lignes horizontales. Les armes des rois de France, au moins à partir de 1376, étaient d'azur à trois fleurs de lis d'or.

On nomme : A. de cuivre, l'Azurite [Voy. ce mot); — Bleu d'azur, mie matière colorante d'un beau bleu [Voy. BLEc) ; — PieiTe d'azur, Lapis-lazuli, un minéral d'mi bleu d'azur. Voy. lapis-lazuli.

AZURITE, dit aussi Chessylite, Cuivre carbonate bleu [2(CuO.CO*) -l-GuO.H*0), s'est trouvée en très beaux cristaux clinorliombiques, d'un bleu de Prusse, à la mine de Chessy près Lyon (auj. épuisée) ; on la trouve encore en petits cristaux ou pulvérulente au Cap-Garonne (Var) et en Sibérie. Elle est parfois transformée partiellement en Malachite ( Voy. ce mot).

AZYGOS (VEiXE, du gr. iÇu-j^î, impair), tronc veineux qui va de la veine cave supérieure au-dessus du cœur à 1 im des points de la veine cave inférieure, à laquelle il s'unit dans la partie inférieure de l'abdomen, soit directement, soit par l'intermédiaire d'une des veines lombaires.

— Morgagni donnait le nom d'azygos à la luette, formée par la réunion des deux palato-staphylins, qu'il considérait comme un seul muscle.

AZYME (du gr. à^uu.'>ç), pain sans levain à l'usage des Juifs. Voy. le Dict. d'Hist. et de Géogr.

B. consonne labiale et 2' lettre de presque tous les al- ()habcts anciens et modernes. — Comme lettre numérale, P' valait 2 chez les Grecs, ,^ 2000; chez les Romains, B valait ÔOO ; B 3000. — Dans les calendriers, B est la 2" des lettres nundinales et dominicales. — Comme abréviation, B peut signifier, chez les anciens, Bnttus, Balbus, et, devant un nom de saint, beatus (bienheureux) ; chez les modernes, Barthélémy, Benoit, Bernard, etc. ; dans les fastes, il indique une fonction remplie pour la seconde fois {bis . B. F. signifie bonse fortunœ :ou bonum fatum ; B. V., oene vixit: B. Q.. bene quiescat; en tête d'une préface, B. L. veut dire bénévole lector. — Sur les effets de commerce, B. I*. F. signifie bon pour francs. — En Musique, l>-fa-si, ou simplement b, représentait autrefois la septième note de la gamme, que nous nommons si. Les Allemands ont conservé ce signe, mais, pour eux, \> indique le si b. En Angleterre •. indique le ré. — Sur les monnaies. B était la marque de Rouen; BB celle de Strasbourg. Pour les anciens chimistes, B désignait le mercure.

BABA, sorte de gâteau dans la composition duquel on fait entrer des raisins de Corinthe, du muscat de Malaga, du cédrat, du safran, de la crème, etc. Cette pâtisserie a été introduite en France par le roi de Pologne Stanislas.

BABEURRE (pour bas-beurre), ou lait de dechre, résidu

de la préparation du beurre: ce n'est que du petit-lait tenant en suspension du caséum et une petite quantité de beurre. Privé de caséine par addition de présure ou ébullition avec un acide étendu, il sert à l'extraction du sucre de lait. Voy. becrre.

BABICHÔN. espèce d'épagneul. Voy. épagneul.

BABIROUSSA 'en malais cochon-cerf]. Sus babirussa, genre de Jlammifères voisin des Sangliers, dont il se distingue surtout par le nombre et la forme des dents. Leurs canines supérieures, que l'on avait prises d'abord pour des cornes (d'où leur nom), percent la peau du museau et se recourbent en arrière jusqu'à s'implanter quelquefois dans l'os du front. Les formes trapues de cet animal, son museau allongé, sa peau dure, épaisse et ridée lui donnent quelque ressemblance avec le rhinocéros ; sa queue est grêle et terminée par un bouquet de poils. Les babiroussas habitent les forêts marécageuses de l'archipel Indien. On les réduit facilement en domesticité. Leur chair est comestible.

BÂBORD (de l'ail, back, château d'avant, et de bord' parce qu'autrefois, dans la marine du Nord, le château d'avant était sur la gauche), ou bas-boçd, cAté gauche d'un bâtiment lorsqu'on regarde de l'arrière à l'avant : on l'op-

tose à tribord, qui est le côté dn)it et le côté d'honneur, es ofliciers se mettent à tribord, les maîtres et les matelots