DE MARS

Tartre crayeux : c'est le carlionale de potassium.

Tartre des dents ou Odonlolillie, sécrétion calcaire, de touleur jaunâtre, qui se déiiosc autour des dents. Cette incrustation est primitivement molle, mais elle peut acquérir, avec le temps, la consistance de la pierre. Elle se com|H)se de phosphate de calcium, mélangé d'un peu de mucus, de matière salivaire, et autres substances animales. Le tartre dentaire semble avoir une cause pathologique.

Tartre stibié, synonyme d'Emétique. Voy. ce mot.

Tartre tartarisé, dit aussi Tartrate de potassium neutre, Sel végétal, sel blanc, beaucoup plus soluble dans l'eau que la crème de tartre, et qu'on obtient en la saturant par le carbonate de |)otassium. Il s'emploie eu médecine comme diurétique et purgatif.

Tartre vitriolé, nom que les anciens chimistes donnaient au sulfate de potassium.

TARTR IQUES (acides). 11 existe quatre acides tarlriqucs, qui se distinguent surtout par leur action sur la lumière polarisée : 1' ^. tartrique droit ou ^4. tartrique propr. dit, qui dévie cette lumière à droite; VA. tartrique gauche, VA. racémique, dédoublable en A. droit et A. gauche, et 1*^4. tartrique inactif, qui est sans action sur la lumière polarisée et qu'on ne peut dédoubler. L'acide

tartrique ordinaire ou droit est contenu dans le tartre, l'cmétique, le sel de Seignelte, etc. Il se présente en beaux prismes blancs, transparents, d'une saveur aigre, très solubles dans l'eau, inaltérables à l'air et ayant pour formule [C*1I*^0^J. On l'extrait du tartre en neutralisant par la craie la crème de tartre dissoute dans l'eau bouillante : on obtient ainsi du tartrate de calcium insoluble et du tartrate de potassium neutre soluble ; celui-ci est également transformé en tartrate de calcium par une solution de chlorure de calcium ; les deux portions de tartrate de calcium sont ensuite décomposées par l'acide sulfurique qui met l'acide tartrique en liberté. L'acide tartrique précipite en blanc l'eau de chaux et l'eau de baryte, et ces tartrates sont solubles dans les acides. L'acide tartrique s'emploie dans les fabriques d'indienne comme rongeant ; on en fait aussi des limonades. Il a été découvert en 1770 par Scheelc.

Dans quelques raisins, et surtout dans certaines années, l'acide tartrique droit se présente accompagné d'acide racémique : ce dernier a été découvert en 1819 par Kestner de Tliann. M. Pasteur est parvenu, en 1849. à dédoubler l'acide racémique en acide tartrique ordinaire et acide tartrique gauche, et réciproquement. L'acide tartrique inactif a été découvert par M. Pasteur en chauffant à itiO" l'acide droit.

TARTRONIQUE (acide), composé résultant de la décomposition de l'acide dinilrotartrique. Il a pour formule CT1*0^. Il se présente sous forme de prismes volumineux fondant à 160° en se décomposant et donnant de l'acide carlx)nique. Il donne avec les alcalis des tarironates cristallisés et précipite les sels des métaux lourds.

TASMANITE, résine fossile qu'on rencontre en Tasmanie et qui renferme une proportion notable de soufre.

TASSARD, Cybium, genre de Poissons ancanthoptérygiens, de l'ordre des Squamodermes, famille des Scombéroides et voisins des Thons, renferme une quinzaine d'espèces qui vivent dans les deux océans.

TASSART (caillec-), espèce de Hareng. Voy. hégalope.

TASSETTES. Voy. clissard.

TÂTE-VIN ou POMPE DES celliers, sorte de pipette destinée à puiser dans un tonneau une petite quantité de vin. C'est un tube en fer-blanc ouvert aux deux extrémités, mais dont l'ouverture inférieure est très étroite; en introduisant cet instrument dans le tonneau par la Ijonde, le vin y pénètre et s'élève jusqu'au niveau extérieur. On met alors le pouce sur l'ouverture supérieure et on retire l'instrument. Le vin y reste suspendu et ne s'écoule pas, parce qu'il est maintenu par la pression de l'air qui agit sur lui par l'ouverture inférieure et parce que celle ouverture est trop étroite pour que la colonne liquide puisse se diviser et donner accès à l'air.

TATOU. Dasypus, famille de Mammifères, de l'ordre des Edenlés, renferme des animaux remarquables par l'espèce de cuirasse, composée d'une multitude de petites pièces osseuses disposées par zones successives, qui recouvre leur tète, leur corps et souvent leur queue. Les Tatous ont le corps épais, les jambes basses, la tète petite et terminée par un museau pointu; les yeux placés latéralement; les oreilles en cornet, pointues et mobiles; les doigls des pieds propres à fouir la terre ; la queue longue et conique. Ces animaux vivent en petites troupes dans les plaines et les bois de l'Amérique méridionale. Presque tous sont nocturnes et se creusent des terriars. Ils se nourrissent de substances végétales, d'insectes, de mollusques, etc. On distingue : le Tatou apara ou Apar, qui peut se rouler en boule; le T. noir, à longue queue; le T. encoubert, à cuirasse rayée et caractérisé par la présence d'une dent de chaque côté dans l'os intermaxillairc; le T. cabassou, à queue longue et tuberculeuse ; le T. tronqué ou Chlamyphore et le Grand Tatou ou Priodonte géant. Il existe des débris fossiles d'animaux voisins des Tatous ; les principaux sont le Glyptodon et le Chlamydothérium.

TATOUAGE, action de tatouer, c.-à-d. d'imprimer sur le corps des dessins indélébiles. Cet usage est très répandu chez toutes les nations sauvages, et surtout chez les peuples de l'Océanie. Chaque insulaire a son moho ou dessin, qui lui sert comme d'armoiries et qui rappelle son mérite individuel. Les naturels de la Nouvelle-Zélande sont surtout remarquables par la beauté et la complication de leur tatouage. On tatoue en enfonçant une pointe aiguë dans la chair vive et en y versant une substance colorée.