VEUVE

VIQIRE

deuil, ou de se faire fournir des aliments aux dépens de la succession [arl. 1570). La loinine veuve ne peut contracter un nouveau mariage coiwolj qu'après 10 mois révolus depuis la dissolution du mariage précédent art. 228 1. 1^ veuve n'est pas forcée d'accepter la tutelle de ses enfants mineurs et ne peut la garder, si elle se remarie, qu'avec la permission du conseil de famille {art. 594 et 595 . — Consulter A. Venant, le Code de (a veuve 1854;; Boissonade. Histoire des droits de l'époux miriiL'ant (1874). Toy. secondes .noces.

VEUVE, f'oy. ci-<lessus veuvage.

VECVE, Vidua, genre d'Oiseaux, de l'ordre des Passereaux conirostres, famille des FringiUidés. Ces oiseaux, qui doivent leur nom à la couleur de leur plumage, viennent de l'AIVimie et de l'Océanie : ils forment un petit ^oupc qui se distingue des Linottes par le prolongement de quelques-unes des pennes de la queue dans les mâles, et par un bec plus renflé à sa base. Leur taille varie de 0 m. 12 à 0 m. 50. Leurcliajit est agréable. La Veuveà collier d'or a un coWicrjatunc foncé, qui tranche sur la couleur noire du plumage : le Dominicain est d'un noir brillant, à l'exception de la gorge et des parties inférieures, qui sont blanches ; la V. en feu est noire, avec une plaque d'un rouge vif sur la poitrine ; la Y. à quatre brins a les rectrices intermédiaires presque dénuées de plumes et excessivement allongées.

Veuve est aussi le nom vulgaire d'un Singe du genre Sagouin. — Un appelle : Veuve à collier, un Papillon du genre Bombyx; \'cuve coquette, un Poisson du genre llolacantbe : \euce mauresque ou éthiopienne, une coquille du genre Olive.

En Botanique, on appelle Veuve ou Fleur de veuve une Scabiouse à ileui"s d'un noir pourpré et une Tulipe panachée de blanc et de violet.

VEXILLAIRE. nom donné, chez les Romains, au soldat Jégioniiaire qui portait l'enseigne {vejrillum).

VIABILITÉ ^du lai. vitalitas. dérivé lui-même de vita, vie , état d'un enfant né viable, c.-à-<l. qui, au moment de Ja naissance, ollre toutes les conditions nécessaires pour faire cs|K'rer qu'il vivra.

Viabilité se dit aussi, mais improprement, du bon état des chemins, des voies de commimicalion que peut offrir une contrée. On le fait alors dériver du latin via, roule.

VIADUC du lat. via, voie, et dttdus, conduite), pont en arcades, semblable à un aqueduc, et construit comme lui au-dessus d'une roule, d'un vallon ou d'une rivière, mais servant jiour le jMissagc d'une route ou d'un chemin de fer. Les viaducs sont de véritables ponts; toutefois le nom de viaduc est ordinairement réservé aux ponts qui ne sont pas établis sur des cours d'eau.

VIAGER (du lat. vitaticaritis ,ce qui est à vie, ce dont on ne doit jouir que durant sa vie. — On appelle rCTj/cr/a- ^ère celle qui est constituée sur la tète d'une ou de plusieurs persoimes moyennant aliénation d'un capital à fonds perdu. J.a rente via;jère peut être constituée soit à prix d'ai-gent, soit comme prix de vente, soit comme donation, soit comme legs. La rente viagère constituée sur la iètc d'une |)ersonne morte le jour du conirat ou atteinte des lors de la maladie dont elle est décédée 20 jours plus tard, est de nul effet (C. civ., art. i968-84). — La plupart des compagnies d'assurances sur la vie se chargent de prendre les fontls en viager. Voy. re.nte, tontine, assc- BANCEs, etc.

VIALLA (dédié au viticulteur Vialla], nom d'un cépage obtenu par semis de vigne américaine ; il est cultivé dans la Gironde comme porte-greffe.

VIANDE du latin vivenda ou vivanda. dérivé de vivere, vivre . Ce mol. dans l'origine, désignait aussi bien une nourriture végétale qu'une nourriture animale ; il ne se dit plus que de la chair des animaux terrestres et des oiseaux dont l'homme se nourrit. On distingue : la grosse viande, ou V. de boucherie, le bœuf, le veau et le mouton : la V. de porc: la menue viande, la volaille et le petit gibier; la V. blanche, volaille, veau, lapin, etc. ; la V. noire, lièvre, bécasse, sanglier, etc. — Le commerce des viandes de boucherie est immense dans toutes les grandes capitales de l'Europe : à Paris, le seul achat des ïiesliaux qui entrent dans les abattoirs coûte annuellement plus de 50 raillions.

Voy. BOUCHERIE. CIIARCCTERIE, GIBIER, CtC.

Divers procédés sont mis en usage pour conserver pendant longtemps l'cxcellenle «iveur des viandes. On les «aie, ou les fume, on en fait des conserves (Voy. ce mot).

etc. : dans certains pavs on conserve les viandes crues en les faisant desséclier à l'air. Voy. aussi extrait, jcs. etc. — La viande sécliéc au soleil est l'objet d'une très grande consommation dans toute l'Amérique du Sud. Pour la préparer, on réduit la viande en minces lanières qui deviennent dures comme du cuir sous l'action du soleil des tropiques, après qu'on les a saujwudrées de sel et de farine de maïs. C'est auisi qu'on prépare le charqui, le tasajo. et autres aliments de ce genre, nourriture habituelle des gauchos. Le consommateur européen aurait peine toutefois à s'habituer h de tels produits.

VIATIQUE (du lat. viaticum]. Ce mot, chez les anciens, se disait : 1» de l'indemnité de route accordée «ux ofliciers romains qu'on envoyait dans les provinces ; 2" de la pièce de monnaie qu'on mettait dans la bouche des morts pour payer à Caron le prix de la traversée.

Dans la religion catholique, on nomme ainsi la Sic Eucharistie quand on l'administre aux malades en danger de mort : on l'appelle viatique parce qu'elle fortifie les mourants et leur donne la force nécessaire au moment suprême. On {leut communier en viatique sans être à jeun, et plusieurs fois pendant la même maladie. Dans phisicurs pays, le transport du viatique se fait avec solennité.

VIBILIA. 144' petite planète, trouvée le 5 juin 1875 par C. H. F. Peters, à Clinton. Voy. planètes.

VIBORD (pour vice-bord, à la place du liord?). terme de Marine, désigne une grosse planche posée de champ, qui borde et embrasse le pont supérieur d'un vaisseau, le tillac, et qui lui sert de parapet.

VIBRANTE (jiol'ciie). Voy. ichnecmon.

Vibrantes (cordes). Voy. cordes vibrantes.

VIBRATILE. qui est susceptible de produire des vibrations. On appelle mouvement vibratile un phénomène particulier qui se remarque loi-squ'on examine au microscope un lambeau de membrane muqueuse humecté avec un peu d'eau : c'est une sorte d'ondulation qui s'exécute dans une direction déterminée, protluite par des filaments transparents d'une ténuité et d'une brièveté extrêmes, qu'on nomme cils vibratiles. Chez divers animaux, ce mouvement a été oljservé à la peau, au canal intestinal, dans le système respiratoire, etc. Voy. contractilité.

VIBRATION (du lat. vibratio], mouvement alternatif d'aller et de venue par le()uel un point ou un corps tel que la verge d'un pendule, une corde tendue par les deux bouts, une lame de ressort, etc., décrivent des excursions rapides et réitérées autour de leur jwsition d'é<juilibre. La cause des vibrations réside dans l'élasticité des corps.

Les vibrations des corps sonores, tels que les cordes, les lames métalliques, etc., se propageant dans l'air, parviennent jusqu'à la membrane de l'ouïe et donnent ainsi naissance à la sensation du son. La gravité ou l'acuité des sons dépend du nombre de vibrations exécutées par le corps sonore dans un temps donné, et l'acuité augmente avec le nombre de ces vibrations. Voy. cordes vibiuntes, nodale (ligne), son, etc.

Vibration des rayons lumineux. Voy. lumière.

VIBRE (du lat. fiber], nom vulgaire du Castor.

VIBRION (du lat. vibrare, s'agiter en tous sens). Vibrio, Bactériacée mobile ayant l'aspect d'un bâtonnet incurvé sur lui-même, allant jusqu'à la forme spirale. Les Vibrions sont intermédiaires par la forme entre les bacilles et les spirilles. Plusieurs espèces de Vibrions sont pathogènes.

VIBROSCOPE )de vibrer et du gr. <rxo-£w, examiner), appareil imaginé par Duhamel pour mesurer le nombre dés vibrations exécutées par un corps sonore. C'est un cvlindrc noirci à la fumée, et dont l'axe a une extrémité en forme de vis. engagée dans un cci-ou fixe. Quand on le fait tourner, il se déplace dans le sens de son axe. Le corps sonore est muni d'une pointe flexible, qui touche légèrement la surface enfumée et dont les oscillations laissent sur cette surface une empreinte sinueuse, qui sert à les compter.

VIBURNUM. nom latin Ixitanique du genre Viorne.

VICAIRE du lat. vicarius . Sous l'Empire romain, on nommait ainsi les gouverneurs des diocèses, que l'on considérait comme les lieutenants du préfet du prétoire. — Dans l'ancien empire d'Allemagne, on donnait le nom de vicaire de l'Empire à l'électeur chargé de gouverner en cas d'interrègne. Voy. vicaire au Ùict. d'Hist. et de Géogr.

Auj. vicaire se dit ord. de celui qui remplit des fonctions ecclésiastiques sous un supérieur, et surtout ries prêtres que les curés ou desservants s'associent pour les aider