CAPSA

CAPON. En Marine, on nomme ainsi un assemblage de cordascs, <le rouets et de poulies, qui sert à hisser et à soutenir une ancre pendante sur le bossoir.

CAPON NI ÈRE. casemate qui sert, dans les fortifications nouvelles, à assurer le flanquement des fossés. Les caponnières sont placées généralement aux angles de la fortification et des ouvrages jjour l'artillerie et la mousqueterie : on V accède par des poternes. Dans la fortification bastionnée, ce nom désigne un remblai, ayant la forme d'un parapet, que l'on place au foml des fossés au droit des poternes pour ^^araiilir le défenseur dans la traversée du fossé.

CAPORAL (de l'ital. caporale), premier grade auquel puisse parvenir un soldat : il ne peut s'obtenir qu'après 6 mois de service et a pour signe distinetif un double galon de laine posé transversalement sur chaque manche audessus du parement. Le caporal commande une escouade ; ses fonctions, très multipliées, sont comme le pivot de tout le mécanisme du service et de la discipline. — Le grade de caporal date de 1558; mais les attributions de ce grade ont %-arié : elles ont été définitivement réglées par l'ordonnance <lu 2 novembre 1855. Originairement le mot caporal signifiait chef de troupe, et même, dans quelques pays, général.

CAPO-TASTO. Voy. sillet et guitare.

CAPOTE (de cape . Ce mot désigne : I" un grand pardessus d'étoife grossière, auquel est attaché un capuchon, et qui sert aux soldats pour monter la garde en hiver et dans les mauvais temps ; "i" une redingote militaire que les soldats portent en petite tenue et en campagne : dans l'infanterie de ligne, la capote est bleue, et assez large pour être portée par-dessus la tunique: 5" une mante que les femmes mettaient autrefois par-dessus leurs vêtements quand elles sortaient, et qui les couvrait de la tête aux pieds: 4° un chapeau de femme, fait d'étotl'c et à coulisses.

CAPPAR IDÉES (du g.-type Capparis, câprier), famille de plantes Dicotylédones dialypetales à ovaire supère, renferme des herbes, des arbrisseaux et même des arbres, à feuilles alternes, simples ou digitées, à fruits charnus et capsulaires: la plupart sont indigènes des régions intertropicales de l'Alrique et de l'Amérique. Les Capparidées jouissent de propriétés anliscorbutiques et stimulantes; quelques espèces sont vénéneuses. — Cette famille forme deux tribus : les Capparées (g.-type Câprier) et les Cléomées g.-type Cléomé).

CAPRAIRE (du lai. capra. chèvre', Capraria, genre de la famille des Scrofularinées. renferme des arbrisseaux originaires des Antilles, des Indes et de l'Afrique, dont les chèvres broutent les feuilles avec plaisir. La C. mnltifîde. à feuilles dentées, oblongues. à fleurs purpurines, fournit par l'infusion de ses feuilles une boisson théiforme, ce qui lui a fait donner le nom de thé du Mexique.

CAPRE, bouton floral du Câprier. Voy. câprier . — Câpres de capucines. Voy. capccine.

CAPRICORNE (du lat. capra, chèvre, et cornu, corne), animal fabuleux qui donne son nom à une constellation et à un signe du Zodiaque (le 10*, lequel, par l'effet de la précession des éqiiinoxes. ne coïncide plus depuis longtemps avec la constellation. Le soleil entre dans le signe du Capricorne le 21 décembre: il semble alors décrire, dans son mouvement diurne, le cercle parallèle à l'équateur (ju'on appelle Tropique du Capricorne ( Voy. tropiQCEs . C'est à ce moment de l'année que les jours sont le plus courts et ijue l'hiver commence pour les habitants de l'hémisphère boréal. — La constellation du Capricorne est située dans l'hémisphère austral, et ne contient que des étoiles peu remarquables : 2 de 5* grandeur, 4 de 4*, 16 de 5'. Son ascension droite moyenne est 21*0": sa déclinaison 20'.

CAPRICORNE, Cerambyx, genre d'Insectes, de l'ordre des Coléoptères tétramères. famille des Longicomes. remarquables par la longueur de leurs antennes, et dont la larve, dite gros ver du bois, se creuse dans l'intérieur des arbres de larges galeries qui gâtent les plus belles pièces de charpente. Le Grana Capricorne {C héros), noir, qui ^it sur les chênes, est le type du genre. Le C. musqué ou Ar-omte habite le saule "et a une odour de rose très prononcée.

CÂPRIER (du gr. xiT-raotç), Capparis, genre de la famille des Capparidées. type de la tribu des Capparées, contient une trentaine d'espèces : ce sont des arbres et des •arbrisseaux, à feuilles alternes et simples, à fleurs blanches

donnant naissance à une haie sphériqne ou orale : l'espèce la plus connue est le C. épineux (C. spinosa), qu'on cultive dans le midi de l'Europe; ses boutons floraux sont appelés câpres; cueillis avant leur entier développement et confits au vinaigre, ils sont employés dans les sauces blanches : son fruit est une capsule verte, grosse comme une olive, pointue par les deux bouts, et qui, cueiUie et confite, se mange sous le nom de cornichon de câpres. Toulon, Marseille et Majorque font un grand commerce de câpres.

CAPRIFICATION (du lat. caprificus. figuier sauvage), procédé en usage chez les anciens pour hâter la maturation des figues, et oui s'est conservé dans le Levant. Il consiste à placer sur les figuiers des figues remplies d'une espèce d'insectes appelés Cynips, ojaon trouve sur le figuier sauvage; ces insectes, se répandant sur les fruits de l'arbre, pénètrent dans leur intérieur et accélèrent ainsi la maturation. L'utilité de cette pratique est contestée; les Egvpliens prétendent obtenir le même résultat en cernant l'œil de la figue : chez nous on se contente de la piquer avec une aiguille trempée dans de l'huile.

CAPRIFOLIACEES (du g.-t)-pe Caprifolium. chèvrefeuille), famille de plantes Dicotylédones gamopétales, à ovaire infère, renferme des arbres et des arbrisseaux quelquefois grimpants, à feuilles opposées réunies par la liase, qu'on rencontre pour la plupart dans les régions tempérées de l'hémisphère boréal. Les écorces des Caprifoliacées sont presque toutes astringentes, et leurs baies presque toujours purgatives; — Cette famille se divise en deux tribus : les Lonicérées (genres : Chèvrefeuille, Symphorinc, etc.) et les Sambucées (genres : Sureau, Viorne, etc.).

CAPRILIQUE. Voy. caprtlique.

CAPRIMULGUS (en lat. tette-chèvre), nom latin scientifique de VEyigoulevent. Voy. ce mot.

CAPRINE. Caprina, genre de LameUi branches de l'époque crétacée : type de la famille des Caprinidés, ce genre est caractérisé par des valves inégales, dont l'inférieure est courte, fixée aux corps sous-marins, la supérieure très grande et plus ou moins enroulée. Le test présente des canaux intérieurs longitudinaux. Les Caprines caractérisent surtout les dépôts cénomaniens des régions méditerranéennes.

CAPRIQUE du lat. copra, chèvre). L'alcool caprique est un alcool homologue de l'alcool ordinaire, et qui. en s'oxydant, donne l'acide caprique : on le retire des produits obtenus par l'action du sodium sur l'aldéhyde valérique. — L'acide caprique ou acide rutiqtte est un acide gras, huileux, que Chevreul a extrait du beurre: il a une forte odeur de bouc, et se prend par le froid en une masse d'aiguilles. Sa formule est C'°H*'0*. Le fromage lui doit une partie de son odeur.

CAPROÏQUE (acide) ou Acide hexylique, acide appartenant à la série grasse, huileux, d'odeur désagréable, qui se rencontre dans le beurre rance et le fromage avec l'acide caprique : formule [C®H**0*J. Il a été découvert en 1818 par Che^Teul; on l'a retrouve dans certains fruits, tels que la noix de coco, etc.

CAPROMYS (du lat. capra, cbèvre, et du gr. tiû;, rat), Houtia, genre de Mammifères, de l'ordre des Rongeurs, particuliers à l'île de Cuba. Ils ont de l'analogie avec le rat par l'ensemble de leur structure, mais leur taille est plus forte et dépasse même celle du lapin. Les Capromys ont, comme les rats, une queue longue, rondo et peu velue, 5 doigts aux pieds de derrière, et 4 (avec un rudiment de pouce) aux pieds de devant ; ils ont de plus 4 dents mufaires à couronne plate. Ce sont des animaux grimpeurs et herbivores, qui vivent dans les bois : leur chair est assez estimée.

CAPRON. grosse espèce de fraise. Voy. fraisier.

CAPROTINE. Caprotina, genre de Lamellibranches voisin des Caprines, mais en différant par l'absence presque totale des canaux du test.

CAPRYLIQUE (du lat. capra, chèvre). L'acide caprylique se trouve avec les acides butyrique, caprique et caproïque dans le beurre de la noix âe coco, d'où on l'extrait par la saponification (Che>Teul). Il bout à 2.^6'' et a pour formule C*H**0*. — Les éthers capryliques sont souvent doués d'une odeur aromatique de fruits. — k l'acide capnlique correspond un alcool caprylique ou oc- (y ligue "(C*H'*0') que Bonis a découvert en distillant l'nuile de ricin avec la soude caustique.

CAPSA, genre de Mollusques acépnales, de l'ordre des