CRÉTINISME

CRÉPIDC (du CT. xpTiirfî, en lat. crepida),- chaussure antique qui était ferrée et qui ne couvrait pas tout le pied. Chez les Grecs, c'était celle des philosophes, et chez les Romains celle du peuple.

CRÉPIDE, Crépis, genre de la famille des Composées, tribu des Chicoracées, renferme un grand nombre d'espèces, qu'on trouve communément autour des habitations dans tous les pays tempérés. La C. rouae ou Darkhausie [C. fœlida) est une plante originaire d'Italie, et qui, froissée, répand une odeur désagréable : sa fleur est d'un rose foncé; ses feuilles sont longues, échancrées et armées de

Iiointes. On a encore la C des toits, la C. bisannuelle, a C. des Alpes, etc.

CRÉPIDULE, Crepidula, genre de Mollus(iucs gastéropodes, de l'ordre des Pectinibranches, type cie la famille des Crépidulidées : coquille déprimée, ovale, convexe en dessus, concave en dessous, à sommet incline, et fermée en partie par une lame horizontale. Libres et spirales dans le jeune âge, les Crépidules se fixent par la suite, ce qui fait varier leur forme à l'infini. Elles vivent dans toutes les mers ; on en trouve de fossiles depuis l'étage lutétien.

CRÉPINE (de crêpe), ouvrage ae passementerie en or, argent ou soie, à jour par le haut et pendant en grands filets ou franges par en bas. — Les bouchers appellent ainsi la toile de graisse qui couvre la panse de l'agneau ou du veau et qu'on étend sur les rognons. — En Mécanique agricole, c'est le nom donné à des pièces métalliques percées de nombreux petits trous et qu on ajoute à l'extrémité des tuyaux d'aspiration des eaux boueuses ou de purin : elles empêchent l'entrée des corps étrangers dans ces tuyaux. On distingue la crépine simple et conique avec soupape, la crépine cylindrique garnie aune armature, etc.

CREPINETTES. On les nomme plus souvent saucisses plates ; c'est de la viande de porc grasse et maigre par parties égales, hachée et enveloppée dans un morceau de crépine.

CRÉPINS (de saint Lrépin, patron des cordonniers), toutes les fournitures à l'usage des cordonniers.

CRÉPITATION (du lat. crepitatio), bruit d'une flamme qui pétille ou du sel projeté sur le feu. — En Chirurgie, on exprime par crépitation le bruit que produisent les parties d'un os fracturé, lorsque l'on imprime quelque mouvement au membre. — La crépitation est encore le bruit produit ))ar l'air ou tout autre gaz dans les cellules pulmonaires : cette crépitation se remarque dans la pneumonie au premier degré et dans l'emphysème du poumon.

CRÉPON ^de crêpe), étoffe de coton, de laine ou de soie non croisée, à chaîne torse et trame [simple, frisée comme le crêpe, mais beaucoup plus épaisse, et qui se fabrique de la même manière.

CREPS, CRAPS ou KRABs, jcu de dés qui se joue à deux ou à plusieurs personnes, avec trois dés et un cornet.

CRÉPUSCULAIRE (cercle), petit cercle de la sphère céleste, parallèle à l'horizon et situé à 18° au-dessous. Le crépuscule ne cesse que lorsque le soleil est descendu audessous de ce cercle.

CRÉPUSCULAIRES, famille d'Insectes, de l'ordre des Lépidoptères, qui ne volent que le soir et le matin : leurs ailes, qui sont en toit dans le repos, sont retenues par un crin fixé aux ailes inférieures et entrant dans une coulisse des supérieures; toutes leurs chenilles ont 16 pattes, et leurs chrysalides sont toujours mutiques et conico-cylindriques. — Les Crépusculaires se divisent en Hespérisphinaes, Sphingides, Sésiéides et Zygénides.

CREPUSCULE (du lat. crepusculum), état intermédiaire entre le jour et la nuit, qui se manifeste après le coucher du soleil ou avant son lever. Il résulte de ce que, quand le soleil est à moins de 18» au-dessous de l'horizon, ses rayons éclairent un segment plus ou moins grand de l'atmosphère, qui à son tour nous éclaire par réflexion. La durée du crépuscule est moindre à l'équateur que dans les autres régions terrestres, moindre aussi aux équinoxes qu'à toute autre époque de l'année. C'est de la durée du crépuscule à l'équateur le jour de l'équinoxe, laquelle est de l*" 1/2, que 1 on a conclu que la hauteur de l'atmosphère peut être d'environ 15 lieues. — Le crépuscule du matin prend le nom d'aurore. Voy. ce mot.

CREQUIER (de l'ail. Krieche), espèce de Prunier sauvage. — En Blason, c'est une sorte de prunier sauvage en forme de chandelier à sept branches et avec des racines à sa tige. Il y a un créquier de gueules en champ d'or dans les armoiries de la maison de Créqui.

CRESANE, espèce de Poire. Voy. crassamk.

CRESCENDO, mot italien qui signifie en croma»/, s'emploie en Musique pour exprimer que la force du son doit être augmentée graduellement.

CRESCENTIE (de P. Crescenti, agronome italien], Crescenlia, dit aussi Calebassier, genre de la famille des Gcsnéracées, tribu des Crescentiées, se compose d'arbrisseaux indigènes de l'Amérique équatoriale, à fleurs grandes, à baie très grosse, dont l'ecorce est dure, et la pulpe succulente et aigrelette. La C. à longues feuilles (C. cujete) est un arbre au tronc tortueux, à l'ecorce ridée, au iwis blanc et coriace : ses fleurs pendantes sont d'un blanc pâle cl d'une odeur désagréable. Avec la coque du fruit, ou calebasse, les nègres fabriquent des ustensiles de ménage, qu'ils gravent et qu'ils peignent avec plus ou moins de goût. La C. à larges feuilles [C. cucurbilana) a des fleurs petites, dun jaune foncé, et donne un fruit rond ou ovale de la grosseur d'un citron.

CRÉSOLSoucRÉSYLOLS, phénols correspondant au toluène. On les rencontre dans la distillation des goudrons de houille. Il existe 3 crésols comme pour tous les composés bisubslitués de la benzine (Voy. toluène).

CRESSINS, terme de Pâtisserie, petits cordons de pâte à pain ordinaire, roulées sous forme de gros macaroni cl saupoudres de cumin (très usité en Allemagne).

CRESSON (de l'ital. crescione), nom donné à diverses plantes appartenant presque toutes à la famille des Crucifères, et remarquables par leurs propriétés diurétiques, antiscorbutiques et dépurativcs. Le vrai cresson est le C. de fontaine [Saslurtium officinale), plante vivace, qui croît naturellement au bord des eaux courantes. Sa fleur blanche a la forme d'une croix latine ; son feuillage, d'un vert foncé, a une saveur aromatique et piquante : on le mange en salade ; en médecine, il entre dans la composition du jus d'herbes. — Le C. alénois [Lepidium salivuni), vulg. Cresson à la noix, est une plante annuelle du Çenre Lépidier, qui pousse très rapidement et dont les jeunes feuilles, à raison de leur saveur piquante, s'emploient pour l'assaisonnement des salades : il est originaire de Perse, et se cultive dans les jardins, surtout près d'Orléans, d'oîi son nom alénois pour orlénois. — Le C des prés [Cardamine pratensis), dit aussi C. élégant, s'emploie aux mêmes usages (Foy. cardamine). Le C. de roche est la Saxifrage dorée; le C. de terre, l'Erysimum précoce ; le C. du Pérou, la Grande Capucine, etc.

CRESSONNIÈRE, lieu baigné d'eau où l'on fait croître du cresson. Les premières cressonnières artificielles ont été faites en Allemagne; l'usage en a été introduit en France en 1811, par M. Cardon, à la Nonelle, près de Senlis.

CRÉSYLOL ou Alcool crésylique. Voy. créosote.

CRÉTACÉ (du lat. crela, craie). En Géologie, on nomme système crétacé un ensemble d'étages qui, dans l'Allemagne du Nord, en Angleterre et dans le bassin de Paris, sont formés en partie par des dépôts de craie blanche; cet ensemble constitue la sulxlivision supérieure de l'ère secondaire. Le système crétacé est caractérisé par la présence des Ammonitidés des genres ^caH</iocera«, Sonneratia, Pachydiscus, Schlœnbachia, Scaphites, Ancyloceras, Hamites, etc. Les rudistes prennent un grand développement dans les régions méridionales (régions méditerranéennes, Inde, Texas) ; ils font, par contre, entièrement défaut dans les régions septentrionales (bassin anglo-parisien, bords de la mer Baltique, nord des Etats-Unis). On attribue cette répartition des rudistes à des différences de température dans les mers crétacées : les eaux des régions septentrionales auraient été plus froides que celles des régions méridionales. Les étages que l'on distingue dans le Crétacé sont, en partant de la base : 1° le Néocomien et son faciès d'eau douce le Wealdien: 2° le Barrémien ; 3° l'Aptien; 4° VAlbien ou Gault, qui constituent le Crétacé inférieur; 5° le Cénomanien; 6- le Turonien; 7° le Sénonien, et 8" le Danien, qui constituent le Crétacé supérieur.

CRÊTE (du lat. crista), caroncule rouge et charnue qui s'élève sur la tète de quelques oiseaux, surtout du coq, et qui est plus ou moins considérable, suivant la race ou les individus ; les poules ont aussi une crête, mais en général plus petite que celle du coq. Les espèces «jui ont une huppe ont la crête plus petite, et quelquefois même n'en ont pas.

En Botanique on appelle Créte-de-Coq une variété d'Amarante {v'oy. célosie) et plusieurs plantes de la famille des Scrofularinees. Voy. rhinanthe.

CRETELLE, plante. Voy. cïnosure.

CRÉTINISME (orig. incertaine), état d'abrutissement.''

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