HIRONDELLE

HIPPOCAMPE.(du gr. î-i:-ôxa|xzoî, cheval marin fabuleux). Hippocampus, vulg. Cheval marin, genre de Poisson» lopliobranclics, de l'ordre des Ostéodermes. remarquable par son Ironc comprime, notablement plus élevé que la queue, el par la forme de son cou et de sa tt-te qui rappelle l'encolure du cheval. L7/. vulgaire [H. brevirosiris] se trouve dans nos mers.

En Anatomie , on appelle pieds d'hippocampe ou cornes d'Atnmon deux prolongements médullaires qui naissent l'un à droite, l'autre à gauche, de la partie postérieure du corps calleux , se recourbent et s'enfoncent dans la partie inférieure des ventricules du cerveau.

HIPPOCASTANÉES (du lat. hippocaslanum, marronnier d'Inde), famille de plantes Dicotylédones dialypctalcs à ovaire libre, détachée des Acérâcées, renfenmc des arbres et des arbrisseaux, à feuilles digitécs, à fleurs en grappes rameuses ou en ganicule : corolle à 5 pétales, de 7 à 9 étamines, ovaire à o loges, fruit capsulaire lisse ou hérissé de piquants. — Genres : ^sculus (Marronnier), Pavia. ingtiadia.

HIPPOCRAS. l'oy. m-pocius.

HIPPOCRATÊE [A' llippocrale), Hippocratea, genre type de la famille des Ilippocratéacées, voisine des Célastnnées, renferme des arbrisseaux grimpants, à feuilles persistantes, opposées, dentées ; à fleurs petites et verdàtres, à fruits quelquefois comestibles. Toutes les espèces appartiennent aux contrées tropicales.

HIPPOCRÉPIDE, Ilippocrepis, genre de plantes Dicotylédones, de la famille des Légumineuses-Papilionaeées ; herbes ou sous-arbrisseaux à feuilles composées, à fleurs jaunes en fausses ombelles. L'espèce principale Jl.comosa] croit dans les lieux secs et calcaires; elle est recherchée par les moulons.

HIPPODROME (du gr. '.-nrôopo uloî) . édifice public destiné, chez les Grecs, aux courses de chars et de chevaux; il ditférait du stade, uniquement réservé pour les courses à pied, les luttes, le pugilat, les jeux du ceste, etc. L'hip-

{}odrome d'Olympic avait 400 m. de long sur 200 de arge ; il était séparé du stade par des portiques immenses, et à l'une de ses extrémités était une borne autour de laquelle tournaient les chars des concurrents, qui ne devaient que l'effleurer dans leur couree rapide. La place de l'Atméidan. à Constanlinople. occupe l'emplacement de l'hippodrome de Constantin où eurent lieu tant d'émeutes et particulièrement celle de 552, dite sédition A7Aa. — Les Romains avaient aussi des courses de chars ; mais elles avaient lieu dans le cirque [Voy. cirqce). — On a récemment fait revivre le nom d'hippodrome pour désigner soit un spectacle consacré aux exercices équestres, soit un champ de coui-se. Voy. coubse.

HIPPOGLOSSUS. poisson, i'oy. flétas.

HIPPOGRIFFE (cfu gr. 'l'^rro;, cheval, et de griffon), animal fabuleux, moitié cheval, moitié griffon, avec des liles : c'est, dans les poètes italiens {Boiardo, Ariostc, etc.), la monture des héros de chevalerie.

HIPPOLOGIE (dugr. ïrroî, cheval, et Xôyo;, discours), science du cheval. Voy. cheval.

HIPPOLYTE. genre de Crustacés décapwles macroures, de la tribu dos Palémoniens. Voy. palémon.

HIPPOWANE, arbre. 1 oy. XAXCENn.LiER.

HIPPOPHAÉ. plante. Voy. argocsier.

HIPPOPHAGIE (du gr. 'iTriro;. cheval, et -cifoi, manger), alimentation par la viande de cheval. Cette viande est moins succulente que celle de Ixruf ; mais elle est tout aussi saine. Sous le rapport de la qualité, il faut mettre en première ligne la chair de jument, ensuite celle du cheval hongre, et en dernier lieu celle du cheval entier. Sous le rapport du rendement, il faut compter de 55 à 60 p. 100 du poids brut do l'animal. Cette viande est depuis longtemps la nourriture habituelle des Indiens gauchos de l'Amérique du Sud. Elle était souvent la nourriture des Germains avant leurconversionau christianisme. Au commencement de ce siècle, Larrcy recommandait d'appliquer à la nourriture des armées en campagne la viande des chevaux tués sur le champ de bataille. Le vétérinaire Delvieux et le savant naturaliste Quatrefages ont plaidé en faveur de l'hippophagic ; mais il a fallu le siège de Paris, en 1870, pour fain- disparaître en partie le préjugé nui. chez nous, s'opposait à ce qu'on fil entrer cette viande dans l'alimentation tuiilique. Aujourd'hui plusieurs Ixiuclieries débitent puliquement de la viande de cheval à Paris. Malheureuse-

; ment cette viande ne provient pas toujours d'animaux jeunes el non surmenés.

, HIPPOPOTAME (du gr. '.TZTzoTzôxcuLOi), Hippopolamus , genre de Mammifères, de l'ordre des Artiodactyles, renferme d'énormes quadrupèdes, dont le poids atteint près de 2000 kilogrammes, et qui vivent dans les rivières du I centre et du midi de l'Afrique. Quoiqu'ils aient près de '4 m. de longueur, ils n'ont guère plus de 1 m. 60 de hauteur ; leur peau est d'un brun noir et presque dénuée î de poils, excepté à la queue ; leur nourriture se compose j de végétaux. Ils passent le jour dans les fleuves, cachés au ! milieu des roseaux ; la nuit, ils vont pâturer dans les j champs el ravager les plantations de sucre, de riz et de millet. \j'H. amphibie, la seule espèce bien connue, est d'un naturel doux et même stupide : mais sa fureur est redoutable. Il vit et se reproduit en captivité. Sa chair est Ixtnne à manger; son cuir, qui est très épais, sert à de nombreux usages; ses dents fournissent un très bel ivoire, que l'on recherche surtout pour les dents artificielles. L'H. du Sénégal se trouve sur la côte occidentale de l'Afrique : il est d un tiers plus petit que le précédent. On trouve en Europe et en France des débris d'hippopotames fossiles appartenant à l'époque quaternaire.

HIPPURIQUE (acide), du gr. ir-o; , cheval, et oupov, urine; acide découvert par Rouelle dans l'urine des animaux herbivores. On l'a obtenu directement en faisant agir l'acide benzoïque sur le glycocolle ; il revient en effet par sa composition [C'H^.^zO'J à la somme de ces deux corps moins H*0 ; c'est donc l'amide benzoïque du glycocolle {Voy. amide et glycocolle). Cet acide a acquis une importance industrielle considérable. Il sert à produire la majeure partie de l'acide benz»ïque que l'on livre aujourd'hui au commerce. On l'extrait en Allemagne de l'urine des vaches ou des chevaux, en évaporant celle urine en présence d'un peu d'acide chlorhydrique et laissant cristalliser. Il peut donner des sels cristallisés, qu'on appelle hippurates. HIPPURIS, ^iilç. Queue de cheval. Voy. pesse. HIPPURITE, Hippurites, genre de Mollusques lamellibranclios fossiles, de l'ordre des Rudistes: valve droite fixée conique, valve gauche libre operculiforme et traversée par des canaux rayonnants communiquant avec l'extérieur par des pores; arête cardinale occupant l'emplacement du ligament; deux piliers de la valve fixée correspondent aux ouvertures anale el respiratoire du manteau, et aboutissent à deux oscules de la valve libre. Les llippurites sont très abondants dans les étages supérieurs du Crétacé des régions méridionales.

HIRCINE (du lat. hircus, bouc), principe indiqué par CbevTCul dans les graisses de bouc et de mouton. Il cî-I liquide, très odorant, assez analogue à Voléine; il fournit par la saponification un acide gras particulier, appelé acide hircique.

HIBOHDZLLE., Hirundo, genre d'Oiseaux, de l'ordre des Passereaux fissirostres, caractérisés par un bec court , large à la base, étroit el jwinlu à l'extrémité, un corps ovale, des ailes allongées, une queue le plus souvent fourchue, composée de 12 pennes, des tai-ses grêles et le doigt externe ne dépassant i»as la dernière phalange du médian. Ces oiseaux voyageurs arrivent dans nos contrées avec les premières chaleurs et disparaissent aux approches de l'hiver. La rapidité de leur vol est extrême. Ils se nourrissent d'insectes, qu'ils poursuivent jusque dans les airs, el dont ils détruisent chaque année une quantité innombrable. Les hirondelles sont très attachées au lieu où elles ont pris naissance ; elles v reviennent tous les ans, et retournent le plus souvent dans le même nid. Elles choisissent toujours pour leur demeure les localités les mieux exposées et ne craignent pas de s'établir dans l'habitation même de l'homme. Rien d'admirable comme les réunions des hirondelles et leurs cris d'appel au moment de leur départ, leur tendresse pour leurs petits, l'art avec lequel elles construisent leur nid, fait uniquement de terre détrempée, leur instinct à se secourir mutuellement dans le danger, etc. Celles que nous possédons en France nous quittent en masse vers le milieu de septembre, el se dirigent vers l'Afrique; leur retour se fait isolément et par couples. Quelquefois, mais accidentellement, des hirondelles surprises par le froid hivernent en Europe, blotties et engourdies dans des trous de rocher. — On trouve les hirondelli's dans toutes les parties du globe. Les espèces les plus communes chez nous sont : VH. de cheminée [H. ntstica], qui a la queue plus longus que les ailes et profondément

HIRIJDINÉES

HISTOIRE

cchancréc, et VH. de fenêtre (H. urbica), cfvà a la queue moins longue que les ailes et médiocrement cchancréc et le croupion blanc. On trouve encore en Europe, et quelquefois en France, 1//. de rivage [H. riparia) ou Argalille. Vil. de rocher [H. riipestria), 17/. rousse {H. rufula), etc. — ioy. encore mahtinet et salangane.

Hirondelle de mer. Voy. DACTyLorTÊRB et sterne.

Hirondelle de Tcrnale. Voy. paradisieb.

AiWs d hirondelle. Voy. nid.

HIRUDINÉES, famille de la classe des Ânnélides apodes, a pour type le genre Sangsue [Hiriido). Voy. saxgsoe et

BDELLAIRIIS.

HISINGÉRITE, minéral noir, lamcllenx, tendre, à poussière verdàtre. C'est une combinaison assez mal déterminée de silicate de protoxyde et de sesquioxyde de fer, avec de l'eau. Un la trouve à Hiddarliyttan (Suède).

HISPE (du liit. hispidus), Hispa, genre d'Insectes, de l'ordre des Coléoptères tétramères, famille des Cycliques, tribu des Cassidaires. VU. très noire, dite Châtaigne noire, à cause des épines dont elle est couverte, se trouve sur les Graminées et les Heurs des Composées : elle est longue de 0 m. 004.

HISTER, nom latin du genre Escarbot [Voy. ce mot], a formé le mot Hislérotdes, tribu de la famille des Clavicomes, dont cet insecte est le type.

HISTIOPHORUS (du gr. latiôcpopoî), poisson. Voy.