JURANDE
Il jujube est semblable à une olive; il est de couleur rousse à l'extérieur, mais la chair en est verte, d'un goût agréable, mais fade. Le jujube, ou suc extrait du fruit, s emploie en médecine comme ))ectoral, béchique et adoucissant : mêlé à de la gomme, il constitue la pâte et les Caslilles dites de jujube. — On donne quelquefois au Jujuier commun le nom d'Epine du Christ, parce qu'on a firétcndu que la couronne d'épines du Sauveur avait été àitc de ses rameaux épineux.
Le fameux Lotos des anciens parait être une espèce de Jujuliier (le Zizyphus lotus).
JULEP (de l'arabe djoulab), potion adoucissante et calmante, d'un goût agréable, est ordinairement composée d'eau distillée, de gomme et de sirop, auxquels on joint une légère dose d'opium ou de quelque autre substance calmante. Les proitriétés médicales des juleps varient suivant celles des suostances qui les composent. On les administre le plus souvent comme somnifères.
JULES (du pape Jules II, xvi« siècle), monnaie d'Italie, qui avait surtout cours à Rome, était en argent, et valait environ 30 centimes.
JULIBRIZIN, ou Arbre de soie. Voy. acacia.
JULIE, 89" petite planète, trouvée le 6 août 1866 par Stéphan, à Marseille. Voy. planètes.
JULIEN (du ht. iulianus). Armée julienne. Voy. année. — Période julienne. Voy. périoue.
JULIENNE, Hesperis, genre de la famille des Crucifères, tribu des Sisymbriées, renferme des plantes herbacées, annuelles ou nisannuelles, rarement vivaces, et plus ou moins recouvertes d'une villosilé blanchâtre. Leurs fleurs forment des grappes terminales, lâches, blanchâtres ou purpurines. Le fruit est une silique droite et à peu près cylindrique. Ces plantes croissent dans les parties moyennes de l'Europe et de l'Asie. L'espèce la plus intéressante est la J. des dames ou des Jardins [H. matronalis), connue aussi sous les noms de Damas, de Beurrée et de Cassolette, qu'elle doit à l'odeur agréable de ses fleurs blanches ou violacées. Cette plante croît spontanément dans les haies et les buissons de nos pays ; la culture en a fait des variétés à fleurs doubles. Elle passe pour siidoridque, incisive el apcritive. — On range auj. dans le genre Malcolmie la Julienne maritime ou de Chio, dite aussi Giroflée ou Gazon de Mahon, plante à fleurs purpurines, que l'on cultive en bordure.
On a aussi donné le nom de Julienne jaune à la Barbarée vulgaire. Voy. bardarée.
JULIE.NXE, potage fait avec plusieurs sortes d'herbes et de légumes, carottes, navets, céleri, poireaux, pois, choux, etc., taillés très menu et cuits dans un bouillon gras ou maigre. Ce nom lui vient probablement du nom de l'inventeur.
JULIS, poisson. Voy. girelle.
JUMART (de jument! du lat. barbare gemardus, corruption de gemellus), nom donné par les anciens naturalistes à un animal qu'on supposait engendré soit d'un taureau et d'une ânesse ou aune jument [baf), soit d'un cheval ou d'un âne et d'une vache [bif). L'existence d'un pareil mulet n'est nullement constîltée. Voy. hybridatio.\
et MÉTIS.
, JUMEAU, anciennement Gémeau (du lat. gemellus), se dit de deux ou plusieurs enfants nés d'une même couche. Oa remarque entre les jumeaux une grande ressemblance, au moral aussi bien qu'au physique, ainsi qu'un tendre attachement mutuel. On a vu des jumeaux dont les corps étaient attachés l'un à l'autre, et qui vivaient d'une vie commune, comme les frères Siamois, les deux sœurs Millie et Christine, etc., qui se sont montrés à Paris.
En Anatomie, on donne le nom de jumeaux à deux muscles rotateurs de la cuisse et à deux muscles extenseurs de la jambe : la saillie de ces derniers contribue à former le mollet.
Pour les Jumeaux en Astronomie, voy. gémeaux.
JUMELLES, se dit, dans presque tous les Arts, de deux pièces de bois ou de métal qui sont semblables et qui entrent dans la composition d'une même machine ou d'un mstrumenf, tels qu'une presse, un tour, un étau. Il se dit spécialement, dans la Charpenterie, de deux pièces àa bois mouvantes qui entrent dans la composition d'un pressoir. — En Marine. Voy. gabcros.
Les Opticiens donnent aussi le nom de jumelles à une double lunette de Galilée, dont on se sert surtout au spectacle. Voy. lorgnette.
En Blason, pièces héraldiques; ce sont des petites fasces doubles chargeant le milieu de l'écu.
JUMENT, femelle du Cheval. Voy. cheval.
JUM ENTÉS, ordre de la classe des Mammifères, renferme 3 familles : les Equidés (Cheval, Ane, etc.), les Hyracidés (Daman, Rhinocéros), les Tapiridés (Tapir).
JUNCACÉES. Voy. joncacées.
JUNCAGO, nom donné par Tournefort au Troscart ou Trocart ( Triglochin) dont quelques botanistes font le type de la famille des Juncaginées. Voy. troscart.
JUNGERMANNIE (de L. Jungennann, Ijotaniste saxon), Jungermannia, genre de la famille des Hépatiques, comprend des plantes cryptogames caractérisées par des appendices semblables à des feuilles et portant à leur aisselle des organes reproducteurs. 11 en existe un grand nombre d'espèces en Europe et dans l'Amérique du Nord ; la Jungermannia epiphylla serpente sur le sol de tous les bois numides de l'Europe, notamment aux environs de Paris.
JUNGLE (du sanscrit ^'an^a/a, désert), nom donne dans les Indes orientales à des plaines fourrées, humides et couvertes de roseaux. Les jungles sont pour les Européens un foyer permanent de fièvres pernicieuses.
JUNIPERUS, nom latin botanique du Genévrier. Voy. ce mot.
JUNON, 3° petite planète, trouvée le l" sept. 1804 par Harding, à Lilienthal. Voy. planètes.
JUNTE (de l'cspagn. junta, assemblée), nom donné à différents conseils en Espagne. Voy. le Dict. d'Hist. et de Géogr.
JUPE, JUPON (de l'arabe djoubba, sorte de pelisse). La jupe est la partie de l'habillement des femmes qui descend depuis la ceinture jusqu'aux pieds. Le jupon est une jupe courte qui se met sous la jupe ou sous les jupes; on appelle spécialement crinoline un jupon garni de cerceaux qm remplaça de nos jours ce que nos grand'mères appelaient paniers. — On a aussi donné le nom de jupon à un vêtement d'hommes ressemblant à une jupe, comme le tablier que portent encore aujourd'hui les garçons brasseurs et les sommeliers. On voit par Molière et par La Fontaine qu'au xvii" siècle ce genre de vêtement était d'un usage ordinaire.
JUPITER (du nom du roi des dieux), la plus considérable et la plus brillante des planètes de notre système, est située entre Mars et Saturne. Cette planète est 1400 fois plus grosse que la terre. Son diamètre apparent, vu de la terre, varie, de la conjonction à l'opposition, entre 30" et 50". Elle est aplatie aux pôles; l'aplatissement est
— • Sa masse est j-jz. Le rayon de son orbite est égal à 5 fois 5
environ le rayon de l'orbite terrestre, ce qui représente une distance au soleil de 720 millions de kilomètres. L'inclinaison du plan de cet orbite n'est que de 1° 18' 51",?. La durée de la révolution de Jupiter est de 12 ans environ. Sa rotation s'effectue en 9 heures 55 minutes 50 secondes. — A la surface de cette planète, les lunettes laissent apercevoir des bandes inégalement lumineuses parallèles à son équateur. Les astronomes pensent que ce sont des amas de nuages, emportés dans une direction constante par des courants analogues à nos vents alizés. On voit vers l'équateur des bandes brillantes qui proviennent sans doute de fissures dans les bandes de nuages. Depuis juillet 1878 on observe une tache rouge ayant 12" de longueur et 4" de largeur, dont l'éclat a considérablement faibli dans ces dernières années, et qui a donné une rotation de O*" 55"" 36'. Autour d'elle circulent 4 satellites découverts par Galilée en 1610 et un cinciuième plus rapproché qui a été découvert récemment [loy. satellites]. C'est 1 observation des éclipses du premier de ces satelhtes qui a conduit Rœmer à la découverte de la vitesse de la lumière. — Jupiter est désigné par le signe ^".
Dans l'ancienne Chimie, Jupiter était le nom de Vétain. Le sel de Jupiter était le chlorure d'étain.
JURANDE [Ad juré), nom donné jadis à la charge de juré d'une corporation, ainsi qu'au temps pendant lequel on exerçait cette charge. Ces jurés étaient établis pour avoir inspection sur les maîtres de chaque état. Les visiteurs et les regardcurs rendaient compte aux commissaires, prévôts, etc., des défauts qu'ils remarquaient dans l'exercice des arts et métiers. Ces préposés furent depuis assermentés sous le nom de jurés. Ils prenaient soin des affaires de la communauté, recevaient les maîtres et les apprentis, et veillaient au maintien des privilèges de la
