LIQUIDE

par une accumulation de tissu graisseux non enkystô, et caractérisée par des bosselures arrondies et par la mollesse cl l'élasticité du tissu : ces deux dernières propriétés sont telles, qu'elles peuvent donner lieu à une véritable fluctualion comme en produirait une collection liquide.

LIPOTHYMIE (du gv. >.£n:o6u[jL£a), état de défaillance, dans lequel il y a perte subite et instantanée du sentiment et du mouvement, la respiration et la circulation continuant encore; elle diffère par là de la syncope, dans laquelle ces «Iciix dernières fonctions sont aussi suspendues. L'irritabilité nerveuse semble être la cause la plus fréquente de cette alfeclion; les femmes y sont plus exposées que les liommes.

LIPPIA, nom latin botanique de la Verveine citronnelle.

Yoy. VERVEINE.

LIQUATION (du lat. liquatio). séparation des constituants d'un alliage fondu en un ou plusieurs autres alliages ou coin|)osés définis, pendant la durée de la solidification. Ainsi le bronze, alliage d'étain et de cuivre, subit la liquation ; la partie liquide est plus ricbe en étain. La liquation est un obstacle à la préparation d'alliages liomogènes; l'industriel cliorclie autant que possible à l'éviter. Dans l'Industrie métallurgique, on fait subir la liquation au cuivre noir pour le débarrasser du plomb avec lequel il est souvent mélangé, et pour en retirer aussi l'argent qu'il peut contenir ; la clialeur doit être assez douce et assez bien ménagée pour que le cuivre ne soit pas mis en fusion. C'est un des modes du ressuage. Voy. ce mot.

LIQUÉFACTION (du lat. liquefaclio), transformation d'une matière solide ou d'un gaz en liquide. La chaleur détermine la liquéfaction de beaucoup de corps solides [Voy. fusion). On liquéfie les gaz et les vapeurs en les comprimant et en les soumettant à l'action d'un grand froid [Voy. gaz). — Voy. aussi solidification.

LIQUET [poire de), espèce de poire fort petite, qu'on appelle aussi Poire de la vallée.

LIQUEUR (du lat. liquor). On appelle : liqueur toute espèce de substance liquide ; liqueur spiritueuse ou même simplement liqueur, toute boisson spiritueuse obtenue arliiicielleinent, soit par la fermentation (eau-de-vie, kirsch, rhum, genièvre, etc.), soit en mélangeant à l'eau-de-vie ou à l'alcool certains végétaux aromatiques ou leurs produits, ainsi que du sucre (anisette, curaçao, absinthe, etc.). On appelle liquoriste celui qui fabrique et le plus souvent celui qui débite les liqueurs. — Autrefois on étendait le nom de liqueur à des boissons rafraîchissantes oii il n'entrait aucun esprit : l'orgeat, la limonade, etc.

Les liqueurs de table forment trois classes : 1° les liqueurs simples ou ratafias, très peu sucrées, d'un degré spiritueux faible et peu aromatisées (ratafias de cassis, de coings, de cerises, eau de noyaux, etc.) : 2° les liqueurs fines, qui renferment une proportion plus grande de sucre et desprit (anisette, chartreuse, etc.) ; 3° les liqueurs surfines ou crèmes : ce sont des liqueurs étrangères que, pour la plupart, on contrefait en France (curaçao, rosolio, marasquin, etc.). On emploie les liqueurs comme digestives ou excitantes ; on en fait surtout usage après les repas.

Les anciens n'ont point connu les liqueurs, l'hydromel ne pouvant passer pour tel. L'invention de la distillation,

Îu'on place au xiv siècle, amena celle des liqueurs; l'eaue-vie pure paraissant trop acre, on imagina de la sucrer et de 1 aromatiser. Les Italiens excellèrent les premiers dans cet art et l'apprirent à toute l'Europe. C'est du règne de Henri II que date l'introduction des liqueurs en France.

Les vins de liqueur sont ceux qui contiennent une quantité plus qu'ordinaire d'alcool, de sucre, etc. (tels sont les muscats de Lunel, de Frontignan et beaucoup de vins d'Espagne). Ils sont moins pernicieux que les liqueurs compjsées. — Il se fabrique actuellement une quantité considérable de vins de liqueur artificiels, par le mélange de vin blanc ordinaire, de sucre et de diverses substances aromatiques propres à tromper le goût.

Les Chimistes et les Médecins nomment : Liqueur arsenicale de Fouler, une solution d'arsénite de potasse; L. arsenicale de Pearson, une solution d'arséniate de soude; L. de cailloux ou Verre soluble, une dissolution de silice dans de la potasse liquide; L. fumante de Libavius, le chlorure d'étain; L. fumante de Cadet, l'oxyde de cacodvle; L. des Hollandais, la combinaison huileuse que réthylène produit avec le chlore (Voy. éthylè.ne); L. de Labarraque, le chlorure de soude liquide ; L. de LamparfuM, le sulfure de carbone liquide; L. de Van Swieten, ^tme dissolution qui onlient du chlorure mercurique; L. de

Fehling, une liqueur renfermant du tartrate double de potasse et de soude, du sulfate de cuivre et de la souoe : elle sert à déceler et à doser le glucose dans une liqueur.

LIQUIOAMBAR (de liquida ambar, ambre liquide)» genre de la famille des Balsamifluées, renferme des arbre» résineux qui ont le port extérieur des platanes et qui sont précieux par le suc balsamique nu'ils fournissent. Le L. oriental tournit le styrax liquide [Voy. styrax); le L. d'Amérique, arbre de 12 mètres, originaire de l'Amérique septentrionale, donne le liquidambar appelé aussi baume d'ambre, baume ou huile copalme : c'est un suc résineux, d'une couleur ambrée, agréable à l'odorat, acre au goût. Le liquidambar jouit de propriétés cmollientes et détersives. On s'en est servi autrefois pour parfumer les peaux et les gants.

LIQUIDATEUR (de liquider). En Droit commercial, on appelle associé liquidateur celui qui est chargé de liquider la société. 11 est soumis au droit commun quant à la prescription, tandis que les actions contre les associésse prescrivent par 5 ans (C. de comm., art. 64).

LIQUIDATION (de liquider). C'est l'opération par laquelle on apure les comptes, on les règle et les solde, et on en détermine le montant d'une manière invariable. On liquide une communauté matrimoniale, une succession, nue société, etc. À la Bourse, les agents de change liquident leurs comptes tous les quinze jours. C'est à ce moment que ceux qui ont fait des marchés à terme doivent prendre ou fournir livraison, ou bien payer les différences.

Voy. MARCHÉS À TERME, REPORT, CtC.

La liquidation d'une société de commerce comprend toutes les opérations relatives au payement des dettes et au partage entre les associés de l'actif restant, lorsque la société cesse d'exister. La liquidation judiciaire a été récemment introduite dans nos lois (1889) pour remplacer la faillite, dans le cas oii le débiteur insolvable aurait agi avec bonne foi, et où sa ruine serait l'effet des circonstances. Elle n'entraîne pas avec clic les déchéances de la faillite. Voy. Eugène Malapert, la Liquidation judiciaire et la faillite (1892).

Tout jugement qui prononce une séparation de corps ou un divorce entre mari et femme, dont l'un serait commerçant, doit être soumis aux formalités prescrites par l'art. 872 du Code de procéd. civile; à défaut de quoi, les créanciers seront toujours admis à s'y opposer pour ce qui touche leurs intérêts, et à contreaire toute la liquidation qui en aurait été la suite (art. 66). — Les syndics définitifs de la faillite poursuivent la liquidation des dettes actives ou passives du failli (art. 528).

Liquider des intéi'êts, c'est calculer à quoi montent les intérêts d'une somme à proportion du taux de l'intérêt et du temps pour lequel ils sont dus. — Liquider ses affaires, c'est y mettre de l'ordre en pavant ses dettes, en sollicitant le payement ou retirant les fonds qu'on a et qui sont disposés dans différentes affaires et entreprises de commerce.

LIQUIDE (du lat. liquidus). Un corps est liquide lorsque ses molécules jouissent d'une assez grande mobilité pour se mouvoir indépendamment les unes des autres, et lorsque, à l'opposé de ce qui se produit pour les gaz, il ne tend pas à occuper le plus grand volume possible. Les liquides sont à peu près incompressibles. On les distingue, à cause de leur état de fluidité plus ou moins parfaite, en L. aqueux, oléagineux, sirupeux, visqueux (Voy. liquéfaction, FUSION, gaz). Les liquides prennent toujours la forme sphérique quand ils sont libres de toute influence étrangère : ainsi, du plomb fondu ou de l'eau prennent, en tombant, la forme de gouttes sphériques ; c'est que, dans celte forme, la surface est la plus petite possible pour un volume donné : c'est un effet de la tension superficielle [Voy. ce mot). Les liquides ont été longtemps regardés comme incompressibles : John Canton, en 1756, a le premier démontré leur compressibilité. Voy. compressibilité

et PIÉZOMÈTRE.

En Physiologie, les liquides animaux sont le sang, la bile, la lymphe, la synovie, la salive, les larmes, le lait, les urines, etc.

En termes de Finance et de Droit, liquide indique ce qui ne peut plus donner lieu à des contestations : il se dit surtout d'une dette, d'une créance. La compensation ne peut s'opérer qu'entre les dettes liquides (G. civ., art. 1291),