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l’homme, c’est-à-dire une à chaque moitié de mâchoire, entre la seconde incisive et la première petite molaire. Ces dents servent à déchirer les aliments ( dents laniaires ). — Fosse canine. Fossette située au bord inférieur de la face externe du maxillaire inférieur, au niveau de la racine de la dent de même nom. — Muscle canin. Petit muscle de la face, s’attachant d’une part à la fossette canine et d’autre part à la lèvre supérieure, qu’il soulève en donnant à la physionomie une expression de mécontentement et de menace, comme celle des animaux qui montrent les dents en menaçant.

CANIRAIVI, s. m. Nom donné par les habitants de la côte de Malabar au Strychnos nux-vomica L. — Le Ganiram à crochet, ou Modira caniram de Rheede est le Strychnos coluhrina L. (V. Strychnos).

CANITIE, s. f. [ canities ; ail. grauwerden; angl. hoariness; ît. canigie; e sp. canicie ]. Coloration blanche des cheveux. Elle .peut être congénitale, prématurée ou temporaire. La canitie congénitale (V. Albinisme) se reconnaît à l’absence ou à la rareté du pigment tégumentaire. La canitie peut être excessivement rapide ou même presque subite

CANNA, s. m. (V. Balisier).

CANNABËNE, s. m. C9H10. Huile essentielle extraite du Cannabis saliva. Moins dons© qu6 Poau, incolore, d’une odeur très forte, bouillant entre 235° et 240°, distillant dans le vide entre 90° et 95° ; se dissout en rouge dans l’acide sulfurique concentré. H est accompagné d’un hydrocarbure solide, qui. cristallise de la solution alcoolique sous forme de petites écailles d’un aspect gras.. Le cannabène paraît être l’un des principes enivrants du chanvre ; il est moins énergique que la cannabine.

CANNABINE ou HASCHISCHINE, s. f. Substance résineuse du Cannabis saliva. Neutre, soluble dans l’alcool et dans l’éther, se sépare de sa solution alcoolique par addition d’eau; peu soluble dans les acides, insoluble dans les alcalis. Sa saveur est chaude et amère, son odeur fragrante, surtout à chaud. La cannabine exsude de la plante et on la recueille en pilant le chanvre et en l’exprimant dans des toiles grossières ; la résine s’attache à la toile et on en forme de petites boulettes connues sous le nom de churrus, cherris, etc. (V. Chanvre). La résine médicinale ou extrait de haschich s’obtient par évaporation de la teinture alcoolique. Pour obtenir la cannabine on fait d’abord digérer les sommités brisées dans de l’eau pure, puis avec une solution de earbonate de soude; la plante ainsi traitée est séchée, puis épuisée par l’alcool ; la teinture est ensuite traitée par un lait de chaux, cette base précipitée par l’acide sulfurique, puis la liqueur décolorée avec le charbon est filtrée; la plus grande partie de l’alcool est retirée par distillation, le résidu repris par deux fois son poids d’eau, puis desséché graduellement; on le lave ensuite avec de l’eau tant que celle-ci emprunte un goût amer à l’extrait; celui-ci à l’état sec représente 7 à 8 p. 100 du poids du chanvre mis en oeuvre.

CANNABINÊES, s. f. pl. [Cannabineæ BI.]. Groupe de plantes Dicotylédones que quelques auteurs regardent comme une famille distincte, mais que l’on s’accorde généralement a considérer comme une simple tribu de la famille des Urticacées (Y. ce mot).

CANNACÉES, s. f. pl. [Cannaceæ Agh.]. Famille de Pintes Monocotylédones, voisine des Amomacées, dont elle H m suFtout Par l’embryon placé dans un endosperme double et à laquelle Lindley et quelques auteurs ont donné te nom de Marantacées. Genres principaux : Canna L., Mafanta L., etc.

CANNAMELLE, s. f. Nom vulgaire de la canne à sucre.

CANNE, s. f.' — Canne aromatique \Calamus aromatie«s, Calamus verus des anciennes pharmacopées]. Nom donné autrefois à une substance qui n’existe plus guère aujourd’hui dans le commerce et qui, d’après Guibourt, provenait d’une plante de l’Inde, appartenant à la famille des Gentianacées et très voisine de YOphelia chirayta wiseb. Elle jouissait d’une grande réputation comme toni- 5U®; emménagogue et antihystérique, et entrait dans la contection de la thériaque. On lui substitue maintenant, dans

les pharmacies, les rhizomes de YAcorus calamus (V. Acore) . — Canne a sucre. Nom vulgaire du Saccharum officinarum L, plante de la famille des Graminées, tribu des Andropogonées, appelée également Cannamelle, dont les tiges noueuses, hautes de 4 à 6 mètres, renferment entre leurs fibres un liquide nommé vin de sucre, qui sert à taire le sucre. Originaire des Indes orientales, la canne a sucre paraît avoir été connue et usitée de temps immemonal : les Grecs la connurent à l’époque de l’expedition d’Alexandre dans l’Inde et l’appelèrent oætx«pov ; c’est de ce mot, dont les Romains firent saccharum, qu’est venu le mot français sucre. Mais ce n’est que vers 1500, époque à laquelle elle commença à être cultivée "a Saint- Domingue et dans les Antilles, que l’usage du sucre se répandit dans les nations civilisées comme substance de première nécessité. La variété dite d’Otaïti est la plus estimée et la plus généralement cultivée dans les colonies. — Canne de Batavia. Nom vulgaire du Saccharum violaceum Pers., plante de la famille des Graminées, cultivée dans l’Inde et en Amérique, où elle est appelée Canne d’Haiti. On extrait deA scs tiges un sucre dont les propriétés sont à peu près les

- mêmes que celui du S. officinarum L. et qui est employé spécialement pour la fabrication du rhum. — Canne de l’Inde (V. Balisier). — Canne de Madère. Nom vulgaire du Qolocasia esculenta Schott., plante de la famille des Aroïdées (Y. Colocase). — Canne de Provence. Àrundo donax L., appelé aussi Roseau à, quenouille (V. Roseau). — Canne de rivière (Y. Costus) .ij— Canne de vipère. Nom vulgaire du Kunthia Montana palmier originaire de l’Amérique, qui fournit un sii|f préconisé comme antidote contre la morsure des serpents. — Canne marine. Dénomination appliquée indistinctement à plusieurs plantes appartenant à des familles différentes. Aux Antilles, c’est le Dieffenbachia seguina Schott., de là famille des Aroïdées (Y. Séguine); à Cayenne, YAlpinia occidentalis Roxb., de la famille des Zingibéracées, dont les rhizomes sont doués de propriétés aromatiques ; enfin à Bourbon et à Maurice, c’est le Scirpus iridifolius L., de la famille des Cypéracées.

CANNEBERGE, s. f. [Oxycoccos Tourn.,]. Genre de plantes Dicotylédones de la famille des Ericacées, tribu des Yaceiniées, composé de sous-arbrisseaux rampants, à rameaux filiformes, qui croissent exclusivement dans les marais tourbeux à Sphagnum, en Europe et dans l’Amérique du Nord. Le type est l’O. palustris Pers. ( Vaccinium oxycoccos L.), qui est connu sous les noms vulgaires de Canneberge et de Coussinette. Ses baies globuleuses, rouges, âpres et aeides en automne, deviennent sucrées et acidulés en hiver, et servent à faire des confitures et un sirop rafraîchissant; elles passent pour antiseorbutiques. Celles de l’O. macrocarpus Pers. sont également employées, aux Etats- Unis, pour faire des confitures et des compotes. — Canneberge de u Tasmanie. Nom vulgaire de YAstroloma humifusum R. Br., arbrisseau de la famille des Epaçridaeées, tribu des Styphéliées, dont le fruit contient une pulpe visqueuse, à odeur de pomme.

CANNELE, adj. — Corps cannelés. Nom aujourd’hui inusité, sous lequel Gall désignait le corps strié du cerveau (V. Hémisphères et Corps strié). Sonde cannelée (Y. Sonde).

CANNELLE, s. f. faU. zimmt; angl. cinnamon; it. cannello; esp. canela ]. Nom vulgaire sous lequel on désigne indistinctement les écorces aromatiques de plusieurs arbres appartenant à la famille des Lauracées (V. Cannellier).

— Cannelle blanche. Écorce aromatique produite par le Canella alba Clus. (Winteriana canella L.), arbre de la famille des Magnoliacées, tribu des Cannellées et qu’on appelle également Costus doux, Wintériane cannelle. La plus grande partie de celle qu’on emploie dans la droguerie vient de Bahama, où elle porte le nom de Cinnamon bark ou Wood bark. Se présente en morceaux roulés plus ou moins larges, longs de 5 à 10 décimètres, épais de 2 à 5 mülimètres et couverts extérieurement d’une couche fongueuse, grisâtre et crevassée ; débarrassés du périderme, ils sont de couleur jaune orange à la surface et jaune pâle intérieure-

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/ment; l’odeur en est aromatique et ressemble a celle des .clous de girofle ; le goût en est chaud et un peu amer. La ■cannelle blanche ne cède à l’eau qu’une partie de ses principes, mais l’alcool dissout bien ces derniers et for“® fteinture d’un jaune foncé qui devient louche par addition .d’eau. Par la distillation, on extrait une essence] aune tonce, âcre et fragrante. La Cannelle blanche est souvent confondue avec l’éeorce de Winter, qu’on appelle quelquefois Cannelle de Magellan. Elle entrait jadis dans la préparation du .vin cTaloès, du vin et de la teinture de gentiam composés, .et était considérée comme jouissant de propriétés antiscorbutiques. Elle est aujourd’hui peu usitée dans la thérapeutique française, malgré ses propriétés toniques et excitantes. Cannelle de Ceylan. Se présente dans le commerce -en morceaux de couleur blonde, longs d’un mètre environ, gros comme le doigt et composés de parties d’ecorces très aninees enroulées et emboîtées les unes dans les outres, l’odeur est fragrante et très agréable, le goût est chaud, ÿi quant, douceâtre, un peu astringent ; distillée, elle fournit une petite quantité d’huile essentielle excellente et que •l’on rencontré avec difficulté dans le commerce. On lui substitue souvent l’essence de Cannelle de Chine, qui est beaucoup plus abondante et plus commune. C’est un stimulant aromatique efficace ; elle est chaude, cordiale, carminative et astringente; on la prescrit quelquefois seule, pulvérisée; mais dans cet état elle détermine souvent des nausées, des vomissements, etc. En général, on la mélange à d’autres médicaments officinaux, surtout à ceux dans lesquels on veut masquer des qualités désagréables ; elle a réussi contre la diarrhée, les hémorrhagies utérines, etc. La dose est de 0er,50 à l^bO. Vhippocras est du vin aromatisé avec la Cannelle. — Cannelle de Chine. Ecorce en tubes simples, c’est-à-dire non emboîtés les uns dans les autres, à cassure nette et sans esquilles. Sa couleur est foncée; elle a peut-être une odeur plus forte que celle de la Cannelle de Ceylan, mais elle est moins agréable ; il en est de même de sa saveur. — Cannelle (Essence de). Extraite de la Cannelle de Ceylan et de îa Cannelle de Chine. L’essence de Cannelle de Ceylan est plus fine que celle de la Cannelle de Chine, bien qu’on n’y découvre pas de principes différents ; on l’obtient en faisant macérer les écorces en poudre dans de l’eau et en distillant •ensuite ; il passe une huile volatile formée de deux autres builes, l’une plus légère, l’autre plus lourde que l’eau; les •deux produits sont mélangés pour les besoins du commerce. L’essence de Cannelle a une densité de 1,035; elle se dissout dans l’alcool et bout entre 220° et 225°; elle absorbe l’oxygène de l’air et se convertit partiellement en acide •cinnamique qui provient de l’oxydation de l’un des principes constituants de l’essence, l’hydrure de cinnamyle ■ou aldéhyde cinnamique. L’essence de Cannelle est souvent .additionnée d’essence de girofle ou d’alcool; elle possède les propriétés cordiales et carminatives des écorces sans .avoir leur ^astringence ; on l’administre à la dose d’une à deux gouttes, quelquefois sous forme d’émulsion. — Cannelles-GiiROFLÉEs. On connaît sous ce nom, dans le commerce, deux •écorces aromatiques : l’une, appelée Cannelle-giroflée des Moluques ou Ecorce de Culilawan (V. ce mot), est fournie par le Cinnamomum Culilawan Bl.; l’autre, nommée Cannelle-giroflée du Brésil, Bois de crabe, Bois de giroflée, <Capelet (Cassia caryophyllata des officines), provient du .Dicijpellium caryophyllatum Nees. Ces deux arbres appartiennent à la famille des Lauracées. La Cannelle-giroflée du Brésil se présente en morceaux cylindriques de 80 centimètres, formés d’un grand nombre d’écorces roulées les unes sur les autres, minces, compactes, de couleur brun foncé, dures sous la dent, de saveur chaude et aromatique, d’odeur •de girofle très forte. — Cannelle de Padang et C. de Sumatra. Analogues aux Cannelles de Ceylan et de Chine, CANNELLIER, s. m. [ Cinnamomum Burm.]. Genre de plantes Dicotylédones, de la famille des Lauracées, composé d’un ^ assez grand nombre d’arbres originaires du continent asiatique et cultivés pour la plupart dans toutes les régions tropicales. Il se partage en deux groupes bien distincts, comprenant, le premier, toutes les espèces qui fournissent

les écorces aromatiques si connues sous le nom de can nettes, le second, toutes celles produisant du camphre ft que Nees en avait distraites à tort pour former le genre Cam phora. Parmi les Gannelliers vrais, on doit surtout citer *

1° le C. zeylanicum Breyne ou Laurus cinnamomum de Linné, qui croît à Ceylan et dans la péninsule indienne; son écorce donne la Cannelle de Ceylan ou Cannelle officinalele bois des vieux troncs est très employé dans l’ébénisterie et l’on extrait de ses racines une essence fort recherchée- 2° le C. Cassia Bl. ( Laurus Cassia Nees, Laurus Malabathrum Reinw.), qui est originaire de la Chine et cultivé à Java. Il fournit au commerce la Cannelle de Chine ou Cinnamomum chinense seu Cassia cinnamomea des officines • ses feuilles aromatiques jouissaient jadis d’une grande réputation sous le nom de Folia Malabathn seu Judi et étaient employées dans la confection de l’ancienne thériaque; ses fleurs "desséchées, connues en pharmacie sous le nom de Clavelli cinnamomi et de flores Cassiœ, servent à préparer Y essence de Cassia, qu’il faut bien se garder de confondre Y essence de Cassie. — Parmi les espèces de ce genre qui donnent du camphre et qu’on appelle Cannelliers camphriers, h plus connue est le C. camphora Nees (Camphora officinarum C. Bauh., Laurus camphora L.), arbre assez élevé, originaire de la Chine et du Japon, dont toutes les parties exhalent, quand on les froisse, une odeur camphrée pénétrante.

CANNELLINE, s. f. N’est autre chose que la mannite de la Cannelle blanche.

CANNES (Alpes-Maritimes). Station hivernale. Tempér. moyenne de l’hiver (décembre, janvier, février), 9°; du printemps, 15°, 8; de l’cté, 24°, 2; de l’automne, 18°. Tèmpér. moyenne de l’année, 16°, 7 (Taylor et Valcourt). Sirocco rare; mistral en mars. — Station maritime. Bains de mer, bains de sable.

CANNSTATT (Wurtemberg). E. min. chlorurée sodique. Sulfates alcalins. Carbon, de chaux et de fer. Ac. carbonique libre. Plusieurs sources T. de 15° à 21°, 5. Boisson, bains, piscines. Boues ferrugineuses. Purgative, apéritive, diurétique, tonique, reconstituante. Lymphatisme, affections intestinales, hépatiques, des voies urinaires, etc.

CANON, s. m. [de y.avûv, règle]. Ce nom a été donné quelquefois à des traités de médecine : Canon medicim d’Avicenne. — || Anal. On donne ce nom, en anatomie artistique, au système de proportions adopté pour la représentation du corps humain, système dans lequel on prend . une partie du corps comme commune mesure. D’après les recherches de Ch. Blanc, dans le canon égyptien, la longueur du doigt médius aurait été prise comme commune mesure, répétée 19 fois depuis le sommet de la tête jusqu’au talon. D’après nombre d’auteurs, les Grecs auraient adopté ce canon égyptien. Yitruve, établissant les proportions du corps humain, prend comme commune mesure la hauteur de la tête (du menton au sommet) , qu’il retrouve 8 fois dans la hauteur totale du corps ; Léonard de Vinci, J. Cousin et depuis ce dernier presque toutes les écoles, ont adopté le canon de Yitruve, dans lequel la hauteur de la tête se trouverait répétée 8 fois dans celle du corps, à savoir, une fois du sommet de la tete au menton, une fois du menton aux mamelons, une fois des mamelons au nombril, une fois du nombril aux parties génitales, une fois des parties génitales au milieu de la cuisse, une fois du milieu de la cuisse au genou, une lois du genou au-dessous du mollet, et enfin une lois de dessous le mollet au talon. Il faut dire cependant que ce canon ne se trouve exact que pour les sujets de grande taille; pour les sujets de taille moyenne ou petite, la hauteur de la tete se retrouve seulement 7 fois ou 7 fois W dans la hauteur totale du corps (pour les proportions des membres, voy. Proportions) 1 1

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J—'-LZ, s. f. \Cantharellus Adans,] (V. Charte-

cANTHAR|pE, s. f. ICantharis Geoffr , mhok], Ce«l’e d Insectes de 1 ordre des Coléoptères, famille des Méloïdéï»'