La pancréatine en milieu neutre

Après avoir obtenu ainsi des résultats partiels, nous avons opéré des digestions complexes en faisant intervenir successi-

vemens et suivant leur ordre physiologique : le lab-ferment, la .

pepsine, la pancréatine, sur les laits à comparer.

Nous nous sommes attaché à donner aux dosages de peptones toute la précision sans laquelle la comparaison que nous voulons établir serait sans valeur.