LAIT CONDENSÉ

(1) M. Chicoine, de St Marc, a fait preuve d'esprit d'initiative en commençant sur sa ferme la fabrication du lait condensé. Lu “A société fera, je l'espère, tout en son pouvoir| Vous avez vu par les statistiques de pour lui donner l’encouragement qu’il mérite. | l’année dernière que nous avons exporté

EcoLE D’ARBORICULTURE.

se Lie

de la Puissance pour au-delà de $1,000,- 000.00 de pommes, Voilà une industrie conridérable. Je me propose de la favoriser de toutes mes forces. Au printemps prochain, je confierai à chaque député, la plantation d’une certaine quantité d’urbres fruitiers et je le prie d'en faire comme un petit verger modèle pour le comté. Parmi ces arbres, outre les vieilles et bonnes espèces il y aura quelques représentants des variétés russes éprouvées dans le pays, Dans quelques-uns de nos comtés on peut voir des vergers considérables qui sont la source de gros profits pour les propriétaires. mais dans d’autres comtés cette industrie n’est guère pratiquée, Pour la favoriser et la repandre j'ai établi une école d’arboriculture au monastère des RR. PP. Trappistes de Notre- Dame du Lac des Deux-Montagnes, à Oka. On y ensoignera gratuitement la culture des arbres fruitiers et forestie! 3, la taille ot la greffe, la confection du cidre et du vin et la conserve des fruits.

Du vieux pays au meilleur cidre, la Normandie, j'ai fait venir des plants de pommiers à cidre ; ces arbres seront propagés dans le pays. Nous avons aussi importé l'outillage nécessaire.

Comme on le sait, on fabrique déjà d’excellents vins et d'excellents cidres à Oka. J'y ai admiré l’automne dernier un vignoble considérable, des mieux disposés et des plus prolifiques.

our admission on s'addressera aux RR. PP. Un certain nombre d'élèves pourront y gagner leur pension par leur travail.