FOURRAGES VERTS

Mais pour pratiquer cette industrie laitière il faut la culture des fourrages verts. Yoila le secret de l'industrie laitière. Que le champ soit bien fumé et bien labouré à l'automne et qu'il soit de grandeur suffisante pour fournir au moment de la sécheresse de l'été un bon supplément aux pâturages. Les

vaches resteront en lait ; on les conduira ainsi jusqu'à l'automne, jusqu'à l'é* table. Et dans celle-ci il faudra qu'il y ait la provision de fourrages verts pour l'hiver. Le champ sera assez étendu pour que la récolte du fourrage vert suffise à remplir le silo ou la tasserie par couches, entremêlé avec la paille en sus de ce quil faut pour la consommation pendant l'été.

Ainsi les vaches resteront dix mois en lait, ainsi elles seront toujours en bon état, soit pour prendre l'étable, soit pour se rendre au pâturage.

Qu'on se rappelle qu'il est toujours difficile sinon impossible de ramener l'abondance du lait, une fois qu'elle a disparu.