TABLEAU X

Résultats des dosages.

(Milligramme de vilamine B;: (lactoflavine) rapporté au kg.).

RIZAENTIETE- Rte 1 DS mOIONONIE M ET 0,26 mg. RIZECADEOM ER Tee 0,95®%m£s. Brassica juncea + mg. RIZ DOUE EME RS 0,70 mg. (moutarde) RIZ OLUN CT En Ll0mS = Tpomea reptans""1;90%m£ MAISON Tr TS 0,80 mg. (épinard d’eau) Igname (pelée) ..... CS0EMS RS CNOUNCIRENOIS EEE 0,70 mg. Patate (Ipomoea bata- Chou français ...... :0,60 mg. LAS) Deere es DO0EME MANONMALC SE At . 0,70 mg. 2 RAI RON EC A EEE OO OP IMENTS MEME 1,30 mc. Manioc“frais (Gd:): 0,75 mg: : Concombre. ::.:.7 10,10: mg. MATOCCECEE SET 1 fines PES arrete 0,15 mg.

SOJA (SEC) EL. 090Emse Course cireuseree 0,15 mg. ATAGCDITES Se Ce 202 mE Banane Tree 0,10 mg.

DOUÉ SEE rc. (DRE TNT TAC ETES 0,25 mg.

DÉSARENETAInES). Er 1,90 mp 0Orange 02: 0,35 mg. HameévS sermes. "130 me Mangues ce 0,60 mg.

Navetablanc 2.712 OO MAT ACAUICERREr EST 0,45 mg. ChotrAavenre et 0. 02402 MEMMPADAVeRE Re 0e 0,98 mg. PAIE RER EE DOUEMPMECANTÉMAMSUCTEr FRS 0,30 me. (tige) ANANAS EE de 0,25 mg.

Nous avons dosé la lactoflavine dans la viande et le poisson en utilisant la méthode de VAN EECKELEN et A. ÉMMERIE que nous décrirons au dosage de cette vitamine dans l’organisme humain.

Milligramme de lactoflavine rapporté au kilogramme.

Viande de bœuf...... 12 mg. Poisson (Ca qua)... 0,750 mg. ViandendefporcÆer "er 15 mg. Poisson (Ca Nganh) 0,875 mg. Poisson (Ca Giêc).. 0,600 mg.

La vitamine B, ou lactoflavine nous intéressant surtout comme facteur d'utilisation des glucides nous allons, comme

CHARLES AUFFRET.

pour la vitamine B,, calculer pour chaque aliment l’apport de vitamine B, pour un kilogramme de glucides.