TABLEAU XI

Mg. de vilamine B, (lactoflavine) par kg. de glucides.

RAZMeNUCLEPERE EEE 1553 RIZACATLOMERE EEE 1,26 PAZ DONNEES 0,93 RIZNÉUNC RER 1,46 MAS ETOUR EE 1,20 Igname (pelée) ..... 2,99 Patate) Een 2,34 DAS) EMTEC 4,71 Manioc frais (id.)... 2,64 Manioc sec (Gd):1,37 S'OITRS CEE EM ee 4,05 ATAaCRITeS RTE 5,91 Doliques eee terre 0,98 Sésame (graines)... 5,95 Navet blanc , AA CNOUSLAVE ET Er 5,33 Laltue rte 30

mg,

OTÉTON MERE EEE Moutarde Epinard d’eau Chou chinois Chou français Tomate Concombre Pastèque Courge cireuse Banane Mandarine Orange Mangue Jacquier Papaye Canne à sucre..... Ananas

eee sis efeeretete

Comme pour la vitamine B;, calculons la quantité de lactoflavine dans les diverses rations précédemment indiquées, puis rapportons de nouveau à un kilogramme de glucides.