VEAUX
1. Grimm met ici en note : hœwat — heumond; cela me paraît signifier exactement ; au temps des foins.
Si nous passons maintenant à des sources germaniques plus récentes, nous trouvons en Suisse. Leu. Eidgenossisches Stadt-und Landrecht. Zurich. 1927 (Huck. 233) qu'on y distingue huit sortes de cheptels.
1° Quand il y a une promesse de garde.
2° Après un certain nombre d'années on vend le bétail ettout est partagé sans prélèvement de capital.
3° Quand des vaches ou juments sont remises pour être saillies par des taureaux (Wucherstiere) ou des étalons.
4° Estimation, avec tous profits et pertes pour compte du preneur.
5° Société (Gemeinschaft) [cheptel proprement dit].
6” Oder wann einem anderen Vieh so übergeben wird, dass selbige dem Uebergeber niemahlen abgeben, und der Empfaher demselben alljæhrlich dafür gewisse Früchte darvon bez ahlen solle, von welchem dermalen — die üblichste ist, da einer dem anderen Küh, Schaaf oder ander Vieh auch etwan zugleich einige zum Feldbau dienliche Instrument und Geschirr menstens in<inem gewissen Preiss und Werth ange schlagen mit dem Feldgut oder sonsten zu nuizen und zu gebrauchen überlæsst, dass dieser ihme einen leidenlichen Zins darvon oder einen gewissen Antheil der Früchten oder Zucht dafür bezahle, auch die Gefahr deren selben halben auf sich nehme, dass er anstait der etwann abgehenden andere anschafe, oder nach Beendigung solchen Contracts eben so viel
oo
wieder zurückstelle, oder die abgehende ersetze, danahen auch soiches Vieh eisernes oder Stammvieh genennet wird. — Belangend den diessfælligen Zins so machend einige ein Unterschied zwischend dem grossen Vieh, welches in einem Jahre nicht zu der Græsse dessen welchem es entspringt anwachst, als Pferd, Küh etc. und zwischend dem kleinen Vieh, welches also inner Jahrsfrist anwachsen mag, als die Schaaf, Geissen etc. und stellen hierûber die Ordnung vor, dass das grosse Vieh der, welcher selbiges übernihmet 5 Jahr behalten und alles immittelst erzeugte Vieh gemein seyn soll, wann der, so das Vieh empfangen dem anderen den dritten Theil darvon gegeben, oder dass sonst der, welcher das Viehe also übergeben vor der Vertheïlung ein Stück zum Voraus - wWegnehmen mœæge : das kleinere Vieh aber der, welcher es übernihmet, drei Jahr behalten und jæhrlich für eine jede Geiss zwœælf, für ander dergleichen Vieh aber sechs gute Kæse bezahlen und zuletzt eine gleiche Vertheïlung vorgenohmen werde solle, wie bei dem grossen.
7. Une sorte de contrat que certains considèrent comme une société.
8. Remise de bétail sous condition de paiement d'une certaine quantité de produits ; risque à la charge du preneur.
Il semble que Leu s’est inspiré en partie d’Ang. de Périglis et de Chassenæus ; dans tous les cas on
peut remarquer combien à cet époque le cheptel de fer (en entendant par là toutes les espèces où le risque est complètement à la charge du preneur) est fréquent en Suisse.
Plus loin Huck mentionne « l’alpage » ; celui-cine l’est pas dans Leu, (cela tient sûrement à ce que ce contrat n’était pas pratiqué au xvin® siècle, dans la Suisse allemande).
Quant aux textes allemands des xvite et xvui° siècles ils ne nous présentent rien d’extrêmement particulier.
Relevons un peu au hasard et sans ordre, divers points chez Huck.
Page 236. Würtembergische Landesordnung.
(Huck cite un passage relatif au cheptel de fer :‘ein gemalte oder stæhelin kuh oder ein Stotzen in Stall.)
Page 236. General Rescript de 1620 (Wurtemberg) distingue suivant que la Stellung a lieu eintweder das Vihe vmb das Kalb ou pour argent, vmb den Jæhrlichen Kalbzinss).
Le Badisches Edikt de 1747 ainsi que d’autres lois encore s'occupent du cheptel simple. Verstellung auf halben Gewinn, Theilvieh, Halbvieh.
Page 238. D’après les édits badois de 1725 et de 1747 la durée est de trois ans.
Page 239. Le General Rescript würtembergeois de 1642 prévoit le cas où la rémunération du bailleur consiste en un certain nombre de journées : auff
den fall Zugvieh auch dergestalt verstellt oder verlihen wirdt darfür von aignen oder frembden Gütern eine gewise anzahl Veldts oder Morgen zuerbawen.
Page 244. Edit badois de 1747. Die zu verstellende kuh oder Kalb zum Tragen [soll] tüchtig, und kein Rall seyn (sinon le propriétaire doit la reprendre).
Das zu verstellende Stück Vieh wenigstens zwei Jahre alt sein solle.…
Page 246. Des règles dans l’édit badoiïs de 17945 au sujet des Juifs qui donnaient du bétail à cheptel ; l’édit se plaint des Juifs et leur impose de conclure le contrat dans des conditions rigoureuses de publicité (V. General rescript de 1770, p.243), on trouvera les détails dans Huck.
Ainsi qu’on le voit, et c’est assez curieux, le cheptel de fer a été pratiqué à toutes les époques dansles pays allemands, non seulement comme accessoire d’un bail de fonds de terre, mais seul et à titre principal.
Enfin pour en terminer avec l’Allemage, nous nous souviendrons que le Code de 1900 est volontairement muet en ce qui concerne la matière des cheptels.
(J’extrais en dernière heure de Brockhaus. Æonversations-Lexikon. Leipzig, 1903; mot Viehverstellung : Wegen des dem Versteller oft zufallenden wucherlichen Gewinns ist nach Gewerbeordn, paragraphe 35 seit Novelle vom r9 Juni 1893, polizeiliche Untersagung der gewerbsmæssigen v. bei Unzuver-
læssigkeit statthaft.) Boyeldieu 17
