CHAPITRE XI. Lait de chèvre, 175. — Tableaux d'analyses

CHAPITRE XII. Lait de vache, 180. — Extrait du tableau de vingttrois analyses, 185. — Composition d'après les auteurs, 190. — Analyses de cent trois laits de vaches dans leur état naturel, 191. —Action du lait sur les réactifs colorés, 198.

PARIS. — IMPRIMERIE DE M""* V^ BOUCHARD-HUZARD, RUE DE l'ÉPEROM , 5.

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