CUISINE ET POTERIE

D'abord les hommes mangèrent la chair crue, comme le font encore de nos jours quelques tribus du nord, puis ils voulurent la cuire, mais ils n'eurent pas d'autre idée que de mettre la viande dans le feu. Plus tard ils apprirent à creuser un trou dans lequel ils mettaient la peau épaisse et dure de l'animal qu'ils avaient tué, le remplissaient d'eau, y plaçaient la viande, puis, mettant au feu des pierres, ils les y jetaient toutes rouges jusqu'à ce que l'eau fut assez chaude pour cuire la viande. Peu à peu ils découvrirent une meilleure manière, en fixant par dessus le feu des bdls de bois qu'ils enduisaient d'argile pour les empêcher de brûler. Observant ainsi que le feu durcissait l'argile, ils apprirent à l'employer ellemême et à eh former des vases qu'ils séchèrent au soleil ou devant le feu, et ce fut là l'origine du bel art de faire la faïence.

— i6 — CHAPITRE VI.