Le Traminer. — Fromenté

JUSTOIllE NATURELLE, AMI'ÉLOGRAPllIE.

8. Le Rieslvig. SauvigrionP Gentil aromatique? 0. Le Fleisch-Tmuhe. - Raisin cliarnu (i),

\. GuTEDEr.. — Chasselas ou fendant.

Les cto/a5 blancs ou les variétés de raisins qui s'en rapprochent sont à la lôte des cépages les plus estimés pour la cure aux raisins.

Le Gutedel appelé aussi Siissling (Susslraube) sur les bords du Rhin, ressemble à notre chasselas ordinaire, mais les grappes sont moins longues, les grains sont plus serrés, peut-être un peu moins gros que ceux du chasselas ordinaire; ils ont une couleur jaune ambrée, la peau fine et mince, un peu de

chair, une saveur douce et légèrement aromatique (2).

Voici quels sont, d'après Stoltz (3), les caractères généraux de l'espèce et les caractères propres de la variété blanche du Gutedel ou chasselas.

(1) Les noms français qui sont en regard des noms étrangers, sont ceux que nous considérons ou que les auteurs ont indiqués comme désignant des espèces ou des variétés semblables, ou du moins fort analogues entre elles. Mais nous le répétons, la plus grande incertitude, c'est-à-dire, la plus grande confusion, règne encore dans la synonymie de la vigne, et il ne faut accepter ces dénominations qu'avec une très-grande réserve.

(2) Dans la troisième édition de son Ampélographie universelle, M. le comte Odart avait dit, page 277 : « Les Gutedel sont des fendants de la Suisse plutôt que des chasselas. » Mais depuis lors notre savant ampélographe paraît avoir changé d'opinion.

(3) Ampélographie rhénane, p. 170.