SCORBUT
de la goutte; le raisin produit d'excellents résultais contre ce grave état pathologique. Suivant le doc^ tour Scliulze, dès que le temps est venu où le premier raisin est mûr, il faut que les goutteux commencent sérieusement la cure. Nous dirons, nous, qu'il doit la recommencer chaque année. Il en retirera certainement des changements favorables dans le nombre comme dans la gravité des crises, et une amélioration persistante dans l'état général. » (M. Carrière.)
Scorbut. — «L'analyse des conditions étiologiques au milieu desquelles se produit de préférence le scorbut nous a porté, dit M. Fonssagrives, à le considérer comme ayant sa cause, sinon exclusive, du moins principale dans une alimentation composée de substances conservées, c'est-à-dire préservées, par des moyens spéciaux, de la décomposition putride apparente.
« C'est cette décomposition moléculaire intime qui donne aux aliments conservés ces propriétés nuisibles dont la cachexie scorbutique est l'expression, »
Il est de connaissance vulgaire que l'usage des fruits fraîchement cueillis est un moyen souverain contre le scorbut ;\e raisin peut donc être considéré comme un excellent antiscorbutique.
« Une nourriture végétale fraîche pourra être insuffisante, et, à ce titre, fatiguer les organes digestifs , appauvrir le sang ; mais elle n'engendrera
presquejamais le scorbut, qui prendra, au contraire, naissance très-aisément, si l'alimentation se compose, d'une manière exclusive, de viandes conservées ou de végétaux privés de leur séve par la dessiccation. Sang frais et séve fraîche sont les deux éléments indispensables d'une nourriture complète ; et l'on s'explique ainsi comment le sang, aliment insuffisant par lui-même, et la séve fraîche, même celle qui est fournie par les plantes inhabiles à nourrir, sont considérés à bon droit par les marins comme pouvant amener la disparition des accidents scorbutiques avancés. La diète végétale, sinon instituée exclusivement, du moins concourant pour la plus grande part à l'alimentation, est en possession, dans ces cas, de déterminer des résurrections véritables, dont les annales de la navigation audacieuse des baleiniers ont fourni et fournissent tous les jours des exemples. Usage d'aliments venant de vivre, telle est la formule de la partie essentielle d'un traitement antiscorbutique, auquel coopèrent avantageusement , mais à titre accessoire, les autres conditions d'une bonne hygiène physique et morale. » (M. Fonssagrives.)
En l'an XI, l'abbé Hell, de Vienne, a publié un ouvrage sur le traitement du scorbut par le sucre. Antérieurement, Bêcher, cité par Cartheuser, affirme que ceux qui se servent de sucre au lieu de sel sont à l'abri des accidents scorbutiques. M. Goguelin, qui a publié une monographie renfermant des
