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kiVk de l’alcool i>ans l’oruanismë.

iOs\, l’alcool contribuerait à ln nutrition, non * i veinent comme une substance alimentaire, mais rJianière indirecte, en exerçant une influence fricesur la décomposition organique. Nous ver-

dans -

t^teiio^ h t»itucHe. Nous , «mu si,

connue? f 1 *i# le rapporte ( 1 ), on a vu des domestiques anglais .r * » .fm. * i pçer une ration de pain plus forte après avoir r#» f » < » * * ed à l’usage de la biciv pour obéir aux

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« Liitiet/e,, ne so/t pas dnninnée.

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V ' V '^n APPLICATIONS a la physiologie.’ 135

C^M^V l “ l '^T ie; “ ne dosu f ,lus élevée produit ^~\> v Ia . Il • ^ ^ r encéphale,

° uvel,e ,n 8 estio " finit par suspendre complu

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\y' 'A \.^ * 1 < fions cérébro-spinales ne peu vont sc C'ï‘»*Ou' O,,dili0n tluncon,act incessant et d’une action ^ Ue en,re san g fit la matière nerveuse. Quand le te pare par une alimentation riche en principes pwSYtqvu's , la nutrition est complète, l’innervation est puissante, les forces ph ysiques son t ei 1 1 iè res , et 1 ’e i iseinble des fonctions s’accomplit avec régularité. Quand, an conti mie, par 1 effet d’une alimentation insuffisante, le sang s .i/»pau\ rit dans ses éléments plastiques et globulaires, (jii v oit survenir 1 affaissement des forces physiques et itos 011 files plus ou moins graves de l’innervation. Il existe a, nsi une relation étroite entre le système nerveu* c * te. liquide sanguih, qui est son stimulant physid- Ioffôl uo - A côté de Celui-ci, ou à son défaut, les forces s P euvcnl f 'b'e soutenues par une excitation qui tl git directement sur l’appareil nerveux. L’alcool non s parait posséder cette action spéciale ; absorbé et porté rapidement dans la matière nerveuse, il produit iiito stimulation générale, il réveille les forces etdissiwvuta l'épuisement de l’organisme sous une apparence do récoh fortation momentanée.

iJebig a parfaitement exprimé cette manière d’agir. i ’^aU-de-vie, dit-il par son action sur les nerfs, per-

se maintenir une action

I ’eaU' £ te-vie, dit-il, par son action

l’ouvrier qui ne peut se procurer la quantité

■ien, do réparer a uæ lui manque; de ilè-

lC l [t, • VMM.VI AjU| ||ü pCUL J' ~ * ~

” ^ a ]inicnts nécessaires à son entretien, do reparer a uæ

n dép eTlS S0U C ° ri)S * a force

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HfcLB DK i/aUCOOI- l'^NS I ORGANISME.

•i* aujourd'hui la force qui- dansl’ordreiiaturel des ^ ne devrait s’eiiiidoye'' que demain, f’csl comme

» c \ Vw - -tire de change tirée sur sa saute, el qu’il lui faut

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— 0 rs renouveler, ne pouvant I acquitter tante de res- Il consomme son capital au lieu dés intérêts ; £ /} évitablement la banqueroute de son corps (1). » / t.s qui procèdent, nous croyons pouvoir conclure «j f /<? / *« I cool ue doit pas être considéré comme un aliment, inais connue un modificateur spécial du système ne/*v’cux. 11 peut agir encore à la manière des condiments -e*. *~*>»rmtiques qui remplissent un rôle dans * *' > en stimulant ,es r ° r <‘<’s digestives et assi-

A,P ‘-'CAl-M.

H n’est ti'nvaii „ ^niahu i 5 i’«r

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tout a» j -fc , lions ni n ^ ^

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