d’augmentation

Deuxième échantillon. Lait recueilli le second jour des règles offre l’aspect assez opaque et ne bleuit que lentement le papier rougi sans agir sur le bleu. Pesanteur spécifique 28,6. Les globules sont libres, le plus grand nombre ont 1/200, quelques-uns ont 1/100, mais il y en a aussi qui n’ont que 1/300. Versé dans le crémomètre, ce lait fournit dans l’espace de 24 heures, à la température de 14°, 11 de crème. Ecrémé il pèse, à la température de 15°, 31,8, ce qui donne