II.— Le sulfate de fer: coloration derouille intense

IV.— L'extrait de Saturne provoque un précipité volumineux, jaunâtre, soluble dans l'acide acétique.

V.—L'acide sulfurique dilué ou l'acide chlorhydrique dilué amènent la formation d'un précipité finement granuleux, blanc, soluble dans l'alcool.

Mal connue encore, cette substance mérite qu’on l’étudie de plus près .

Phlorizine C21H2*01°

M. Herrmann a étudiéla localisation de ce produit dans l'écorce des racines de différentes Rosacées (pommier, poirier, prunier, cerisier).

La phlorizine est peu soluble dans l’eau froide (1016 p. d’eau), très soluble dans l’eau bouillante. Soluble dans l’alcool ordinaire et l’alcool méthylique ; insoluble dans l’éther, elle se dissout dans un mélange d’éther et d'alcool.

Elle se dédouble en glucose et en phlorétine.

Ses réactions microchimiques sont les suivantes :

I. — L'acide sulfurique la transforme en une matière d’abord jaune, puis rouge (acide rutilo-sulfurique).

IT. — L’acide chlorhydrique donne une substance amorphe rouge sale.

IIT. — Le chlorure de fer: coloration brun-rouge foncé.