RÉCOLTÉES EN

SUIVI DE DEUX RAPPORTS SUPPLÉMENTAIRES DONT LE PREMIER AU SUJRT DE BETTERAVES CONSERVÉES JUSQU'AU 14 MAI 1877, ET LE SECOND AU SUJET DES ANALYSES MAITES SUR LES BETTERAVES RÉCOLTÉES EN 1877,

Par OCTAVE CUISSET, CHIMISTE ATTACHÉ AU DÉPARTEMENT DK J/AGRICULTURE ET DES TRAVAUX PUBLICS.

Les deux tableaux qui suivent donnent les résultats des analyses qui ont été faites sur les betteraves à sucre récoltées dans la Province de Québec en 1876. Le tableau No. 1 se rapporte aux analyses que j'ai faites à Québec. Les échantillons de betteraves ont été envoyés de 40 comtés par 118 cultivateurs ; 286 analyses ont été faites ici sur ces betteraves, et ce premier tableau donne les résultats moyens obtenus pour chaque comté.

En même temps que je faisais ces essais à Québec, le Département de l'Agriculture avait fait expédier deux lots des mêmes betteraves à deux chimistes distingués ; M. Julien de Puydt, de Bruxelles, Belgique, et M. L. D. L'Hôte, de Paris, France. Le tableau No. 2 donne le résultat comparatif des analyses des trois chimistes : les colonnes Q se rapportent aux analyses que j'ai faites à Québec ; les colonnes B, à celles faites par M. de

uydt, à Bruxelles, et les colonnes P, à celles faites par M. L'Hôte, à Paris.