DÉFINITION PHYSIOLOGIQUE

La vie est le résultat de combustions qui se font ‘au niveau des tissus et se manifestent par une production de chaleur dont les variations mesurent les dépenses énergétiques.

Or, dans la vie normale, il importe de distinguer d’une part des dépenses énergétiques variables qui dépendent de circonstances momentanées et temporaires (digestion, activité musculaire.) et d’autre part une dépense énergétique minima représentée par celle nécessaire et inéluctable pour le maintien même de la vie.

Dans sa définition physiologique, le métabolisme basal est donc la dépense de fond, minima qui correspond à la respiration élémentaire des tissus et au travail minimum des otganes au repos. Calculer le métabolisme- basal est calculer

le taux de cette dépense minima,

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