MESURES APPLICABLES A CERTAINS PRODUITS ANIMAUX

Tous les produits animaux ne sont pas susceptibles d’intéresser le cargo aérien. Il nous faudra des produits de valeur, ou de conservation difficile en rendant le transport impossible par les autres moyens.

Nous ferons entrer dans ce chapitre : les viandes, le lait, les œufs frais et reproducteurs, les fourrures des ani-

maux de luxe.

Les viandes.

La question du transport des viandes de pays lointains

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est devenue à l’ordre du jour. Il a été démontré, en effet, qu’il était plus avantageux d’abattre les animaux dans les pays de production pour en exporter les carcasses. Il y a quelques années, le contraire était réalisé. Les animaux étaient transportés vivants, après avoir subi les vicissitudes d’un long voyage, ils perdaient le meilleur de leur embonpoint. Dans certains cas, de longs mois aux pacages leur étaient nécessaires pour récupérer un état d’engrais satisfaisant.

Le déplacement des viandes pour être effectué dans les meilleures conditions, réclame des trains et des bateaux outillés d'équipements frigorifiques spéciaux. L'avion résoud une grande partie de la question. Il lui suffit de prendre de l'altitude, l’atmosphère réalise alors un moyen fort économique de réfrigération. De plus, le transport aérien supprime de nombreux transits coûteux et périlleux pour la bonne conservation de la marchandise.

De nombreux textes réglementant les importations et exportations des viandes. De leur étude, nous dégagerons l'essentiel :

Décret du 26 mai 1888, articles 1 et 2; Arrêté du 19 janvier 1931; Décret du 17 janvier 1931.

— « Les viandes ne doivent arriver que dans des aéroports spécialement désignés et outillés.

— « Les viandes doivent être accompagnées d’un certificat de provenance et de salubrité. La salubrité étant attestée par des estampilles multiples et bien visibles apposées par un vétérinaire agréé. Pour les envois venant d'A. O.F, le certificat doit signaler si la région de provenance est indemne de Peste bovine.

— « L’inspection sanitaire en est obligatoire. Le contrôle porte non seulement sur la salubrité et la conservation de la viande, mais aussi sur la présence de toute maladie capable de constituer un danger pour les animaux. Les séreuses qui ne doivent porter aucune trace de grattage ou d’épluchage seront l’objet d’un examen attentif. Les ganglions et la moëlle osseuse, seront également examinés. L’inspecteur peut exiger la consignation à sa disposition des pièces suspectes sur des viandes congelées. il peut exiger qu’un certain nombre de morceaux soient dégelés pour permettre un examen plus complet.

« La constatation d’une fraude sur la nature des produits, entraîne la saisie de la totalité de l’envoi. »