MESURES CONCERNANT LE LAIT

Le lait, tout en ayant pris une très grande valeur alimentaire, est un produit des plus périssables. Il serait donc intéressant de pouvoir le consommer quelques heures après la traite, à de grandes distances des lieux de

production.

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De plus, en France, certaines régions favorisées par leur climat humide, produisent beaucoup de lait. Celui-ci, pour être utilisé, est transformé en beurre ou fromage. Pourquoi ce lait ne serait-il pas acheminé rapidement vers des zones surpeuplées à climat très sec qui en sont totalement dépourvues ? C’est encore le cas de régions de haute montagne qui produisent un lait excellent souvent très mal utilisé faute de voies de communication.

De même en temps de guerre ou de disette, ce mode de transport du lait venant de régions plus favorisées, peut rendre les plus grands services à la consommation des régions sous-alimentées.

L'avion permettrait également le déplacement immédiat de ce riche produit d’origine animale, des lieux de production, aux usines lointaines parfois de transformation (lait en poudre). On diminuerait ainsi le nombre de

manutentions, et par le fait, les chances de contamination.