DEJEUNERS DE 10 À 12 COUVERTS, EN MAIGRE

Madère sec.

Pomard.

Léoville,

4 hors d’œuvres froids.

Carpe à la bière.

Nouilles au gratin.

Bouchées aux queues d’écrevisses.

Œufs pochés aux épinards.

Truite grillée, maître-d’hoteh Salade.

Choux-fleurs au gratin.

Pommes au riz.

Beurre et fromage.

Dessert, café et liqueurs.

Chablis

Médoc.

Frontignan.

4 hors d’œuvres froids.

Brandade de morue.

Gnoquis de pommes de terre.

Boudins de brochet, frits.

Omelette au thon mariné.

Anguille grillée, à la tartare.

Petits savarins au Idrsch.

Beurre et fromage.

Dessert, café et liqueurs.

MENUS DE DÉJEUNERS

XXY