CUISINE CLASSIQUE

2 grands volumes in-40. — 462 dessins gravés. — 930 pages de texte. — 3,700 recettes. Dix-septième édition.

Cet ouvrage embrasse d’une part toutes les prescriptions théoriques, d’après l’ordre et les principes de la Grande Cuisine.

Il renferme d’autre part l’ensemble des études pratiques, raisonnées et démonstratives de l’Ecole Française.

Prix ; 35 fr. les deux volumes brochés.