III. «S

(( Tous les produits de 1 agriculture consistent à peu près :

a lo Dans la généralité de la culture, pour ne rien laisser d'improductif -,

« 2° Dans la perfection de la culture , pour atteindre tous les accroissemens possibles -,

« 5° Dans la beauté des races de bestiaux, pour ne nourrir rien de défectueux -,

« 4° Enfin, dans l'emploi des machines, pour diminuer la main-d'œuvre. »

« L'agriculture est perfectionnée à raison de ces quatre degrés d'avancement, et c'est ce que l'on peut reconnaître dans les pays où l'art de cultiver les terres est le plus avancé. »

« Une ferme, en Angleterre (2) et en Flandre, est un immense potager divisé de même en compartimens. La moitié de cet espace est cultivée en plantes céréales , l'autre en herbages, carottes, navets et pâturages divers. Les terrains consacrés aux premiers produits ont été améliorés par la culture des autres pendant plusieurs années, et par l'abondance du fumier provenant de l'abondance des bestiaux. On y récolte alors plus de blé que si la totalité avait été cultivée en grains sans cette espèce de rotation , et on a , de plus, toute la valeur des autres productions, qui excède beaucoup celle-ci. Les différentes espèces de navets forment à elles seules une richesse incomparable , soit qu'on les laisse sur le sol pour la nourriture des bestiaux , soit qu'on les récolte pour s'en servir l'hiver. Le talent consiste à alterner ces productions et à varier également la nature des engrais suivant la disposition et la qualité du terrain. »

u Le perfectionnement des bestiaux n'est pas d'un moin-

(i) Voir au chap. Il ce qui concerne la situation agricole de la Grande- Bretagne.