HOUBLON ET BRASSERIE

Le houblon qui sert a la fabrication de la bière est ici un objet très cher et très rare; il n'y est point cultivé. L'abbaye a commencé cette culture, en créant une houblonnière.EUe a tiré les plants de Fancienne Flandre autrichienne, où le houblon est réputé de la meilleure qualité. Cet essai a réussi au-delà de toute attente. Déjà l'abbaye en fait usage pour la fabrication de la bière , et cette boisson , traitée selon la méthode anglaise, a également réussi. C'est une culture nouvelle et une nouvelle industrie, introduites à la fois dans le département.