CHAPITRE XV

même grammairien , qu'un ancien écrivain faisait mention de 3a drachmes comme le prix du froment, ce qui sans doute avait trait aux. manœuvres de Cléomène , dont nous avons déjà parlé (434) , sans rappeler que , pendant le siège d'Athènes par Sylla , l&médimne de froment valait 1,000 drachmes. On mangea jusqu'aux souliers et aux flacons de cuir. De même à Casilinum où les Prénestins furent assiégés par Annibal, la même mesure coûta 200 drachmes. (43 5)

Il y avait chez les Grecs et particulièrement à

(434) Pollux (iv, i65). On trouvait autrefois le mot rpixxovT<x£i- £paxp.wrupoi, composé ridicule, que Petit pouvait seul vouloir conserver en l'écrivant TptaxovTa(ît(îpaçu.07rop'Yoi pour le corriger. Evidemment, la leçon du manuscrit de Voss, TptoucovTa^î^sc^oi Trupot est la véritable, et marque en conséquence un prix du froment, sans nul doute celui que Cléomène avait établi. La leçon actuelle du texte Hf pot^- [aoi est tout-à-fait sans fondement de même que la conjecture de Nul m , Tpiaxat^ejcâ^paxfAoï. La correction de Juugermann, TptaxovT!%£pa)ru.oi, a dç la vraisemblance; je tiens néanmoins pour bonne la leçon du manuscrit de Voss , parce que la raison pour laquelle Pollux cite ce mot paraît être précisément dans la rareté de la composition TptaxovTa^t- £paxu.ot au lieu de ^boxairptajccvrâ^pax^oi.

(435) ^oj.Plut. SjU. i3, et Strabon, v, 17 a. Le médimne se trouve sans énoncé de la ebose mesurée , ce qui au moins ne devait pas étonner un Casaubon puisque cela revient si souvent. Pline, F ron tin et Valère- Maxime y substituent un rat, mais Strabon était trop raisonnable pour dire, comme on voudrait l'en accuser , qu'on ait payé un rat aoo drachmes; que les vendeurs soient morts, tandis que les acheteurs auraient prolongé leur vie.... avec un rat!

Athènes beaucoup de sortes de pain , et les Athéniens étaient inventifs à les multiplier et à les perfectionner (436). Athénée et Pollux offrent aux amateurs de Fart de la cuisine et de la boulangerie suffisante matière à des considérations que notre devoir ni notre vocation ne nous appellent, à déduire. Les pains de froment ( «proç ) et les pains d'orge constituaient deux classes différentes; le mot alphita désignait, tantôt le gruau d'orge, tantôt un pain délicat et préparé avec art, qu'il servait à faire(437). Ilm'a été impossible de trouver des données positives sur les prix ; néanmoins , à juger par le taux de l'intérêt, on devait gagner beaucoup sur la préparation. Il est vraisemblable que ces prix étaient forts en comparaison de celui des grains. Les boulangers d'Athènes avaient coutume de faire avec un chénice de blé 4 ou 8 pains, ou ,ce qui est la même chose, i ou i avec un cotyle (438). Dans le temps de cherté , lors , par exemple, que le blé coûtait 16 drachmes , un pain de froment , vraisemblablement d'un cotyle , pouvait coûter i obole ; car on voit qu'alors le pain de froment se vendait au Pirée par

(436) Athén. ni, p. na et en beaucoup d'autres endroits.

(437) Pour ne pas parler de beaucoup d'autres passages, je renvoie seulement à Xénoph. Econ. 8 , 9. Plat. Bip. 1 1 , p. 37a B. Pollux vr, 78 : pour lejiàÇa a^ezplus bas a 3.

(438) Schol. d'Aristopb. Guep. 438. Lysistr. iao8.