CHAPITRE II

BÉGLKIIËNTS DE POLICE SUK LA SALUBKITK PUBLIQUE, LES MAISONS, LES DENRÉES, LA SORETÉ PUBLIQUE, LES JEUX ET LES FEMMES DE MAUVAISE VIE.

Les hautes murailles qui outouraieut chaque ville ou village, les fossés pleins d'eau stagnante, les petites maisons immondes qui servaient d'habitation aux gens du peuple, les rues étroites et tortueuses où Tair et la lumière pouvaient à peine pénétrer, et infectées de bandes de porcs que l'on y tolérait par respect pour messire saint Antoine ^ le grand usage^ de la viande de ces animaux, les épices ardentes que l'on prodiguait dans tous les mets; les cadavres enterrés autour des églises, et plus tard, vers la fin du xiiK siècle, dans rintérieur méme^, tout cela n'était guère favorable à la salubrité

1 11 en était ainsi à Paris, à Padoue, Pétrarque s'en plaint dans sa lettre déjà citée.

s Avant cette époqoe les chanoines étaient enterrés dans les cloîtres où ils iriTaient en comman, et sons le portique extérieur des églises auquel on donnait le nom de paradis,

£o iS76 on enterrait encore les morts hors de Téglise ; mais déjà en septembre 1288, Giovanni Polgio, jurisconsulte, déclarait dans son testament vouloir être enterré dans Téglise de San-Giovannî, près de la porte, dans le tombeau en pierre de sa famille, désirant qu^on consacrât 20 Iivresd*Asti à faire pUBdamvoltapulchraeumepitaphio, [Archives de Téglise métropolitaine de Torio.) On peut encore voir à Florence, h S. Maria Novella, les tombeaux placés ions les arceaux de la façade, et j'en ai vu aussi dans plusieurs autres villes dIUlie.

Déjà, à une époque plus ancienne, on avait voulu empêcher d enterrer les morts dan* les églises. Hodotplic, archevêque de Bourges, le défendait absolu.

100 KCONOMIE POLITIQIE DU MOYEN AGC

publique. Il existait bien des règlements sur la propreté des mes, sur la salubrité des eaux potables; on défendait la Tente de la viande des animaux malades ^ on empêchait défaire fondre le suif et la poix, ou de faire macérer le cuir et le chanvre dans I*enceinte des murs.

Mais ces règlements n'étaient pas assez sévères ou étaient imparfaits. A Turin, par exemple, on ne punissait point celui qui amoncelait du fumier devant sa maison, pourvu qu il Tenlevât dans les trois jours. GrAce à cette tolérance, les rues étaient continuellement pleines d'immondices. A Casai, on poussait Tamour de la propreté jusqu'à défendre de liler aux revendeuses de pain, et en même temps on se contentait de défendre aux bouchers de tuer les anunaux qui ne pouvaient pas marcher jusqu'à Fabattoir ; mauvaise preuve, on le voit, de santé ou de maladie^.

Dans le ro\aume de Naples, Frt»déric II sentit le premner le besoin d'une police municipale, et il ordonna de faire macérer le cuir et le chanvre à un mille de distance des lieux habités; de jet^r à la mer les animaux morts et autres objets susceptibles de putréfaction; et d'cnsc\elir les cadavres à quatre palmes sous terre'.

Paris, dont Tenceinte s'élargit pour la troisième fois sous Philippe le Bel ; qui, par les soins du même prince, vit paver ses rues et ses places publiques; cette ville, déjà à cette époque, capitale d'nn grand ro>aume, et peu de temps après la reine de la mode, comme elle l'est aujourd'hui, fut aussi la première ville qui jouit de bons règlements de police municipale. Quelques-uns furent établis par

ment, à moins qu'il ne s'agît de prêtres où d*uo homme qoi eût mérité cet honneur par la sainteté de sa vie. 11 ordonna d'enterrer les tombeaniqoi étaient au-dessus du sol ; il déclara enfin que si les tombeaux étaient trop nombreoi dans une église on devait enlever l'autel el transformer Téglfee en cimetièffe. Baluz., Misc.f II, 105.

> Ordinairement la prohibition était absolue. A Francfort-sur-le-Hein elle était conditionnelle : Quicumgue carnifex vendit sdenter ranctdoi vel jmtridM carnes solvat 1res libras denariorum pro emenda, nUi dicat emptori carnes taks sunt. — Item duo maulla deputari et fieri debent in quitus hnijutmodi cums suspectœvendantur. Voilà la vente autorisée. Année 1297. Bœhmer, Cod,dipl. Jdœno-Francoforl,, p. 304.

' Historiœ palriœ monumenta, édita jussu régis Caroli Àlberti, Leges mumrÀpales.

ï Bianchini, Histoire des finances du royaume de Kaplcs, 1, 395.