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Ces résultats montrent, qu'en moyenne, dans une houblonnière très-bien tenue et située dans un terrain particulièrement favorable, c'est-à-dire, une terre sablonneuse, riche en humus et reposant sur un fond tourbeux, un hectare rend annuellement 3,257 kilogrammes de houblon. Je trouve pour le rendement d'un hectare , dans diverses parties de l'Europe :

Flandre ; ISOO kil. Aelbroock.

Allemagne (moyenne de iO ans). 1200 Kolb.

France (environs de Paris) 1200 Payen.

Id. RoTiile (moy. de 1 3 ans), . 885 Mathieu de Dombasie»

Les cônes de houblon sont enduits d'une substance jaune pulvérulente, fournissant, suivant Yves, les matières extractives qui entrent dans la bière (l).Pour se procurer cette substance, il suffit de tamiser les écailles des cônes, après les avoir fait dessécher à une douce chaleur. Cette poussière jaune constitue pour ainsi dire la qualité du houblon. Sur cent parties, le houblon contient :

Tablbad.

(1) Yves, Annale of PhUosaphy new séries^ 1. 1, p. 194.

DKS VÉGÉTAUX.

PROVENANCE DBS HOUBLONS.

Be1g[ique (Poperingue). . .

Amérique du Nord.

Bourges • • . .

Ëtaag de Grécy

Bussignies

Vosges

Angleterre

Lunéville

Liège

Allemagne (Spalte)