Préparation du garawisch

Sucre

Noix muscade

Cannelle

Girolle

Lentisque

Boulons de roses non épanouies. .

1 once.

Cardaniou

Dounheb

APPENDICE

Cardamon: Amomum Carclamomum (nom scientifique). Les Arabes l’appellent Ilabbaham.

Lentisque : le lentisqne est une matière résineuse qui s’écoule (le l’arbre appelé en latin Pistacliia lentiscus L.

On pulvérise les substances solides indiquées ci-dessus; on fait dissoudre le sucre dans une quantité d’eau convenable, on ajoute la poudre composée des matières indiquées.

On coule sur une tablette de marbre ; au bout d’une demi-heure, la préparation a la consistance solide; alors on la réduit en morceaux.

On peut en prendre 1 once.

A* 5. — Préparation du liemdi:

La môme que la précédente; mais on n’ajoute pas les substances aromatiques.

Jja drogue se compose de sucre et dounheh , tout simplement.

^0 4. — Préparation du monrahit gozettih :

iO livres.

Noix muscade 2 livres.

Cannelle ^ livre.

Boutons de roses non épanouies. . . 1/4 livre.

Noisettes ^ livres.

Amandes douces privées de pellicule. 1 livre.

Lentisque ^ onces.

Cardamou ^ onces.

Dounheh ^

On pulvérise les matières solides; on met le miel sur le feu, on en ôte l’écume, on y ajoute les poudres, ensuite le dounheh, mais après avoir oté les préparations

du feu.

APPENDICE

Quantité employée :

1/4 once pour le coïl.

1/2 once pour sc distraire.