A. FONCTIONS DIGESTIVES

1° Relativement aux matériaux qu'elle emploie (alimens ); 2 Relativement au mécanisme suivant lequel elle s’'accomplit.

Les alimens sont tirés du règne végétal ou du règne animal, les minéraux ne

fournissant que des assaisonnemens, des médicamens , ou des poisons. — Comme

l'aliment doit se convertir en la propre substance de l'animal , plus il aura de

Fe rapports avec elle, moins il aura de transformations à subir, et plus, à volume ALIMENS égal, il offrira de parties nutritives : d'où il suit que les végétaux nourrissent moins OU MATÉRIAUX que la chair des animaux. Cependant il est des espèces destinées à se nourrir de exclusivement de végétaux, Les herbivores ; d'autres de chair, les carnivores ;

la digestion.

enfin, il en est, comme l’homme, d’omnivores, leur appareil digestif offrant une

structure mixte entre les premiers et les seconds. Une chose remarquable c'est

que les organes restent les mêmes dans leur essence, quelle que soit la nature de nos alimens.

a. La préhension des alimens : Action par laquelle les animaux portent ou appliquent les alimens à leur bouche.

b. La mastication ct l’insalivation : Action par laquelle ils sont divisés par les dents et humectés par la salive.

c. La déglutition : Action par laquelle les alimens sont avalés et franchissent le gosier en descendant par l’œsophage jusqu’à estomac, aidés par les contractions des muscles de ces parties. Dans cet acte, Le voile du palais s'appliquant sur l’ouverture postérieure des fosses nasales, et l’épiglotte bouchant le canal aérien , ne laissent au bol alimentaire d’autre issue que l'ouverture œsophagienne.

4° Dans les phénomènes antérieurs à la digestion :

l'estomac y séjournent , et y sont pénétrés par un suc qui les transforme en une pâte homogène (/e chyme), poussée dans le duodénum à mesure qu'elle est formée par les contractions des fibres musculaires

MÉCANISME des parois. Chez l'homme, la chimification commence environ une de la digestion. De heure après l’ingestion des alimens, et dure quatre à cinq heures

‘ après un repas ordinaire.

Nous les phénomènes ; re . . ; . + A à b. Digestion intestinale où chylification : La pâte chymeuse , arrivée Ë SIACrerons : ivestifs z ou : : ë À PONT

19StITS dans /e duodénum, première partie de l'intestin grêle, est pénétrée

par la bile et par le suc pancréatique, fluide assez analogue à la salive , et que fournit la glande nommée pancréas. Ce nouveau travail organique a pour résultat la décomposition du chyme en chyle et en matières fécales qui forment le résidu solide de la digestion.

proprement dits :

Ces matières descendent le long du tube intestinal à l’aide des contractons de leurs fibres musculaires, retardées dans leur cours par Les valoules où replis que forme la muqueuse. Le chyle, pompé par les vaisseaux chyleux qui s'ouvrent dans le tube digestif, finit par disparaître dans le gros intestin, où lon ne trouve plus que les matières fécales qui y séjournent plus ou‘moins de temps, et y acquièrent une

Dans

les phénomènes | consécutifs | de la digestion :

| a. Digestion stomacale où chimification : Les alimens parvenus dans

odeur féuüde,

me ©

On conçoit facilement , sans qu'il soit nécessaire d'entrer dans plus de détails, que les modifications de l'organe digestif dans les diverses classes d'animaux , entraïnent des modifications correspondantes dans les fonctions de ces organes. Chez les MAMMIFÈRES RUMI- ANS, l'herbe, après avoir été mâchée, est avalée et introduite dans la panse, de celle-ci dans le bonnet; ce n’est qu'après avoir été ramollie dans ces organes, qu'elle remonte par l'œsophage dans la bouche, afin d'y subir une nouvelle mastication, après laquelle elle descend immédiatement dans le bonnet sans passer par la panse. Chez les o1SEAUxX GRANIVORES, on trouve toujours dans le gésier de petits cailloux que l'animal avale pour seconder l’action de cet organe sur les graines qu ‘il doit broy er. Dans la ApIHpartess REPTILES , /@ chimi- Jfication est Se jours, et jusqu’à des semaines entières à s’opérer. Au reste on ne peut rien dire de général sur les phénomènes nombreux de la digestion, qui présente les circonstances les plus variées dans les diverses tribus d'animaux. — Relativement à la manière dont ils boivent, les uns asalent, les autres lappent, ou ils exercent une véritable succion.