BOURGEONS
La pure: c'est ce bourgeon charnu, globuleux , placé sur la racine , et qu'on désigne ordinairement sous
le nom d'ognon. (Voyez la page 2.) ( Plan. 1 LS 0N) nt
Les BuLBILLES : ce sont de petits tubercules analogues aux bulbes, et formés comme elles d'écailles ou de
tuniques membraneuses ; mais naissant toujours sur la tige, dans l’aisselle des feuilles, dans la fleur, dans les fruits même. Exempce : le lys bulbifère.
Le ruriox, bourgeon naissant sur les racines vivaces ou sur leurs tubercules. — C’est ce que l'on mange dans l'asperge. :
Le sourGEoN PRoPREMENT Dir : organe foliacé , de forme plus ou moins conique , souvent revêtu d'un enduit
visqueux et d’écailles provenant de l'avortement des feuilles — Quelquefois plusieurs bourgeons sont ren-
fermés dans la même enveloppe d’écailles. — Selon les pousses diverses auxquelles ils donnent naissance , on distingue les bourgeons à feuilles (ne poussant que des feuilles : ils sont allongés et pointus ) ; bour-
geons à fleurs ou à fruits (boutons :ils sont courts et arrondis ) ; bourgeons mixtes ( produisant à la fois fleurs et feuilles. — De forme intermédiaire entre les précédens. } — On appelle quelquefois œil Le bour— geon qui commence à poindre, ( Plan, 4, fig. 15.)
ANATOMIE VÉGÉTALEs 15 DU FRUIT.
Le rruir, dans le sens botanique, est tout ovaire fé
1° Le rErICARPE : c'est cette partie du fruit, sèche, . # 2 L] .
condé et parvenu à sa maturité.—C'est aussi,p ar ex-
membraneuse ou charnue, qui sert d’envelopp: à
tension. l'ensemble des ovaires portés sur un même la graine. .
pédoncule ou réunis dans la même fleur. — On y dis- 2° La GRAINE : c'est cette partie interne du fruit qui . SAS . Ù |
tingue deux parties principales . L renferme le rudiment d'une nouvelle plante,
1° L’épicarpe : membrane mince, enveloppant, comme une sorte d'épiderme l'extérieur des fruits.
2° Le mésocarpe : parenchÿme, ou enveloppe moyenne placée sous lépi-
carpe, et qe nomme aussi sarcocarpe , chair du fruit, à cause de sa nature plus ou moins charnue.
3° L'endocarpe, enveloppe immédiate de la graine, de consistance
Ses PARTIES trés-diverse, mince ou épaisse, quelquefois même osseuse (le noyau) ; tantôt adhérant avec force à l’épicarpe; ExEmPLE : le haricot; tantôt CONSTITUANTES. s'en détachant aisément; ExEMPLE : la noix,
Le péricarpe , apparent dans le plus grand nombre des fruits, est réduit dans quelques-uns à une lame si mince et tellement adhérente à la graine, qu'il est non-seulement impossible de distinguer les parties qui le composent, mais qu'il parait même manquer tout-à-fait; ce qui a fait donner improprement le nom de graines nues à ces sortes de fruits.
Sa SUBSTANCE. . Charnu ; pulpeux ; membraneux ; sec et cortace ; ligneux, etc.
Le PÉRICARPE
Glabre; pubescent ; écailleux ; épineux ; couvert , quand il est revétu en tout ou en partie par une ou plusieurs parties de la fleur qui persistent et s'accroissent; libres ou adhérentes au fruit avec lequel elles s'idenüfient. Pxewrse : le calice dans les rosiers ; le pédoncule, les bractées , le réceptacle dans diverses plantes.
L'état de sa
SURFACE
1 174 é offre à considérer :
à Le fruit est divisé, quand il est composé de panneaux ou de pièces dis— tinctes susceptibles de se séparer sans déchirement à la maturité: ce sont les valves. — On étudie la configuration , la direction , les con— nexions des valves entre elles. — La suture est la ligne qui indique la jonction des valves. ( Plan. 5, fig. G.)
Ses pivisions.
sont logées les graines. Ces cavités sont formées par des replis ou lames reutrantes de l'endocarpe, auxquels on a donné le nom de cloisons.— Dans quelques fruits, ce sont des pièces particulières distinctes des valves. — Les cloisons sont complètes ou incomplètes , selon qu’elles séparent complétement ou incompiétement les loges. — Longitudinales où transversales. — On compte le nombre des loges et celui des valves (fruit uni, biloculaire, etc., uni, bivalve, etc.) (Plan. 5, J8- 17.)
C'est la manière dont s'ouvre le péricarpe pour laisser sortir les graines, Elle varie dans les diverses espèces de fruits. — La suture indique le point par où les valves se séparent. — On nomme irdéhiscens les pé— ricarpes qui ne s'ouvrent pas. ( Voyez la classification des fruits.)
Ses Loces.
Son mode de
DÉHISCENCGE.
| Espaces vides qu’on trouve dans l’intérieur des fruits, et dans lesquels
Sa rorME...... Elleest très-variable (g/obuleuse, ovoïde, lenticulaire ; triangulaire, etc.) Sa surFAGE.. .. Velue; sillonnce; glabre ; pubescente ; tomenteuse , etc, Sa coULEUR.... Verte ; noire ; rouge ; bleue; brune etc.
Le hile, où ombilic ( voyez la page suivante ), est le point que l’on consi-
Là dère comme sa base ; le point opposé est le sommet. — £a graine est à GRAINE Sa DIRECTION. dite dressée, quand le hile correspond à la base du fruit : renversce, offre à considérer : quand le hile est placé du côté opposé ; horizontale , quand le hile
correspond à la partie latérale du fruit.
Ses PARTIES Les tégumens, ou tunigques propres de la graine (épisperme. ) CONSTITUANTES » ) L'amande , partie essentielle, renfermée dans Les tuniques. savoir : Ses appendices (cordon ombilical et ses annexes. )
TÉGUMENS
de la graine, au nombre de deux :
