UE LA BILE

en précipitent de l’albumine et de la 1 ésine. Le sous-acétate de plomb la fait passer au jaune, et n'y découvre point la moindre trace de picromel.

Bile des foies gras. AI. Thénard n’a trouvé que de l’albumine dans la bile provenant de foies dont les | étaient formés par de la graisse ; quelquefois aussi , lorsque la maladie était moins avancée, labile était formée de beaucoup d’albumine et d’un peu de résine. Bile d’un individu atteint d’une fièvre bilieuse grave , avec ulcération de la membrane muqueuse intestinale. Nous avons trouvé dans cette bile environ 96 de matière résineuse, 3 de soude, et un atome de sels : la matière résineuse était évidemment altérée, car elle avait une saveur excessivement amère et acre : il suffisait d’en mettre un atome sur la lèvre pour faire naître des ampoules excessivement douloureuses. Morgagnifait mention, dans ses ouvertures cadavériques, de la bile d’un individu mort subitement, dont l’âcreté était telle, qu’il suffit de piquer deux pigeons avec la pointe d’un scalpel qui en contenait un peu pour les faire périr subitement. . . .

1 1 36. Bile de porc. Elle est formée , d’après M. Thénard, de résine, de- soude et de quelques sels ; elle est entièrement décomposée par les acides.

1 13 7. Bile des oiseaux . Suivant le même chimiste, elle est composée d’eau, de beaucoup d’albumine, de picromel très-amer, très-âcre et peu sucré y d’un atome de soude , de résine et de difïérens sels : du moins telle est la bile de canard, de poule, de chapon et de dindon.

1 1 38. Bile de raie et de saumon. Elle est d’un blanc jaunâtre; elle renferme beaucoup de picromel légèrement âcre, et ne donne point de résine.

1 1 39. Bile de carpe et d'anguille. Elle est très-verte, trèsnmère,.et contient du picromel, un peu de soude et de résine; elle ne renferme point d’albumine (AL Thénard).

TROISIÈME TÀTITÎE*

Des Liqueurs acides.

Ces liqueurs sont l’humeur de la transpiration , l’urine et le lait.

De V Humeur de la transpira Lion.

1 140. La sueur séparée du sang par les vaisseaux exha- 3ans de la peau, est formée, suivant M. Thénard, d’acide acétique, d’un peu de matière animale, d’hydro-chîorate de soude et peut-être tî’hydro chlorate de potasse, d’un atome de phosphate terreux et d’oxide de fer. M. Berzelius n’admet, dans cette humeur, que de l’eau , de l’acide lactique, du lactâîe de soude uni à une madère animale, et des hydro-chlorates de potasse et de soude. Il nie l’existence des acides acétique et phosphorique admis par plusieurs chimistes. Haller et Sorg, pour expliquer l’odeur de la sueur* ont avancé qu’elle contenait les alimens à l’état de vapeur. M. John croit que la sueur des parties génitales de la femme coudent la même substance volatile et odorante que le dienopodium vulvaria.

La sueur est un liquide incolore, d’une odeur plus ou moins forte et variable , et d’une saveur salée ; elle rougit Yinjusum de tournesol , et tache les étoffes sur lesquelles elle tombe.

On connaît les belles observations de Sanctorius, de Lavoisier et de M. Seguin sur l’humeur de la transpiration • ces observations sont entièrement du ressort de la physiologie. Sueur des ictériques. Nous avons réussi deux fois à démontrer l’existence de la bile dans celte humeur. M. John dit dans son ouvrage : « La sueur des ictériques parait contenir la matière de la bile qui jaunit fortement le linge )>. Sueur dans la fièvre putride. Suivant MM. Déyeux et Parmentier , elle renferme de l’ammoniaque et porte le caractère de la putréfaction. Sueur antique dans la fièvre de

DE LU RI K E. f\?>l

lait et la rougeole. Gœrlner n’y admet point d’aride li ]>rerf M. Berthollet affirme cependant qu elle rougit quelquefois Vin fus um de tournesol. Sueur des arthritiques en bonne santé. Elle renferme , suivant Jordan , de l’acide pbospliorique. Suew dans la colique des peintres. Nous n’avons jamais pu y découvrir la moindre trace de plomb ni d’aucune préparation saturine.

De lJ U rine.

1 1 4 1 • L’urine est sécrétée par les reins ; sa composition varie suivant les animaux; celle que l’on rend le malin est beaucoup plus chargée que cell« qui est rendue immédiatement après le repas.

Urine de l'homme adulte. Suivant M. Berzelius , iooo parties de ce liquide renferment q33 parties d’eau, 3o,io d’urée, 3,7 1 de sulfate de potasse, 3, 16 de sulfate de soude, 2,94 de phosphate de soude , d’hydro-chlorate de

soude, i,65 de phosphate d’ammoniaque , i,5o d’hydrochlorate d’ammoniaque , 17,14 d’acide lactique libre , de lactate d’ammoniaque uni à une matière animale soluble dans l’alcool , d'une matière animale insoluble dans cet agent , et qui est combinée avec une certaine quantité d’urée ; 1,00 de phosphates terreux avec un atome de chaux, 1,00 d’acide urique, 0,32 de mucus de la vessie, o,o3 de silice. Suivant ce chimiste, l’urine doit son acidité à l’acide lactique. MM. Vauquelin, John , etc. , l’attribuent à l’acide phosphorique. M. Thénard pense qu’elle est due à l’acide acétique. L’acide lactique et le lacune d’ammoniaque n’ont été admis jusqu’à présent dans l’urine que par M. Berzelius ; quant à la silice , Fourcroy et M. Vauquelin l’ont annoncée dans l’urine dès l’an 7. MM- Proust , John , et dernièrement M. Vogel , ont trouvé dans ce liquide de l’acide carbonique. Plusieurs de ces chimistes pensent que l’u-

rine renferme en outre de îa gélatine, de l’albumine , du soufre, etc. Plus on examine attentivement les résultats des analyses de Purine faites par les savans les plus distingués, plus ou est convaincu que leur différence doit être attribuée à ce que ce liquide n’est pas toujours le même : en effet , tout en supposant que Purée et les sels qu’il renferme soient à-peu-près constans , combien la matière animale muqueuse,, gélatineuse, albumineuse, etc. , ne doit-elle pas varier suivant l’état de santé ou d’indisposition légère dans lequel se trouvent les individus, et suivant une foule d’autres circonstances que les physiologistes saisiront facilement ! Il suffira de savoir que Purine est un des fluides de l’économie animale les plus susceptibles d être altérés dans une multitude d’affections, comme nous le ferons voir en l’examinant dans les diverses maladies.

L’urine de l’homme sain est sous la forme d’un liquide transparent , dont la couleur varie depuis le jaune clair jusqu’à l’orangé foiicé , doué d’une saveur salée et un peu âcre, et d’une odeur particulière, qui devient ammoniacale lorsqu’il se putréfie 5 il rougit Yinfusum de tournesol} sa pesanteur spécifique est un peu plus considérable que celle de Peau. Ces diverses propriétés sont d’autant plus sensibles que Purine est plus chargée.

Lorsqu’on la fait chauffer dans des vaisseaux fermés , 011 observe les phénomènes suivans : i°. une portion d’urée et de mucus est décomposée, et donne principalement naissance à du carbonate d’ammoniaque et à un peu d’huile } 20. les acides libres de Purine sont transformés en sels am-

moniacaux par une partie de ce carbonate , qui , étant assez abondant , change ce liquide acide en un liquide alcalin } 3°. le phosphate d’ammoniaque formé ne tarde pas à passer à l’état de phosphate ammoniaco de soude 5 4°. le phosphate de chaux , le phosphate ammoniaco-magnésien , et le mucus non décomposé , qui étaient dissous à la faveur

de l’uuine. ^33

des su ides libres , se précipitent j il en est de même de l'urate d’ammoniaque } 5°. la présence de l’iiui le change la couleur de jL’urine au point de la rendre d’un rouge brun foncé j 6U. la majeure partie de l’eau qu’elle contient se volatilise, et vient se condenser dans le récipient avec une portion de carbonate d’ammoniaque ; rj°. le phosphate ammouiaco de soude , les hydro-chlorates de soude et d’am^ moniaque, et les autres sels solubles de l’urine ayant perdu l’eau qui les tenait en dissolution, cristallisent,- 8°. enfin , 1 urée non décomposée a éprouvé un grand degré de concentration.

Abandonnée à elle - même , l’urine se refroidit, et dépose le plus souvent , au bout de quelques heures , une plus ou moins grande quantité d’acide urique jaunâtre ou rougeâtre, qui était tenu en dissolution dans le liquide chaud. Si on le laisse assez de temps à l’air , l’urée se décompose , donne lieu à de l’ammoniaque qui agit sur les élémens de l’urine comme la chaleur , quoique beaucoup plus lentement ; en sorte qu’il se forme d’abord un dépôt d’urate d’ammoniaque, de phosphate de chaux et de phosphate ammoniaco - magnésien ; et quelque temps après, quand le liquide est presque entièrement évaporé , l’on obtient des cristaux formés parles sels solubles de l’urine.

L’eau ne trouble point l’urine 5 il n’en est pas de même de l’alcool , qui en précipite toutes les substances qu’il 11e peut pas dissoudre. La potasse , la soude et Y ammoniaque en saturent les acides libres , et précipitent le mucus et les cUv ers sels qui étaient dissous à la faveur de ces acides. Les eaux de baryte , de stvonliane et de chaux agissent de la même manière , et précipitent en outre l’acide phosphorique libre , et celui que renferment les phosphates de soude et d’ammoniaque. Il est évident encore que si l’urine contient des sulfates , ils doivent être décomposés par la baryte et par la strontiane. L’acide oxalique décompose peu n. 28

à peu le phosphate de chaux de 1’urine, et dorme lieu à un léger précipité d’oxalate de chaux. Versé dans l’urine évaporée jusqu’à consistance de sirop , l’acide nitrique y fait naître une multitude de cristaux de nitrate acide d'urée. {Voyez pag. 356 de ce vol.) L’urine, à raison des sels qu’elle renferme, précipite par le nitrate d’argent, par rhydro- chlorate de baryte , par les sels calcaires solubles , etc. Le tannin la précipite également en se combinant probablement avec le mucus.

Urine des ictériques. Il résulte des analyses que nous avons faites en 1811, que l’urine des ictériques contient de la bile ; quelquefois nous en avons séparé tous les élémens ; d’autres fois nous n’avons pu y découvrir que la matière résineuse verte. Dans tous les cas , on peut recomposer l’urine ictéri que en réunissant les élémens de la bile à l’urine privée de ces élémens. Cruiksanck avait déjà annoncé, en 1800, que cette urine contenait la matière bilieuse , et que l’on pouvait la faire passer au vert par l’acide hydro-chlorique.

Urine dans l’ hydropisie générale. Thomson et Fourcroy ont démontré l’existence de l’albumine dans cette urine. Suivant Nysten, elle est ammoniacale; elle renferme de l’acide acétique, de l’albumine, une matière huileuse colorante, ditférens sels , et ne contient presque pas, d’urée. Brugnatelli dit avoir analysé de l’urine des hydropiques dans laquelle il y avait de l’acide hydro-cyanique ( prussique ).

Urine dans le rachitis . Les analyses de M. Chaptal , de Jacquin , de Fourcroy , etc. , prouvent que cette urine contient beaucoup de phosphate de chaux, fait d’autant plus remarquable , que les os des rachitiques sur l’urine desquels on opérait étaient très-ramollis , et contenaient par conséquent peu de ce phosphate.

Urine des goutteux. Suivant M. Berthollet , elle ren-

ferme moins d'acide phosphorique que 1 urine des individus bien portans , excepté dans le cas de paroxysme. Il parait à-peu-près certain qu’à la suite des grands accès de goutte , elle contient une plus ou moins grande quantité d’acide rosacique uni à l’acide urique. Tous les observateurs s'accordent à regarder le phosphate de chaux comme lui des principes les plus abondans de l’urine des goutteux.

i 1 4B. Urine des hystériques . Cette urine , claire et incolore , renferme à peine de l’urée , et contient beaucoup d’hydro-chlorate de soude et d’ammoniaque (Cruiksanck et Rollo ). Il en est à-peu-près de même de celle des individus sujets à des convulsions. Nysten a analysé l’urine d’uue demoiselle allée té e d’une maladie nerveuse anomale } il y a trouvé une assez grande quantité d’urée, peu de matière huileuse colorante , de l’acide urique et des sels, en sorte qu’elle se rapprochait beaucoup de l’urine de la boisson.

Urine des diabétiques. Il résulte des travaux de Willis Pool , Dobson , Rouelle le cadet, Cawley , Frank le fils , Nicolas et Guedeville , Rollo , MM. Dupuytren et Thénard, que cette urine ne contient pas sensiblement d’urée ni d’acide urique ; qu’aucun réactif n’indique un acide libre ; qu’elle renferme à peine des phosphates et des sulfates $ qu’au contraire, elle n’est composée que de sucre et d’une certaine quantité d’hydro-clilorate de soude. MM. Nicolas et Guedeville , qui , les premiers , nous ont donné une bonne analyse de cette urine , ont proposé d’appeler le diabètes sucré phthisurie sucrée. M. Chevreul a obtenu des résultats un peu diftérens de ceux dont nous venons de parler. Il a analysé l’urine d’un diabétique au commencement de la maladie , et il en a séparé du sucre et tous les matériaux de l’urine ordinaire. E11 examinant de nouveau l’u- 1 ine de ce malade, rendue plusieurs mois après , il a trouvé un acide organique en partie libre , en partie saturé parla

436 x troisième partie,

potasse , beaucoup de phosphate de magnésie , un peu de phosphate de chaux , de F hydro-chlorate de soude , du sulfate de potasse , du sucre et de l’acide urique coloré par Pacide rosacique . M. Ghevreul croit que celte urine contenait de l’urée -, il se fonde sur la facilité avec laquelle ce liquide fournissait de l’ammoniaque. Il en a séparé la totalité du sucre sous la forme de cristaux* MM. Dupuytren et Thénard pensent , avec Aræteus , Pioilo , etc. ^ que cette maladie peut être guérie à toutes ses périodes à l’aide d’un régime animal, qui change la nature de Fui ine à mesure que chaque organe reprend les fonctions dont il est naturellement chargé; mais l’observation démontre tous les jours que ce traitement, avantageux dans quelques circonstances , n’a été d’aucun secours dans plusieurs autres ; et il est même arrivé quelquefois , en l’employant , que l’on a fait disparaître la saveur sucrée de l’urine sans guérir la maladie. L’hydro-sulfate sulfuré d’ammoniaque parait avoir été utile dans cette affection.

Urine Sans le diabètes non sucré. Suivant Pvollo , celle urine ne contient que des sels ei fort peu de sucre et d’urée. Pearson en a vue qui n’était pas sucrée et qui avait l’odeur de vieille bière.

Urine des fièvres nerveuses. Celte urine est souvent ardente , et donne lieu à un dépôt rouge-rose , formé d’acide rosacique et d’acide urique.

Urine des fièvres putrides. Elle contient de l’ammoniaque , et ressemble à de l’urine pourrie. Nous avons quelquefois examiné l’urine des malades atteints de ces üèvies , et nous nous sommes convaincus qu’elle verdissait fortement le sirop de violette au moment où fclle était rendue ; on y trouvait une assez grande quantité d’ammoniaque, qui provenait de la décomposition éprouvée par une portion d’urée dans la vessie même : en effet , cette urine contenait

moins d’urée que celle du même individu daas Pétai de sauté.

DE l’ U Tl INE, ^7

Urine dans la dyspepsie. Suivant M. Thompson cette urine précipite abondamment le tannin et se pourrit avec facilité.

Urine laiteuse . Wurzer dit avoir analysé l’urine d’un homme de trente ans, sujet à des affections catarrhales , avec gonflement des seins , et y avoir trouvé une matière caséeuse , fort peu d’urée , et environ — - du poids de l’urine d’acide benzoïque. Déjà nous avons parlé , pag. 358 de ce vol. , de l’urine analysée par M. Cabal , dans laquelle ce chimiste trouva aussi la matière caséeuse.

Urine d'un enfant tourmenté de vers. Elle contenait beaucoup d’oxalate de chaux qui se déposait ( Fourcroy ).

Urine de certains individus dans V estomac desquels ôn a introduit des substances particulières. L’urine est , sans contredit , de tous les fluides , celui qui change le plus facilement de nature par l’ingestion de quelques substances. Mange-t-on des asperges, elle devient fétide 5 la térébenthine , les résines , les baumes , lui donnent une odeur de violette 5 elle acquiert une odeur camphrée lorsque le camphre a été introduit dans Pestomac ; si , au lieu de camphre ? on prend du nitrate ou de l’hydro-cyanate de potasse ( prussiate ) , on retrouve ces sels dans l’urine. La promptitude avec laquelle ces substances passent de Pestomac dans la vessie a fait penser qu’il y avait une voie directe de communication entre ces deux organes ; celte opinion paraissait fortement appuyée par les analyses chimiques , qui ne démontraient pas l’existence du prussiate de potasse dans le sang, tandis qu’il se trouvait dans l’urine. M. Magendie réfute cette opinion; il établit, i°. que les réactifs décèlent ce prussiate dans le sang si on l’a administré en assez grande quantité*; 2°. que ces différentes substances sont absorbées dans l’estomac par les veines , qui les transportent aussitôt au foie et au cœur, de manière que la route suivie par ces matières pour arriver aux reins est beaucoup plus courte

que celle qui est admise généralement, savoir : les vaisseaux lymphatiques , les glandes mésentériques et le canal thoracique.

Des Variétés de V urine dans les animaux .

Urine de cheval. Cette urine paraît formée de carbonates de chaux, de magnésie et de soude , de benzoate de soude , de sulfate et d’hydro-chlorate de potasse , d 'urée , de mucus et d’huile rousse ( Fourcroy , Vauquelin , Chevreul ). Plusieurs chimistes avaient annoncé le phosphate de chaux dans cette urine. Fourcroy et M. Vauquelin réfutèrent cette assertion , et leur opinion se trouve confirmée par les expériences récentes de M. Chevreul. L’huile rousse paraît entrer dans la composition de l’urine de tous les animaux herbivores , et leur communiquer l’odeur et la saveur.

Urine de mâche. Suivant M. Brande , elle est formée de 65 parties d’eau, de 3,4 d’urée , d’une certaine quantité de matière animale , de 3 de phosphate de chaux , de i5 d’hydro-clilorates de potasse et d’ammoniaque , de 6 de sulfate de potasse , de 4 de carbonates de potasse et d’ammoniaque , et peut-être d’albumine et d’acide benzoïque. Rouelle le cadet annonça , dès l’année 1771 , l’existence de l'acide benzoïque dans cette urine.

Urine de chameau. M. Chevreul l’a trouvée formée d’eau, de matière animale coagulable par la chaleur , de carbonates de chaux et de magnésie, de silice, d’un peu de sulfate de chaux ,d’un atome d’oxide de fer , de carbonate d’ammoniaque , d’un peu d’hydro-chlorate de potasse et de sulfate de soude , de beaucoup de sulfate de potasse, d’un atome de carbonate de potasse , d’acide benzoïque , d’urée, et d’huile d’un brun rougeâtre , odorante, communiquant son odeur à l’urine. Il n’y avait ni acide urique ni phosphate de chaux comme M. Brande l’avait annoncé.

Urine de lapin. Suivant M. Vauquelin , elle contient de

DE l’üRIME. ^3<)

Beau, de l’urée très-altérable, du mucus gélatineux, des carbonates de potasse , de chaux et de magnésie , de l'hydrochlorate et du sulfate de potasse , du sulfate de chaux et du soufre - son odeur est souvent analogue à celle des herbes qui ont servi à nourrir le lapin.

Urine d'âne . D’après M. Brande, cette urine contient beaucoup d’urée , du mucus , beaucoup de phosphate de chaux , du carbonate, du sulfate et de l’hydro-chlorate de soude , et des traces d’hydro-chlorate de potasse. Elle ne renferme ni acide urique ni acide benzoïque.

Urine de cochon d' Inde. Elle ne contient ni phosphates ni acide urique ; mais on y trouve des carbonates de potasse et de chaux , de l’hydro-chîorate de potasse , etc. ; elle est par conséquent analogue aux précédentes ( Vauquelin ).

Urine du cochon domestique. Cette urine est composée d’urée, d’hydro-chlorate d’ammoniaque, d’hydro-chlorate de potasse, de sulfate de potasse, d’un peu de sulfate de soude, d’une trace de sulfate et de carbonate de chaux (Lassaigne, Journal de Pharmacie avril, 1819).

Urine de castor. Elle contient de l’eau, de l’urée, du mucus animal , du benzoate de potasse, des carbonates de chaux et de magnésie , du sulfate et de l’hydro-chlorate de potasse, de l’acétate de magnésie, de l’hydro-chlorate de soude, une matière végétale colorante , et de l’oxide de fer ( Vauquelin ).

Urine de chiens nourris avec des substances ne contenant point d'azote. Cette urine , analysée par M. Chevreul , était alcaline au lieu d etre acide ; elle n’offrait aucune trace d’acide urique ni de phosphate de chaux, caractères qui appartiennent en général à l’urine des animaux herbivores.

Urine de chat. Elle contient de l’acide benzoïque , suivant Giese. D’après Bayen, elle laisse déposer des cristaux qui paraissent composés d’urée et de sel ammoniac.

Urine du lion et du tigre royal. Cette urine renferme de

l’eau, de Purée , du mucus animal , des phosphates de soude et d’ammoniaque, un atome de phosphate de chaux, de l’hydro-chlorate d’ammoniaque , beaucoup de sulfate de potasse, et très-peu d’hydro-chlorate de soude ( Vauquelin ).

Urine des oiseaux . — Urine $ autruche. Elle contient beaucoup d’acide urique, du mucus, une matière huileuse, des sulfates de potasse et de chaux, de l’hydro-ch lorate d’ammoniaque, du phosphate de chaux , et peut-être de Pacide phospliorique; elle ne renferme point d urée.

U urine du v autour et de V aigle contient aussi de Pacide u ri qiiè ( Vauquelin et Fourcroy ).

M. Woîlaston a fait, sur l’urine des oiseaux, des remarques fort intéressantes. Il résulte de son travail que la quantité d’acide urique qu’elle renferme est presque nulle lorsque les oiseaux se nourrissent d’herbes ou de substances non azotées; elle est au contraire très-grande si les aîimens qui servent à leur nourriture contiennent beaucoup d’azotea

Du Lait.

Le lait est sécrété par les glandes mammaires des femelles des mammifères.

1142. Lait de vache. 11 est formé , d’après Fourcroy et M. Vauquelin, d’eau et d’acide acétique libre , de 0,02 de sucre de lait, d’une matière animale analogue au gluten fermenté , d’hydro-chlorate et d’hydro-phtorâte de potasse ( fiuate ) , et d’hydro-chlorate de soude : ces principes sont dissous dans le lait. Il renferme en outre 0,08 de matière butireuse et 0,006 à 0,007 de phosphates de magnésie, de chaux et de fer, substances qui se trouvent seulement en suspension ; il contient encore 0,1 de caséum : on ne sait pas si ce principe est en dissolution ou en suspension. Enfin , d’après ces savans , les phosphates de soude et de potasse y sont en trop petite quantité pour pouvoir être découverts. M, Déyeux et Parmentier avaient donné en 1786