SECTION III

De T Acide camphorique .

834. L’acide camphorique cristallise en parallélipipèdes opa(jues et blancs* il a une saveur légèrement amère, une odeur analogue à celle du safran ; il rougit Yinfusum de tournesol. Chauffé dans une cornue, il se décompose, et fournit , i°. une matière blanche, opaque, non cristallisée, douée d une saveur légèrement acide et piquante, qui se condense dans le col de la cornue • 20. de l’eau contenant une petite quantité d’acide acétique ; 3°. une huile brune , très-épaisse; 4°- une très-petite quantité de charbon. 11 est inaltérable à l’air. Onze parties d’eau bouillante suffisent pour dissoudre une partie d’acide camphorique, tandis qu’il en faut too parties à la température ordinaire. Cent parties d’alcool en dissolvent 106 parties à froid; l’alcool bouillant le dissout en toutes proportions. Les acides minéraux, les huiles fixes et volatiles peuvent également eu opérer la dissolution. Il forme avec la potasse un sel acide qui cristallise en petits prismes, si toutefois on a laissé évaporer spontanément la dissolution concentrée jusqu’en consistance de sirop clair : ce sel fond dans son eau de cristallisation lorsqu’on le chauffe. L’acide camphorique peut transformer en eamphorate soluble un peu plus de la moitié de son poids de carbonate de diaux; ce eamphorate est toujours acide; chauffé, il se dessèche et 11e fond pas: bientôt après il se décompose, et fournit, i°. de l’eau empyreumatique, ayant quelque analogie avec celle du romarin ; 20. une huile épaisse; 3°. du carbonate de chaux qui reste dans la cornue avec du charbon. On n’obtient aucun sublimé d’acide camphorique ni d’aucune autre matière, comme cela avait été annoncé. On ne connaît point les autres camphoraies. L’acide camphorique n’a point d’usages.

SECONDE PARTIE

Préparation. On introduit dans une cornue (voyez pl. i r% fig. ire ) une partie de camphre, et 12 parties d’acide ni» trique â 26° de l’aréomètre de Baume- on chauffe graduellement, jusqu’à ce que la moitié du liquide soit passée dans le récipient} en cohobe, c’est-à-dire, on remet le liquide distillé dans la cornue} on distille de nouveau-, en recohohe, et on continue à distiller jusqu’à ce qu’il ne reste plus dans la cornue que le quart de l’acide nitrique employé} alors on laisse refroidir le liquide, et l’acide camphorique cristallise } en le lave pour le débarrasser de l’acide nitrique qu’il retient. Pendant cette opération , il se dégage du gaz nitreux, qui provient de l’acide nitrique décomposé : en effet, une partie de l’oxigène de cet acide s’empare d’une portion d’hydrogène et de carbone du camphre, avec lesquels il forme de l’eau et de l’acide carbonique.

De V Acide mucique ( muqueux , saccholaciique ).

835. L’acide mucique a été découvert par Schéele. Il est blanc , pulvérulent, comme terreux , rougissant faiblement Yinfusum de tournesol, et ayant une saveur peu acide. Il est décomposé par le feu, et donne du gaz acide carbonique, du gaz hydrogène carboné, du charbon, de l’huile et un liquide brun très-acide , accompagné de quelques cristaux, et formé d’acide acétique, d’huile et d’un acide nouvellement découvert par M. Houtou-Labillardière , qui lui a donné le nom d’acide pyro-mucique. Il est inaltérable à l’air, insoluble dans l’alcool , et peu soluble dans Beau} 60 parties de ce dernier liquide à 1 20 peuvent en dissoudre une partie, tandis qu’à la température de P ébullition , il paraît n’en exiger que i5 ou 16. Le solutum précipite en blanc les eaux de chaux, de baryte et de strontiane, et le mucatè déposé se dissout dans un excès d’acide. Il n’alière point

fi F. S MU CA TES. 6t>

les sols de magnésie, d’alumine, les hydro-chlorates d’étain et de mercure, les sulfates de fer, de cuivre, de zinc et de manganèse* il précipite , au contraire, l’acétate et le nitrate de plomb , ainsi que les nitrates, d’argent et de mercure* ChauÜé avec les sous- carbonates de potasse, de soude et d’ammoniaque , il en dégage le gaz acide carbonique avec effervescence. Il 11’a point d’usages. Il est formé, d’après les expériences de MM. Gay-Lussac et Thénard, de ,

Carbone . 55,6g.

Oxigène . 62,6g.

Hydrogène . 5,62.

Préparation. On chauffe modérément , dans un appareil semblable au précédent , 3 parties d’acide nitrique et une partie de sucre de lait , de gomme ou de manne grasse*, il se dégage beaucoup de gaz nitreux, et il reste dans la cornue de l’acide mucique sous la forme d’une poudre blanche, qu’il suffit de laver pour l’avoir pur. L’opération est terminée lorsqu’il ne se dégage plus de gaz,. La théorie est la même que celle que nous avons donné* en parlant de l’acide camphorique*

Des Macates ...

836. Ils sont tous décomposés par le feu ; la plupart sont insolubles dans beau et décomposables par presque tous les acides forts. Si I on verse un de ces acides dans une dissolution de mucate de potasse, de soude ou d’ammoniaque, on obtient un précipité blanc d’acide mucique» Les eaux de chaux, de baryte et de strontiane, et un assez grand nombre de dissolutions salines , précipitent également les mucates solubles. Le mucate de potasse se disraoût dans huit fois son poids d’eau froide, et peut

S ECO K DE PARTIE

obtenu cristallisé; celm de soude n’exige que 5 parties de ce liquide pour être dissous.

Composition. Suivant M. Berzelius, la quantité d’oxigène de F oxide est à la quantité d’acide comme i,â i3,i6\

De V Acide pyro-mucique.

837. L’acide pyro-mucique. découvert, en 1818, par M. Houtou-Labiîlardière, est constamment îe résultat de la décomposition de Facide mucique par le feu -, il est blanc, inodore, d’une saveur acide assez forte , fusible à i3o°, volatil au-dessus de cette température, et alors il se condense en un liquide fcjui se solidifie, parle refroidissement, en une masse cristalline, à la surface de laquelle il se forme des aiguilles très-déliées. Il rougit fortement la teinture de tournesol. 11 est plus soluble dans Feau chaude que dans l’eau froide. L’alcool le dissout plus abondamment que Feau. Le pyro-mucate de potasse est très-soluble dans Feau et dans l’alcool*, il est déliquescent : celui de soude attire à peine l’humidité de l’air; il est moins soluble dans Falcool que le précédent. Les sels formés par cet acide et par la chaux, la baryte et la strontiane sont solubles dans Feau un peu plus à chaud qu’à froid; ifs fournissent aisément de petits cristaux inaltérables à l’air et insolubles dans l’alcool. Chauffé avec du carbonate de plomb, il le dissout et se neutralise parfaitement; îe pyro-mucate qui en résulte étant évaporé, se transforme en globules liquides, brunâtres, d’un aspect huileux et transparent, qui prennent par le refroidissement la mollesse et la ténacité de la poix, et finissent par devenir solides , opaques et blanchâtres. L’acide pyromucique n’a point d’usages. 11 est formé de 5s, 1 18 de carbone, de 43, 806 d’oxigène et de 2,111 d’hydrogène en poids.

F réparation. On F obtient en traitant par trois ou quatre

UE L'ACIDE P Y F< O-TÀUT ARIQüE. « f

fois son volume d’eau, les cristaux et le liquide qui sou£ le résultat de la décomposition de l’acide mucique par le feu ; une partie de l’huile empyreumatîque se précipite ■ ou î i l ire et on fait évaporer; la majeure partie de l’acide acétique se dégage, et le nouvel acide cristallise; on le sublime et on le fait cristalliser de nouveau en le dissolvant clans l’eau.

De V Acide pyro-tartarique .

838. Cet acide a été découvert par Rose. Il est solide, cristal lisable , doué d’une saveur très -acide, et rougit fortement Ymfnsum de tournesol» Il est en partie décomposé, en partie volatilisé par le feu; chauffé à l’air, il ne laisse aucun résidu charbonneux. Il se dissout parfaitement dans l’eau , et 1 c solution fournit des cristaux par l'évaporation ; il forme avec les six alcalis des pyro-tartrates solubles; il précipite le nitrate de mercure. Il se distingue de l’acide tarlarique, i°. en ce qu’il ne précipite pas les acétates de baryte, de chaux et de plomb; 2°. en ce qu’il forme avec la potasse un pyro-tartrate déliquescent, cristallisable en lames, qui ne devient pas moins soluble par un excès d’acide pyro-tartarique-. Ce pyro-tartrate précipite en outre l’acétate de plomb , ce qui distingue l’acide pyro-tartarique de l’acide acétique. 11 est sans usages»

Préparation. On distille l’acide tarlarique dans un appareil analogue au précédent, et l’on obtient, entrautres produits ( voyez § 772), un liquide d’un brun rougeâtre * contenant de l’eau, de l’huile, de l’acide acétique et de l'acide pyro-tartarique ; on le filtre à travers du papier imbibé d’eau ; une partie de l’huile reste sur le filtre; on sature la liqueur filtrée avec du sous-carbonate de potasse ; on la réduit à siccité par l'évaporation ; on dissout dans l'eau la masse obtenue , el ojl\ filtre la. dissolution avec du

SECONDE P A Tl T TE.

papier mouillé. On répète cette opération plusieurs fois , jusqu’à ce que l’on ait séparé la majeure partie de ! huile, alors le pyro-tartrate et l’acétate de potasse sont d’une couleur brunâtre; on les évapore jusqu’à siccité et ou les introduit dans une cornue pour les décomposer par de l’acide sulfurique faible aidé d’une douce chaleur; lapide acétique vient se condenser dans le récipient , tandis que l’acide pyro-tartarique se sublime dans la voûte de la cornue sous la forme de lames incolores.

La crème de tartre fournit moins d acide pyro-tartarique que lacide tartarique*

De V Acide subéi

ique .

83g. L’acide subérique , découvert par Brugnatelli, est sous la forme d’une poudre blanche , d’une saveur peu marquée, ayant fort peu d’action sur le tournesol. Chauffé graduellement dans une cornue , il se fond comme de la graisse, et peut être obtenu cristallisé par le refroidissement, surtout si on l’agite contre les parois du vase lorsqu’il est fondu; chauffé plus fortement, il se sublime presqu’en entier sous la forme de longues aiguilles; la portion non volatilisée se décompose, et laisse un peu de charbon dans la cornue. Lorsqu’on le met sur des charbons ineandescens, il fond et répand une fumée qui a rôdeur du suif. Il est soluble dans 38 parties d’eau à 6o°. tandis qu’il en exige 8o à la température de i3°. L’alcool le dis— Bout beaucoup mieux : aussi l'eau versée dans le solution alcoolique en précipite-t-elle une portion. Les nitrates de plomb, de mercure et d’argent, l’hydro-chlorate d’étain , ?e proto-sulfate de fer et l’acétate de plomb , sont précipités par eet acide, qui ne trouble point , au contraire, les dissolutions de sulfate de cuivre et de zânc. Il n’a peint dusages*

de l'acide subérique. ^3

Les subérates sont décomposés par le feu, excepté ceux de potasse , de soude et d’ammoniaque ; ils sont pour la plupart insolubles ou peu solubles. Les acides un peu forts précipitent l’acide subérique qui entre dans la composition, des subérates solubles ; ceux-ci décomposent presque toutes les dissolutions salines neutres des quatre dernières classes. Les subérates de potasse et d' ammoniaque cristallisent facilement-, le dernier précipite les dissolutions concentrées d'alun, de nitrate et d’hydro - chlorate de chaux ( Bouillon-Lagrange).

Préparation. On chauffe dans un appareil semblable ait précédent (1)6 parties d’acide nitrique à 3o° et une partie de rnpure de liège ; on cohobe et on recohobe le liquide distillé jusqu’à ce qu’il ne se dégage plus de gaz nitreux; alors on verse la masse contenue dans la cornue dans une capsule de porcelaine, et on la fait évaporer en l’agitant continuellement. Quand elle est sous la forme d’extrait, on y ajoute six ou sept fois son poids d’eau ; on la fait chauffer pendant quelque temps et 011 la retire du feu. Lorsque le refroidissement est opéré , on y remarque 3 parties distinctes : i°. on voit à la surface une matière grasse figée, i que bon enlève avec tine carte; 20. au fond se trouve une j matière ligneuse et floconneuse ; 3°. enfin l’acide subérique fait parlie du liquide que l’on concentre par la chaleur et qu’on laisse refroidir: par ce moyen l’acide se dépose sous la forme de petits flocons d’un blanc jaunâtre, que l’on traite par l’eau froide afin de dissoudre la matière qui les colore; on les dissout ensuite dans l’eau bouillante à plusieurs reprises, et on finit par obtenir Y acide incolore.

(1) Dans toutes les expériences de ce genre il est important que le volume de la cornue soit au moins double de celui du mélange sur lequel on agit.

SECONDE PÀUTÏEj

De V Acide zumique (i).

M. Braconnot a découvert ce Corps dans les substances végétales qui ont passé à l’état acide ; il l’a trouvé dans îe riz aigri, le jus debetterave putréfié, les haricots elles pois bouillis avec de l’eau et abandonnés à eux-mêmes, etc. Voici quels sont les caractères assignés à cet acide par ce chimiste.

84o. Il est liquide, incristalJisable, à peine coloré, et doué d’une saveur presque aussi forte que celle de l’acide oxalique. Distillé, il se décompose comme les autres acides végétaux fixes , et fournit du charbon et de l’acide acétique. ]1 ne trouble point les dissolutions salines des quatre dernières classes, même lorsqu’il est combiné avec la potasse , si toutefois l’on en excepte celles de zinc , qui sont précipitées lorsqu elles sont concentrées. Il forme avec la potasse ou la soude des sels déliquescens , incristallisables et solubles dans l’alcool ; avec l’ ammoniaque , un sel acide eristallisable en paraîlépipèdes ; avec la baryte , un sel incrisialîisable, non déliquescent, ayant l’aspect de la gomme;, avec la strontiane et la chaux , des cristaux grenus, semblables à des grains de choux-fleurs , presque opaques , peu sapides , et solubles , le premier dans 8 parties d’eau à i5° Réaumur, et l’autre dans 21 parties du même liquide; avec la magnésie , un sel en petits cristaux grenus , pulvérulens, légèrement efflorescens , peu sapides, et solubles dans 25 parties d’eau à 1 5° Réaumur; avec Y alumine, un sel inaltérable à l’air, qui a l’aspect de la gomme; avec 1 eprotoxide de manganèse , un sel qui cristallise en prismes tétraèdres terminés par des sommets dièdres , légèrement efflorescens, fusibles dans leur eau de cristallisation et solubl es dans 12 parties d’eau à 120 Réaumur; avec le pro - - - - - — - ■ ■■ . . -■- ■■■

(1) De 'Ojyri j levain „

1) F, i/A CI RE ZUMIQUE. 7 5

f oxide de cobalt , un sel en cristaux grenus et pulvérulens, d’une belle couleur rose, soluble dans 35 parties et demie d’eau à i5° Réaumur * avec le proloxide de nickel , un sel cristallisé confusément, d’un vert d’émeraude, d une saveur sucrée d’abord, puis métallique, soluble dans environ 3o parties d’eau à i5° Réaumur; avec Y oxide de zinc . un sel en cristaux groupés, qui sont des prismes carrés terminés par des sommets obliquement tronqués, et solubles dans 5o parties d’eau à i5° Réaumur; avec le proloxide de mercure , un sel cristallisable en aiguilles fasciculées. très-solubles dans l’eau; avec 1 oxide d'argent , un sel formé par une multitude d'aiguilles soyeuses , trèsfines, blanchâtres, rougissant par son exposition à la lumière, tt soluble dans 20 parties d’eau à i5° Piéaumur ; avec le protoxide de plomb , un sel incristallisable, ressemblant à la gomme et inaltérable à l’air ; avec le proloxide d'étain , un sel en octaèdvîs cunéiformes ; avec le deutoxide de cuivrai, un sel cristallisable; avec le protoxide de fer, un sel en aiguilles fines, tétraèdres, peu soluble et inaltérable à Pair.

Extraction. On fait évaporer à une douce chaleur le jus de betterave aigri ; lorsqu'il est presque solide, on le traite par l’alcool; on filtre la dissolution et onia fait évaporer jusqu’en consistance sirupeuse; on l’étend d’eau, et on la sature avec du carbonate de zinc ; on filtre ; la liqueur filtrée contient un sel composé d’oxide de zinc et d’acide zumique ; ce sel cristallise par l'évaporation ; on dissout ces cristaux dans l’eau pour les faire cristalliser de nouveau ; alors on les redissout et on verse un excès d’eau de baryte dans la dissolution ; l’oxide de zinc est précipité,

I et la liqueur renferme un sel composé d’acide zumique et de baryte; on précipite celle-ci par l’acide sulfurique, on filtre , et par l’évaporation ou obtient l’acide zuinique pur.

SECONDE P A R T I Ë

De V Acide ellagique.

84 1. L’acide ellagique dont M. Chevreul a parle le preanier, a été étudié dans ces derniers temps par M. Braconnot. Il est solide, pulvérulent, insipide , d'un blanc un peu fauve; il rougit à peine la teinture de tournesol.. Chauffé dans des vaisseaux fermés , il se décompose, laisse du charbon et exhale une vapeur jaune qui se condense en cristaux acieulaires transparens, de couleur jaune verdâtre. Il est à peine soluble dans Beau bouillante. L’acide nitrique finit par le transformer en acide oxalique. Il sature parfaitement la potasse, la soude, l’ammoniaque et la chaux. Il n’a point d’usages. On l’obtient en exposant un mélange de noix de galle pulvérisée et délayée avec un peu d’eau , à une température suffisante pour développer la fermentation alcoolique ; ou exprime la masse , et on traite le marc par l’eau bouillante : on passe la liqueur à travers un linge. Cette liqueur trouble et laiteuse laisse déposer une poudre blanche semblable à l’amidon, formée principaiement par l’acide ellagique. On délaye cette poudre dans une dissolution de potasse qui se combine avec l’acide , puis on verse de l’acide acétique : celui-ci s’empare de la potasse et lacide ellagique est précipité. Il suffit de le laver pour l’avoir pur (i).

(r) Cet acide, tel que nous venons de le faire connaître* d’après M. Braconnot, est au moins composé de quatre suffis stances. (M. Chevreul.)