DES LICHENS

Des Lichens.

io.’g. La plupart des espèces de lichens, surtout celles qui ont des feuilles larges , contiennent une grande quantité d’une matière gélatineuse, regardée par quelques chimistes comme de la gomme ; elles renferment toutes du ligneux et des substances terreuses 5 on trouve dans la plupart d’entre elles de la résine et une matière colorante.

t o3o .Lichen cT Islande ( lichen islandicus'). Il est formé de 1,0 de sirop mêlé d’un peu d’extractif et de sel végétal , o, 1 de principe amer, o, 58 d’extractif soluble dans l’eau, mêlé de sels calcaires, 2,82 d’extractif soluble dans le souscarbonate de potasse, 20, s3 de substance coagulable, analogue à la gélatine, 0,^9 de gomme produite par l’ébullition , 14,00 de squelette insoluble. Le lichen d’Islande est très-employé en médecine, comme mucilagineux , contre les toux rebelles, l’hémoptysie, les catarrhes et les premiers degrés de la phthisie pulmonaire. On l’administre en décoction , et mieux encore sous la forme de gelée. Nous avons été souvent à meme de reconnaître l’efficacité de cette dernière préparation administrée à forte dose , et nous sommes persuadés qu’elle n’a été jugée inefficace que par les praticiens qui eu ont seulement fait prendre quelques petites cuillerées par jour. Nous avons donné avec le plus grand succès , dans les toux invétérées , chez les personnes disposées à la phthisie, une livre de gelée de lichen avec autant de lait: le malade prenait cette boisson en trois doses dans les vingt- quatre heures.

Cette espèce de lichen sert de nourriture en Islande. Eu effet, la farine qu’il fournit, débarrassée du principe amer, est aussi nourrissante que la moitié de son poids de farine de froment. Suivant M. Berzelius , on peut le priver de la matière amère en versant sur 5 00 grammes de lichen divisé

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8 kilogrammes d’eau, et 4 kilogrammes de lessive contenant environ 3a grammes de sel. On abandonne le mélange à lui-même en l’agitant de temps en temps • au bout de vingtquatre heures , on décante le liquide; on lave le lichen deux ou trois fois, et on le laisse dans de l’eau pendant vingtquatre heures 5 alors on le fait sécher et moudre.

PI usieurs lichens fournissent des couleurs employées dans la teinture : tel est principalement le lichen roccena .

Des Champignons .

ïo3r. Les champignons ont été analysés par MM. Bouillon-Lagrange , Braconnot et Vauquelin. Champignon co~ mestihle (agaricus campestris). 1\ contient de l’adipocire, de la graisse, de l'albumine, de la matière sucrée,- de l’osmazome ( voyez Chimie animale ), une substance animale insoluble dans Falcool , de la fungine ou partie fibreuse 9 de l’acétate de potasse, Agaricus bulbosus. 11 renferme de Losmazome, la matière animale insoluble dans l’alcool qui se trouve dans le champignon comestible , une substance grasse, molle, d’une couleur jaune et d’une saveur âcre; un sel acide qui n’est point un phosphate, et de la fungine. Agaricus theogalus . Il est formé de matière sucrée, cristalline ; de matière grasse , d’une saveur âcre et amère y d’osmazome , de matière animale insoluble dans l’alcool, d’un sel végétal acide, de fungine. Agaricus muscarius . Il contient les deux matières animales dont nous avons parlé, la matière grasse, de l’hydro-chlorate , du sulfate et du phosphate de potasse, et de la fungine. M. Vauquelin, auteur de ces analyses, aurait désiré multiplier scs expériences; mais il n’a pu disposer que d’une très-petite quantité de ces champignons : cependant il est porté à croire que les propriétés vénéneuses dont ils peuvent jouir doivent être attribuées à la matière grasse*

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M. Braconnot, qui s’était oecupé de cet objet avant M. Vauquelin , avait trouvé dans Y ag ariens volaaceus de la fungine, de la gélatine, de l’albumine, du sucre cristallisable , de l’huile, de la cire, de l’adipocire , de l’acide benzoïque, un principe délétère très-fugace, du phosphate, de l’hydro-chlorate et de l’acétate de potasse. D autres champignons avaient fourni une matière animale encore inconnue, du mucus animal et quelques acides parmi lesquels on doit citer l’acide fungique. On peut voir , dans les tomes xlvi et li des jénnales de Chimie , les analyses de la truffe et du holetus igniaiïus . par M. Bouillon- Lagrange.