De la fibrine

Le coagulum qui se forme quand on abandonne du sang pendant quelques heures, étant mis dans un linge et lavé à plusieurs reprises jusqu’à ce que les eaux ne teignent plus en rouge, il reste la partie fibreuse ou la fibrine. On la prépare aussi en coupant du bœuf maigre par tranches, que l’on fait macérer pendant quinze jours dans l’eau , en changeant celle-ci tous les jours; on presse et on fait bouillir cette substance cinq heures par jour, pendant trois semaines, dans de nouvelles eaux; on presse de nouveau la substance fibreuse et on la fait sécher. La fibrine est ici à-peu-près à l’état de pureté ; elle est blanche et élastique , quand on l’a obtenue du sang; mais quand on traite la chair musculaire, la fibrine qui en provient est cassante et légèrement transparente ; elle est inodore, insoluble dans l’eau et dans l’alcool, et inaltérable à l’air. Elle se contracte à la chaleur, produit une odeur de plumes brûlées, et fond quand on augmente la température. Soumise à la distillation, elle produit de l’eau, du carbonate d’ammoniaque , une huile épaisse et fétide , les gaz acide carbonique et hydrogène carburé , plus quelques traces d’acide acétique. Le charbon restant contient du phosphate de soude, du phosphate de chaux, et le carbonate de cette base. La fibrine est soluble dans les acides. Sa solution sulfurique est brune ; il se précipite du charbon , et il se forme de l’acide acétique. L’acide nitrique faible en dégage de l’azote, et produit une solution jaunâtre comme celle de l’albumine. Le produit de cette solution, dissout dans l’eau bouillante, et concentré par l’évaporation, se convertit en

gélatine , qui est précipitée par le tannin. Quand on fait bouillir la potasse ou la soude avec la fibrine , la solution brune devient savoneuse, et produit un dégagement d’ammoniaque.

Les parties constituantes de la fibrine sont le carbone, l’hydrogène , l’azote et l’oxigène.