DES EAUX MINÉRALES NATURELLES ET ARTIFICIELLES

Qu’est-ce que l’eau minérale ?

L’eau minérale est un liquide chargé de sub~ stances étrangères , qui ont les propriétés d’agir d’une manière plus ou moins efficace sur l’économie animale.

Quelles sont les substances que contiennent les eaux minérales ?

Les substances qui se trouvent le plus généralement dans ces eaux sont : i°. les sulfates de soude , de chaux , de magnésie , le sulfate acide d’alumine et de potasse ; 20. les muriates de soude , de chaux , de magnésie , de po-

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tasse, et quelquefois de barite ; 3°. les nitrates de chaux et de potasse, quoique rarement ; 4°. les carbonates de chaux, de magnésie, de soude, et dans quelques circonstances celui d’ammoniaque ; 5°. les acides carbonique , boracique, sulfurique, et même sulfureux* ce dernier existe dans quelques eaux chaudes d’Italie; 6°. des oxides métalliques combinés avec ces acides, tel est sur-tout le fer, et quelquefois le cuivre ; 7 plusieurs substances terreuses libres , telles que la silice, l’alumine, et peut-être la chaux; 8°. de la soude pure et non combinée , à la faveur de laquelle , suivant quelques chimistes , la silice est tenue en solution dans les eaux ; 90. des matières colorantes extractives ; io°. une substance animale particulière; n°, de l’air atmosphérique, et les parties constituantes du gaz azote sulfuré , comme on l’a reconnu depuis peu de temps ; 12°. et enfin du gaz hydrogène sulfuré, qui fait fonction d’acide dans bien des circonstances.

Distingue-t-on plusieurs espèces d’eaux minérales ?

O11 en distingue de quatre sortes , savoir :

i°. Les eaux acidulés.