PREMIÈRE PARTIE

ajTAToaczs bt pbyszo&oosb.

{ronONS PRÉUUINAIREâ.

Sujet de CM

L'objet de ^ccs leçons est de Isire connaître les points les {dus le^w. . ntéressan s de l'histoire des animaux ^ de signaler ceux qui sont utiles ounuisibles à l'homme^ et de montrer rinfluence que chacun [d'eux exerce sur l'industrie et les richesses générjûes.

Pour atteindre ce but il me fiiudra d'abord exposer les phé^ nomènes principaux qui caractérisent leur mode d'existence^ et décrire leur forme et leur structure ; indiquer les moyens em*ployés par les naturalistes pour distinguer entre eux et reconnattre avec certitude tous ces êtres dont le nombre est si grand que rimagination en est presque effrayée ; montrer comment ils TiTent , comment ils sont distribués sur les diverses parties de la surface du globe, comment ils contribuent au bien-être de rhomme , et comment ils nuiscnl h son industrie; parler enfin des ricîicsses dont ils sont la source et des moyens auxquels nous avons K ( om s ponr nous les procurer ou pour tirer parti des pro^ duits ([iTils nous fournissenl et les a[>proprier à nos besoins.

En d autres mots, ces leçons seront consacrées à l'enseigne-ment de l'anatomie et de la physiologie comparées, à celui des classifications zoolngiques^ et à celui de l'histoire naturelle et économique des aniaiaux.

Le simple énoiiré du sujcl ([iie je me propose de traiter me semble devoir suHlrc pom en laire apprécier l'intérêt et riiU]jui^ tance. En effet, quel est l'homme dont la curiosité n'a pas été mille fois excitée par la yuc des animaux singuliers qui peuplent

2 AKATOlflE IT PHT8I0L00IB.

tout ce qui nous entoure^ et qui prtentent h chaque instant de leurvie des phénomènes si vemarquables et souvent si incompréhensibles? Comment, en réfléchissant à ces phénomènes et aux actes que nous exécutons nous-mêmes , ne pas éprouver le désir de scruter Tintérieur de ces machines compliquées , de connaître par quels agens^ par quel mé/canisme nous exécutons desmouvemens; d'examiner comment tous les êtres organisés , assimilent à leur propre substance , les substances étrangères dont ils se nourrissent; et de chercher quels sont les usages des organes divers dont notre corps se compose. Enfin tout honmie éclairé doit comprendre aussi que Thistoire des animaux qui produisent les perles, la soie et la laine ^ qui nous fournissent nos al i mens journaliers, ou qui nous prêtent leurs forces, ne peut être d'une médiocre importance; et personne ne peut rester indifférent à la connaissance d'une foule d'autres animaux, qui , s'ils nous sont moins utiles , n'en sont pas moins intéressans par le merveilleux instinct dont la nature les a doués*

n est donc inutile de s'arrêter ici pour prouver que l'étude de la zoologie est un élément nécessaire de l'éducation, ou pour rappeler par des exemples l'intérôt que présente celte branche des eonnaissnîires humaines ; et je me h.\t( rai d'arriver À des considérations plus propres à lîxer noire attentiou.

Caractères généraux des êtres vivans*

draeteret Lorsqu'on jelle les yeux sur la foule immense d'animaux qui et pïpioîîTgi- P<'"pï^'ntlû suifacu du globe, on n'est frappé, au premier abord, ques cotîi- que dcs différences énormes et sans nombre qu'ils présentent mantmix ant- entre eux ; un homme , un poisson , une araignée et une huître, ulu*!^ P^^ exemple, n'auront, pour un observateur superficiel, rien de commun. Mais lorsqu'on examine avec soin ces êtres divers , on ne tarde pas à se convaincre que , malgré ces dilfé^ renées , il est un certain nombre de caractères qui ne manquent .ches aucun d'entre eux et qm se reproduisent sans exception chez tous les autres animaux. Ces caractères sont de deux ordres : les uns nous sont fournis par la disposition matérielle du corps , et sont par conséquent du domaine de I'aivatoii» (l); les autres consistent dans les phénomènes que présentent ces mêmes corps pendant la durée de la vie, et ils appartiennent

(i) Vanatomie est la branche de» scieneea naturelles qai traite da la forma • de la portion, de la stroetare et des qualités de* organes dont se composant les ODtps des êtres nvans. Ce nom est dérivé dn mot grec dont les racines

(éy« dedans et Tipciv eoi^r) Indignent la manière dont doirent être faites les éludas anatomiqves.

Vie.

à la PHYSIOLOGIE (1) , science qui tiaile des actes et des propriécés^ des êtres viTans*

Ce qui distingue éminemment les animaux et les végétaux de tous les autres corps de la nature, e'est la tie, mouTement in^ lérieur, dont la cause est inconnue, mais dont les effets sont faciles & apercevoir.

Tous les êtres vivans , et eux seulement, ont la iaciilté de durer NutriBoa, pendant un temps et sous une forme déterminés, en attirant sans cesse dans leur composition, en s'approprient une partie des substances environnantes et en rendant au inonde extérieur des portions de leur propre substance ; en d'autres mots, ces êtres ont la FACULTé bb sb novutni; et lorsque Tespèce de tourbillon qui détermine le renouvellement des matériaux dont leur corps se compose s'arrête sans retour, ce corps meurt, et ne Innle pas 5 se (îétruire complètement ; or, ee mouvement a toujours une durée limitée et la moat est une suite nécessaire de la* vie.

Ponrlcs corps bnits, tels que Tes pierres et les minéraux , il en est tout autrement. TTne fois formés , ils existent , 'cant qu'une force étran^rère ne vi( ut pas les détruire, et pendant ce temps dont l.i ilin é( n a pas de limites nécessaires, ils ne sont pas le siège d'un nioivement dénutrition. Si leur volume augmente, c'est par simple jax la-position d'un autre corps semblable à eux, et s'ils perdent une partie de leur propre substance, c'est par Faction d'une force agissant en dehors d'eux et oomplètement indépendant de la cause de leur existence.

Le mouvement continuel de composition qui constitue le travail nutritif dont les êtres vivans sont le siège, échappe lui-même à nos sens ; mais l'existence nous en est révélée par des faits nombreux et faciles à constater.

Le besoin cpie les animaux éprouvent sans cesse d'introduire Pmivet de dans l'intérieur de leur corps des substances étrangères qui leur iVxi-,i( m i> a.i servent d'alimens, suffit déjà pour faire présumer que ces êtres doivent incorporer continuellement à leurs organes des matières " ' puisées au-dehors, et c'est seulement par cette faculté que peut s'expliquer l'accroissement de V(^ume si remarquable chex tous ces êtres pendant les premiers temps de leur existence. Un enfant en venant au monde ne pèse qu'environ six livres, et vingtcinq ans après, lorsqu'il est parvenu à l'âge adulte, sou poids dépasse ceni lïvrrs; il est donc évident qu'à cette époque de sa vie , il a déjà puisé , dans des substances qui lui étaient d'abord

(i) D*après son étyinologie(4ùai;. nature, etX«Yc;« discours), le mot phjtùh» hgie devait signifier discours sur la nature ou tàenee de la aMarêfVUSA on no l'iMiiploie dans l'aceeption indiquée cii-Jcs»a9.

4 AKATOm BT pumoiMix.

étrangères^ la majeure partie des matériaux dfmt set organes se composent. D'un autre côté, ramaîgrissement extrême qui survient à la suite de certaines maladies^ montre assez que le corps vivant peut abandonner une portion de la matière dont il était formé, et rendre au monde estérieur une partie de sa propre substance.

Les expériences de Sanctorius qui, pour étudier le. phénomène de la transpiration, passa une grande partie de sa vie dans une balance , prouvent aussi que le conpa humain éprouve sans cesse des pertes de poids assea considérables, pertes que les alimens sont destinés à réparer*

Mais, du reste, voici une observation qui ne peut laisser aucun doute sur Texistence du mouvement nutritif, même dans les parties les plus dures et les plus profondes du corps. Un chi* rurgien anglais, Belchier, ayant mangé par hasard d'un co- . chon qui avait été élevé chez un teinturier, remarqua que les os de cet animal étaient rouges, et attribuant cette particularité & ce qu'on l'avait nourri d'alimens colorés de la même manière, il conçut la possibilité de se servir d'un moyen analogue pour rendre visibles les effets du ira\ a!l nutritif , et il entreprit des expériences qui , répétées ensuite par un grand nombre de savans , furent couronnées d'un plein succès. En nourrissant des animaux avec do !a i^nrance , pendant un certain temps, on trouva toujours que les os étaient teints en ronge par le dépôt de cette matière colorante dans Tépaisseur de leur substance; et, lorsque après avoir nourri ainsi un animal on suspendit l'usage de la garance , on trouva, qu après un temps déterminé, la matière rouge, qui avait dû se déposer dans la substance de ces organes, ne sV trouvait plus et en avait été nécessairement rejetée. Or, ces faits ne peuvent s*explif}iicr que parle mouvement couUuuel de composition ou de décomposition auquel on donne le nom de nuLnlion.

Nous avons vu plus baut qu'après une certaine durée le mouvement untritif s'arrête toujours, et que tous les êtres vivans, après avoir existé pendant un temps dont la limite extrême est fixée pour chacun d'eux, doivent nécessairement périr ^ mais cette destruction des individus n^entralne pas là disparition de l'espèce , car un autre caractère commun à tous ces êtres est la faculté de produire des êtres semblables à eux, et de perpétuer leur race par le phénomène de la génération*

L'origine des corps organisé diffère complètement de celle des corps bruts. Ces derniers ont existé depuis la création du monde ou bien se forment par la combinaison d'autres corps qui ne leur ressemblent en rien. Les corps vivans, au contraire, proviennent toujours d'un être semblable à eux, d'un parent

INOTIONS PRÉLIMINAIRES. *

à qui ils tiennent d'abord et dont ils se détachent lorsque leur déTelop})emeut est assez avancé pour qu'ils puissent vivre par eux-mêmes.

Les êtres vivaiis ont tous une structure coiiiuiunc. Leur corps Sttn^wt, est toujours loniié par une réunion de parties dissemblables entre elles, et dont les unes soal solides, les autres liquides. C'est un tissu spongieux composé de lames ou de fibres solides et très extensibles qui laissent entre elles des inteistiees remplis de fluides; et ce mode de structure ^ qui a reçu le nom d'oiiOAias^TiON , est une des conditions essentielles de leur existence.

En effets pour assurer à ces corps une fonné quelconque^ il leur fallait évidemment des parties solides; et , pour y entretenir le mouvement nutritif, pour faire pénétrer dans leur tissu intime les substances étiangères destinées à j être incorporées > et pou]^ entraîner au-deboi*s les particules qui devaient cesser dY appartenir, il fallait aussi des parties fluides. Celles-ci de^ vaient pouvoir pénétrer partout oii il y avait vie à entretenir dans l'épaisseur des solides comme à leur surface , et par conséquent ces parties solides devaient nécessairement avoir une texture spongieuse et aréolaire. Il est donc impossible de concevoir l'existence d'un mouvement semblable au travail nutritif, fans un mode de structure tel que celui dont nous venons de parler, et Tobservation apprend que cette orç^anisation se retrouve dans tous ks êtres vivans, dans les vri^ci.inx comme dans les animaux. Aussi (lomie-t-ou à ces êtres le uoni de eor2}s or^ ganisés , par opposition aux êtres bruts que l'on appelle corpt inorganiques.

Enfin la nature chimique des matières qui constituent les corps Composiorj^anisés, est également caractéri^iique. On trouve toujours dans ces corps un certain nombre de substances qui i cucgutrent aussi dans le règne inorganique, et qui n'offreut ici rieu de particulier; l'eau est dans ce cas; mais les produits, qui forment la base essentielle de toutes les parties solides des corps vivans,appartiennenten propre au règne organique,et présentent des propriété fort remarquables. Le nombre de ces substances est très considérable et elles diffèrent beaucoup entre elles ; mais cependant elles sont, pour la plupart, formées des mêmes élémens réunis en proportions diverses. En général ce sont des composés de carbone , d'bydrogéne et d'oxigène> ou bien des substances résultantes de l'union de cies, trois élémens avec un quatrième principe nommé azote. (1).

(l) Des chimistes appellent êîémens on corps wnpies les $uLst.inces dont on nt peut extraire ^e des pertlcotes de même nature : le fer» Tor et le soufre •

• AirATOMlB BT raTSIOLOGIB.

Rétumédoa fjouj voyons doac un il existe dans la iiaUac deux classes de éire» orgaui' corps : Ics corps Organisés et vivans et les corps bruts ei inor- •é«. ganiqnesj et en résumant ce que nous venons de du c sur leurs

propriétés, on trouvera que les caractères généraux des premiers, les seuls dont nous ayons à nous occuper ici, consistent dans leitr mode de stntciurû et leur compùêiHan ekùnique , dans la facuUè déni U$jeuis$eni de ee nourrir eideee reprodudrej dane leitr or^ $me et dane la durée UmUée de leur èaMenee,

Caractères généraux des animaux.

Si maintenant nous i-cstreignons davantage le champ de nos observations pour nous l)omer à l'étude des animaux, nous verrons que ces êtres ont aussi d'autres caractères qui leur sont communs, mais qui ne se rencontrent pas chez les corps organi- Coinpo^'oii sés appartenant au règne végétal. Et d'abord, la composition dtiiniqiM. chimique de ces éties n'est pas la même ; les sulMtances qui constituent les plantes ne renfeiment en général que peu ou point d'azote et ces corps ont pour base le carbone. Dans les animaux^ au contrake^ c'est l'azote qui joue l'un des principaux rôles. (1)

uiu s ces derniers êtres , la yie se montre aussi sous tîne forme

plus Ttiricc^ pluscompliquée que chez 1q$ végétaux. A la faculté de se nourrir

que rhez let

teg«uus* «zemple. On en coonait aajoard*hiii «nviroii «inqnanto, et en m combinait

entre eux de diverses manières, ils forment tons les antre» corps de la naturel Le rarhone pur et criAtallisc constitup le diamant, tandis que non crisfrxîîisr et mêlé à quelques sels, il constitue le charbon ordinaire; aussi, pour se couvaincre de l'existence de ce principe élémentiiire dans tous les corps orgauiiics, sufût-il de se rappeler que, lorsqu'on les chauffe fortement à Tabri do contact de l'air, de façon à les décoœiKtser, ila laissent pour résida dn obarbon. Vhydi-ogène « ainsi nomnè parce qnll entre dans la composition de Peaa , se présente, lorsqu^l est isolé, sons la forme d'un gas on fluide aériforme d*one légèreté extrême; combiné avec le carbunc, il forme le gai employé pour l'éclairage et obtenu en distillant du charbon de terre, de Phuile, Pif T,V?r'j!7'''n<r est aussi un ga/; if forme environ la cinquième partie delà masse de in jspbcre, et produit par sa combinabon avec un grand nombre de corps le phénomène de la combustion; «mi à lltydrogène , il forme l'eau , et uni au corbone le gaz acide carboniqoe qui se trouve eu grande quantité dans les vins mousseux, la bierre , etc., et se dégage dn charbon qui brAle» On Pappelle oiigène ( qni vent dire génératenr des iddes), parce qu'il entre dans la composition de la plupart des acides. Enfin, Vazote est un gaz qui mêlé à l'oxigone conslituc Pair atmosphérique.

(i) Cette différence dans la composition des substances végétales et nuinuik s est facile à couittater. Lorsqu'on brûle ces dernièreu, l'azote qu'elles renfcrioent se combine avec une certaine quantité d'bydrn^tuc , et forme de l'ammoniaque qui se dégage en répandant une odeur piquante particulière. Les substances qui ne conlieunent pas d*uxol» n*ont pas en Mlaat la même odeur.

mwmm fmiLnniAiBBft. 7

et de se reproduire , vient s'adjoindre celle d'exéculei , sous Finfluence d une volonté iuLciieure, des moiivemens qui tendeiit ' à un but déterminé , et celle de sentir ou de recevoird68illiprea^ sions eld'en avoir la conscience. De là est venu le nom d'tflret animés que l'on donne aux animaux par oppOBÎtiaii àux végé* taux que Ton nomme êtres ùumtmés^ S'a Êaaiait définir d'une manière concise ce que Pou entend par , ^^^''tT

a « - a* " , du mot aiu-

leinot animal on pourrait dire qu'il s'applique a U>ui corps doue de la facuUéde $e nourrir, de eenUr H d'exécuter dee mouvemens tpentanée*

Des fonctions des animaux et de leurs oryanes.

Les phénomènes divers par lesquels la vie se manifeste sont Orgaaes. toujours le résultat de l'action d'une partie quplcoTiquc du corps vivant . et ces parties , que Ton peut regarder eu i unie autautd'instrumens , portent le nom d*OHGANES. Ainsi un anniial iio peut exécuter des inouvemeus que [)ar l'action de certains onjnncs appelés muscles et ne peut avoir la connaissance de cequiTeiitoure que par l'intermédiaire des organes des sens.

Lorsque plusieui's organes concourent à produire un phé- ^piwreii. noniène , on désigne cet assemblage d'instruinens sous le nom d' a iiparcH jQiïon appelle fonction l'action d'un de ces organes iso- Fouction*. lés ou de l'un de ces appareils. Ou dit, par exemple appareil de la U'roinntion pour désigner l'ensemble des organes qui servent à traTisj)ot ter 1 animal d'une place à une autre, et fonction de la locomotion pour désigner l'action de toutes ces parties.

Les fonctions des animaux se rapportent h deux objets ; la con- ^«f

. , • • verses ffonc-

servation de 1 nidividu et la conservation de sa race , mais parmi les premières, il est une distinction importante â établir ; les unes servent à assurer l'entre tien et l'accroissement du corpsj les autres, Omettre l'animal en relation avec les êtres qui renvironnent.Quant aux fonctions de reproduction, elles ont pour résultat la formation d'êtres nouTcaux semblables à ceux dont ils proTiennent. . ^.^^

n en résulte que les fonctions ou actes de ces êtres peuTcnt se d^^oni'. ! diviser en troisgrandes classes , savoir : leBfanctione de nuiriHon, tiou. les fintMms de relation et les fanetiene de génération^ Les fonctions de nutrition et de génération^ ainsi que nous l'avons déjà vu, sont conununes aux plantes et aux animaux , aussi leur donne-ton le nomcoUectif de fonctions de la^Ms 9ejéîati/ife, mais les fonctionsde relation n'existent que chez ces derniers et constituent ce que les physiologistes appellent la vie a$Umale^

La manière dont les fonctions des animaux s'exécutent varie ^^^^'^^"^^ ' extrêmement. Dans les uns ces actes sont peu nombreux, et la ^ ^^"^ \

8 AKàTOmB ZT raTSIOLOGIX.

rioni d«s (li- 1^ ^ niaiiitete que par «n petit nombre de fkeiillés', ehei

ver» animaux. ^ t i » »

cravtres , au eontnure , on observe les phénomènes les ]MU8 variée f et il existe une miiHitode de focnltés dont les premiers ne sont pas doués. Or, chacun de ces phénomènes , comme noos Pavons déjà tu , est le résultat de Faction d'une partiequelconquo du corps et l'observation aussi bien que le raisonnement, prouvent que le mode d'action d'un organe ou instrument dépend toujours de sa nature intime ^ de sa structure et de ses autres pix>priétés. n s'ensuit que l'organisation des différens animaux doit offrir aussi peu d'uniformité; que le mode suivant lequel ces êtres remplissent les trois ordres de fonctions dont nous venons de parler.

Dans Irs animaux dont les facultés sont les plus bornées et dont la vie est la jiltis simple , le corps présente partout la même structure. Les parties qîii le composent sont toutes se!u}>lahles entre elles; et, l'identité d'organisation entraînant un mode d'action analogue, l'intérieur de ces éires peut se comparer à un atelier où tous les ouvriers seraient employés à rexécutiou de Iravauxsemhlables, et où, par conséquent, leur nombre infîueraitsur la quantité, mais non sur la nature dt^s produits. Chacune des parties du corps remplit les môuies [onctions qiie les parties voisines , et la vie générale de l'individu ne se compose que des phénomènes qui caractérisent la mc de l'une ou l'autre de ces parties. lAvnlwàQ Mais à mesui c que l'on s'élève dans la série des êtres , que Ton traTail Tiial. rapproche de rhoinntr, on a oit loi ganisation se compliquer davantage; le corps de chaque animal se compose de parties de plus en plus dissemblables entre clks , tant par leur forme et leur structure que par leurs fonctions; et la vie de l'individu ré* suite du concours d'un nombre de plus eu plus considérable dinstnnnens doués de fiicultés difi^rentes. C7est d'abord le même organe qui sent^ qui se meut^ qui absorbe du dehors les substances nutritives et qui assure la conservation de l'espèce; mais peur&-peu les diverses fonctions se localisent, elles acquièrent chacune des instiumens qui leur sont propres et les divers actes dont elles se composent s'exécutent à leur tour dans des organes distincts. Ainsi, plus la vie d'un animal se compose de phénomènes variés, et plus ses facultés sont exquises; plus aussi la division du travail est portée à un haut degié dans rintérienr de son corps, et plus la structure de ce corps est contpliquée.

Le principe qui semble avoir guidé la nature dans le perfectionnement des êtres est, comme on le voit, précisément l'un de ceux qui ont eu le plus d'influence sur les progrès de l'industrie humaine : la dMtion du iravaiL fP' ^ n est une autre conséquence de cette loi, qui mérite aussi de

Effets de»

matilatiuns.

fixer PaUention, et qui se présente nécessairement à Fespritpour ^ ^ peu que Ton médite sur les faits dont nous Tenons de parler. Ifous ayons ¥U que plna un animal était ileré dans la série des êtres , plus tes instnunens destinés à produire Fensembledaa phénomènes vitaux sont yariés^ et plus aussi les Ibnctions de chacun de ces organes sont spéciales et limitées. Il en résulte que bdestfU£tiond'unepartiei|udoonqueducorpsdoitproduiredans récononde un trouUe d'autant plus gnuaà que l'anhnal est doué de teuUés plus parfiûtes , et que ces. êtres doivent résister d'autant mieux aux mutilations que la structure de leur corps est moins compliquée.

Or , cette observation conduit à rexpUcation de plusieurs foits qui , au premier abord , paraissent incompréhensibles , et trouve précisément sa confirmation dans certains phénomènes tellement extraordinaires qu'on les aurait rejetés comme des fables , s'ils n'ayaient été constatés par des hommes dont le témoignage est irrécusable.

Ainsi , il existe des animaux dont on peut diviser le corps en Expériences une multitude de morceaux , sans y arrêter le mouvement vital ; JJ^'J^Jj^** au contraire, chaque fragment prend par cette excitation un développement insolite , et constitue bientôt un nouvel animal , semblable par sa forme à celui dont il provient , tout aussi parfait dans son espèce^ exerçant les mêmes fonctions et vivant de la même manière.

Les êtres singuliers que les naturalistes désignent sous les noms de Polypes d'eau douce ou Hydres , et que l'on trouve souvent sous des lentilles d'eau, offrent ce phénomène bizarre ; en les mutilant de la sorte , loin de les tuer, on les multiplie. Tremblay, naturaliste genevois du siècle dernier, à qui l'on doit la connaissance de ces faits curieux, a ouvert un de ces petits animaux^ puis il Fa étendu et coupé en tous sens; il ra , pour ainsi dire ^ haché^ et, makré cet état de division extrême, chacun des firagmens est devenu bientôt un animal complet. .

(()Daiu la figure i, on a représenté plmteort hjrdres 'fixées • det le&tUlee

10 AKATOIIIB BT msiOLOCUV.

Poni^ comprendre ce phénomdna» enappacence si contmdic* toire à tout ce que nous montrent les animaux supérieurs, il faut^ ayant tout, examiner le mode d'oi^nîsation des polypes dont nous venons de parler. Ces animaux sont trop petits pour être bien étudiés à ToBil nu; mais, lorsqu'on les observe au microscope, on voit que la substance de leur corps est partout Identique : c'est une masse gélatineuse, renfermant des globules d'une petitesse extrême, et dans laquelle on n'aperçoit aucun organe distinct.

Or^ comme nous l'avons déjà fait remarquer, l'identité dans l'organisation suppose nécessairement l'identité dans le mode d'action , dans les facultés. Il s'ensuit que toutes les parties du corps de nos polypes, ayant la môme structure, doivent remplir les mêmes fonctions : chacune d'elles doil concourir de la même manière que toutes les autres , à la production des phénomènes dont l'ensemble constitue la vie , et la perte de l'une ou de plusieurs de ces parties ne doit entraîner la cessation d'aucun de ces actes. Mais, si cela est vrai, si chaque portion du corps de ces animaux peut sentir, se mouvoir, se nourrir et reproduire un nouvel être , on ne voit pas de raison [)ouv que chacune d'clics, après avoir été séparée du reste, ne puisse, si elle est placée dans des circonstances favorables , continuer d'agir comme auparavant, el pour que chacun de ces fi nirmens de l'animal ne puisse non-seulemenl continuer à remplir les fonctions nécessaires à l'entretien de sa vie , mais aussi reproduire un nouvel individu et perpétuer sa race, phénomènes doutrexpérîence de Tremblay nous rend témoin.

Exptniences Appliquons maintenant ce môme principe à des êtres iloiU la terre* Structure est moins uniforme , et dont les divers actes ont déjà des instrumens appropriés à chacun d'eux. Prenons pour exemple le lomhric terrestre ou rer de terre.

Chez cel animal cylindrique et effilé, la localisalion des fonctions est déjà portée assez loin, la nuUition se compose d'une série d'actes exécutés par des instrumens différens ; la digestion s'effectue dans une cavité dont les parois ont des propriétés particulières y il existe aussi un s^tème decanauxservant à conduire les matières nutritives dans toutes les parties du corps , et un appareil qui est devenu le siège principal de la faculté de percevoir les impressions et de déterminer les mouvemens; enfin on

d'eau (a) : ces animaux comme nous le yerrons par la suite, ne consistent qu'en un petit tube gélatineux, ouvert par l'uue de ses extrémités, et garai d*un cercle de filimieDi appelée tenUuuies» à t*aide desqueb ils introdaisent les alisnens dam Icurt Gavités déj^iatiTe». L\iii de ces poljpei {ù) porte sar les e6tés de Km corps dm petits cpii ta naîastat et qui ne tarderont pas à s*ea détacber.

trouve des instruiiiens destinés uniquement la locomotion. Aussi ne peut-on conceroir la possibUité de diviser en tous sens le corps de ces vers comme on lli ûiit pour les polypes , sans que . la mort ne ft^ennuiTe/Màis lorsqu^'on exaiùine la disposition de oes divers appareils qui ooncoufent chacun d'une manière dilGftrente & l'entretien de la vie , on voit qulls «'étendent tous nnifermément d'un extrémité du corps à l'autre > etque chaque segment transversal de l'animal ne diffère que peu ou point de tous lei autres ; il en est la répétition et représente > jusqu'à un certain points ranimai entier , car il renferme tous les organes dont le jeu est nécessaire au mouvement vital. On comprend donc sans peine la possibilité de détacher un certain nombre de ces segmena du reste du corps sans faire perdre ainsi à l'un ou à l'autre tronçon aucune des propriétés vitales dont jouissait Pindividn entier, et c'est en eftVt ce qui a lieu. Si Ton coupe tiansvei'salenieni lui ver de terre en deux , trois, dix, y'm^t morceaux, chacun dos fragmens peut continuer de vivre à la manière du tout ^ el constituer un nouvel individu.

Mais si l'on s'élève encore davantas^e dans la sér ie des êtres I^Rsat»» animés, on voit la division du Li avail phybiologiquti augmenter fonctions i hcii de plus en plus; les diverses fonctions deviennent 1' apanage les animaux d'autant d'appareils particuliers; chacun des actes qui s'y rat- *"P^'i*»"^' tachent est exécuté par mi instrument spécial, et ces divers appareils au lieu d'être distribués uniformément dans toute la longueur du corps, se logent dans des parties différentes; eu aorte que la perte de chaque portion du corps prive ranimai de quelque faculté , et produit dans l'économie une perturbation d'autant plus grande que cette fiaiculté est plus importante pour Tentretien de la vie.

Bn étudiant les diverses fonctions des animaux , j'aurai à Exemple», signaler la manière dont chacune d'elles se complique et sej^^jj^" perfiectionne par suite de cette division du travail ; mais je ne réind« ^deL m'arrêterai qu'aux foits les plus importans ^ et je m'étendrai de fonrtious. préférence sur l'examen des phénomènes de la vie, chez les êtres qui , sous ce rapport > occupent le sommet de la série animale^ En effet, c'est lorsque chacun de ces phénemènes résulte de l'action d'un instrument particulier que les divers actes dont la fonction se compose sont les plus faciles h observer, et que les effets de la vie peuvent être les mieux analysés; ce sont aussi les animaux les plus compliqtiés qui sont les mieux connus den anatomistes et des physiologistes^ et ce sont eux aussi qulnou& offrent le plus d'intérêt.

▲HATOim XT MTSIOUÏGIB.

Tinta wyumptM*

Matériaux he corps de ces êtres renferme an nombre considérable d'orr|ui forment ganes dîfféreiis; mais^ lorsqu'on eiâmine comparatiTement la les organw. g|ruGture de ces diverses parties , on ne tarde pas à se conTaincre que les matériaux dont elles se composent sont bien moins Ta- TÎées qu'on ne l'aurait d'abord supposé. Ce sont, en effet, les mêmes tissus diversement combinés et affectant des formes particulières qui constituent la plupart de nos orgaiu s.

Les principaux tissus organiques sont nu nombre de trois, savoir : les tissus musc iiiairc, nerveux et cellulaire. Tissu mn«« Le tissu musculaire constitue ce que l'on nomme vulgairement cuUire. la chatr des animaux; il est l'agent producteur de tous leurs mouvemens, et consiste toujours en fibres susceptibles de se raccourcir. Quelquefois ces fi!)res sont, pour ainsi dire, disséminées dans la substaiice dt nos organes, d'autres fois elles sont rassemblées en masses et foniu nt des muscles j uiais quelle que soit leur disposition, on les distingue toujoui*s par leur faculté contractile, et dans le corps de rhouuue, de même que chez la plupart des animaux, ou les rencontre partout où il y a des mouvemens à exécuter.

Tissu ner- Le ttssu nerveux est une matière molle et ordinairement blan- Teux. cbâtre , qui constitue le cerveau et les nerfe , et qui est le siège de la faculté de sentir; en traitant des fonctions de relation nous aurons Toceasion d'en étudier les propriétés et.les usages. T***v Enfin y le Hsni eelhtlaire , que Ton nomme ainsi à cause de sa texture aréolaire et spongieuse , est, de tous les matériaux constitutifs de nos organes^ le plus uniyersellement répandu. Hans les animaux les plus simples , il parait former la presque totalité du corps ; et dans ceux qui ont^ ainsi que l'homme , la structure la plus compliquée , ce tissu existe en couche plus ou moins épaisse entre tous ks organes ; il remplit les interstices que ces parties laissent entre elles, et se rencontre aussi dans l^épaisseur de leur substance , où il sert à réunir les diverses portions dont elles se composent , comme au-dehors il sert à unir les divers appareils de Téconomie; il est, en quelque sorte, la gangue de tous les oignes, et en fie modifiant de diverses manières, il donne naissance aux membranes et à une foule d'autres tissus, enfin, c'est toujours dans son épaisseur que se dépose la graisse, mais les petites poches qui renferment cette matière en sont complètement distinctes.

Ce tissu est une substance blanchâtre, demi transparrente et très élastique, qui se compose de filamens et de petites lamelles plus ou moins consistaos et réunis irrégulièrement, de façon

KOTimm PBÉLlHfFAIBXS. 13

à laisser entre eux des lacanes ou cellules de grandeurs ¥aria* bles. Ces cellules n'ont que des parois incomplètes et ne sont séparées les unes des autres que par une espèce de feutrage spongieux^ aussi communiquent- elles toutes ensemble et tiyrent-* elles un passage facile aux fluides qui tendent les tfarerser^ enfin I elles sont toujours imbibées d'un liquide aqueux ebaigé de particules albumineuses et connu sous le nom de séroêitei

La communication des lacunes du tissu cellulaire entre ellei est &cile à démontrer: si l'on fait un trou à la peau d'un animal qu^on Tient de tuer, et que Ton insufle de l'air dans le tissu cellulaire, ce fluide pNénètre dans toutes les parties du Cùrp» et les distend. C'est ce que les bouchers font tous les jours pour donner à leur viande «ne plus belle apparence, et c'est aussi ce qui a été pratiqué par quelques bateleurs pour dcforincr, de la manière la plus hideuse, le vorp^ de malheureux enfans, et exciter ainsi la curiosité ou la commisération du public.

En voici un exemple. Un chirurgien célèbre du seizième siècle, Fabrice de Hilden, nous rapporte qu'en 1593 on montrait, à Paris, un enfant de quinze à dix-huit mois, dont la téle était monstrueuse j les païens de ce petit infortuné le pronienaicnt de ville en TÎUe comme un objet de curiosité, et attirait iiL uu grand nouibre de spectateurs j mais un magistral ayant soupçonné quelque fraude, les fit arrêter et mettre à la question : ils avouèrent alors avoir fait, sur le sommet de la téte de leur enfant; uu trou h la peau^ et y avoir soufflé de Tair h l'aide d'une canule* Cbaque jour ils renouvelaient cette opération ^ et ils étaient enfin parvenus & donner à la tète de Tenfant un volume prodigieux. De nos jours on a vu cette pratique barbare renouvelée par un bateleur de Brest.

Les autres tissus organiques qui concourent avec les précé- TS«ms mn. dens à former les diverses parties du corps sont les membranes qaeax, fibreux, séreuses et muqueuses , les diverses variétés de tissus fibreux , (tendons, aponévroses, etc.) les cartilages, les os, etc.; mais suivant toute apparence ce ne sont que des modifications du tissu cellulaire. £n effet nous les voyons se développer souvent d'une manière accidentelle aux dépens du tissu cellulaire; et dans la plupart de ces cas on connaît In cause de leur formation : ainsi toutes les fois que le tissu cellulaire est soimiis h uur pression et à un frottement continuel, il se transforme en une membrane séreuse ; lorsqu'il est en contact pendant un cerUiin temps avec un liquide qui l'irrite , il revêt tous les caractères des membranes muqueuses ; sous rinnueuee du tiraillement et d'une irritation mécanique il donne naissanee à des membranes fibreuses: et il est à remarquer que toutes ces membranes n'existent d'une manière normale dans récouornie que pi écisément là où

14 AIC4TÛVIB ST FHTSTOLOGrB.

agissent les causes propres h <1<Hcniiiner ailleurs leur foi uialion. Quant à rélude plus approfuiitlie de ces lissiis, elle Irouvrra naturellcmenl sa place dans la suite de ces leçons; nous aiouletiémfnuire «wis Seulement ici que tous, de même que le tissu cellulaire do Umus. primitif, le tissu musculaire et le tissu nerveux , paraissent COnupOsés, en deriunt; analyse , de petits globules visibles seulement à Taide du microscope^ et réunis eu chapelets dont la disposition varie.

D£S FONGHONS DE NUTBmON.

On ne sait rien de précis sur la manière dont s'opère la nutrition, et il est mOuie piuhalde que, pendant long-temps encore, le mécanisme de ce mouvement intestin dont nous avons démontré ci-dessus rexistence (l) , demeurera uani}slére pour les physiologistes; mais si ou n a pu observer directement le travail par lequel les matériaux constitutifs des organes se renouvellent sans cesse ^ on a été plus heureux dans rînrestigation des divers actes qui préparent ou qui accompagnent ce phénomène curieux. On sait quel est Tagent principal de la nutrition^ et comment il se distribue aux diiFérentes parties du corps; on a étudié avec succès la manière dont cet agent, qui est le sang, peut transporter, dans tous les orpnes, les ma-tières qui n'y étaient pas d'abord mêlées , mais qui se trou<vaient déposées dans un point déterminé du corps, ou même simplement en contact avec certaines parties; on a trouvé aussi qu'en traversant les oi^ganes le sang se dépouille d'une portion de ses parties. constituantes, donne naissance à de nouveaux liquides, et change lui-même de nature au point de ne plus être apte à remplir ses fonctions jusqu'à ce qu'il ait été en quelque sorte régénéré par l'action de l air; enfin, on a vu que le liquide nourricier, en assurant ainsi l'entretien des organes, s'épuise et a besoin de se renouveler lui-même aux dépens des matières étrangères convenablement préparées dans des or^ ganes destinés spécialement à cet usage.

Ce sont ces divers phénomènes de la vie végétative ou organp* que qui constituent les fonctions de la circulation , de l'absorption , de l'exhalation , des sécrétions , de la respiration et de la digestion, actes dont Fétude va maintenant nous occuper.

( i) r^yet page 3.

LtQVIDB NOURRIGIEE.

DES LIQUIDES NOU&aiGIE&S OU SAKG.

Nmi'; nvnn«; vu que le travail nutritif no peut avoir lieu que par l'intermédiaire des partiels fluides, et qu'en effet il n'est pas de corps organisé qui ne renierme des liquides aussi bien que des solides.

Ces liquides sont de Feau tenant en dissolution ou en suspen- Liquidcii sien divei-scs suhsLaiices dont nous parlerons plus tard, c'est à leur existence , dans l'épaisseur même des parties solides du corps que les animaux doivent, en majeure partie, leurs formes arrondies , et que leurs organes doivent la souplesse et les autres qualités nécessaires h Texercicc de leurs fonctions. Ainsi par le dessèchement, un tendon diminue de volume, perd sa souplesse, sa blancheur et son éclat satiné, et devient dur, rigide, demi transparent et brunâtre ; mais en le plongeant alors dans de Teau, on le voit absorber rapidement ce liquide , et repren-* die , h mesure cpie cette absorption s'opère, les propriétés qu'il avait perdues.

D'après cela, il est facile de prévoir que le dessèchement d'un ^ff»^ la corps organisé, porté jusqu'à un certain degré, doit toujours y interrompre le mouvement vital et j produire la mort* Et effectivement, c'est ce que l'on observe toujours; mais pour montrer d'une manière encore plus évidente llmportance du g„^^îii*'%i! rôle que les liquides remplissent dans l'économie animale, je briona, «te. dois faire connaître ici les résultats curieux obtenus par Spailanzani, Buffon, Bauer et quelques autres naturalistes dans leurs expériences sur le dessèchement de certains animalcules microscopiques; lorsque l'eau dont leur corps pst inihil)é, s'est en grande partie évaporée, plusieui-s de ces êtres dont la petitesse estextnVue, perdent le mouvement et cesseiit de donner aucun signe de vie; mais ils ne périssent pas de suite; on peut les consei*ver dans cet étal de mort apparente pendant très longtemps, et pour les rappeler complètement à la vie, il suffit de leur rendre un peu d'eau; c'est ce qui a Heu pour les vihrwns du blé y animalcules qui ressenilileut à de petites anguilles, ou plutôt à des petits bouts de hi, et qui vivent dans les grains de blé rachitique. (i)

Si ou les place dans une goutte d'eau , et (pi'on les observe au microscope, on les voit d'abord nager avec vivacité, mais

(r) Le blé est sujet à plusieurs maladies telles que le charbon^ Venant, la rouille, le rachUisme , etc. La plupart de ces altérations dépendent du dcveloppeoicnt d'une espèce de champiguua , aouituée urédo , daus la substance de la

M AKATOMIB Et PHTSIOLOGIB.

lorscpie le liquide »'éyapore , ils demeurent immdbilet et laissent suinter de leur corps une espèce de Ternis qui les recouvre et empêche leur dessèchement ultérieur; ilssedéiforment alors complètement , et dans cet état ils ne ressemblent en rien à des êtres Tivans; cependant en les plongeant dans l'eau ils reprennent bientM leurs formes ^ et reviennent complètement à la vie » même après avoir été dans cet état de mort apparente pendant plusieurs mois.

■ Des phénomènes analogues ont été observés suir d'autres animalcules microscopiques que les naturalistes appellent des rqtifêres et que l'on trouve dans les gouttières. Mais pour Un plupart des animaux il en est tout autrement ; car pour euK une mort réelle est toujours la suite immédiate d'un dessèchement poussé jusqu'à un certain degré. Les poissons nous en offrent un exemple frappant, car lorsqu'on les retire de Peau , Os périssent promptrment, et c'est principalement au dessèchement de leurs î>ranchics que leur mort doit ôtrc allribuée. Proportions quantité des liquides contenus dans le ooi^ps d'un animal flesiifiiiuleset est bien plus considérable qu'on ne serait porté à le croire au tics solides. pi'oiîjiVr abord. Les tendons dont il a été question plus haut, coutienneut environ la moitié de leur poids d'eau, et celte proportion est bien plus forte dans d'autres organes. Le corps d'un homme contient environ les neuf (ii\i< hm s de son poids de liquide; aussi en desséchant dans un lour, pendant dix-sept jours , un cadavre pesant cent vingt livres j a-t-oa vu sou poids se ré-

Stfftine; naît c^est la prîseaea ée» vibrions qui m<i U blé ncliitiqnep car o» peut produire cette maladie & voloaté» éa iaocnlaiit de cet aoînialculei eor ^ btéordiDairc. Let TilHioiit dobt il est ici quetdon ont tout au plaa deux à trob ligtiea de loog et eufiroB un «ixième de l^;ne en diamèife.

La figure 2 montre un de ces animalcules vu au microscope , et la figure 3, un grain de blé coupé en deux et grossi pour faire voir les vibrions qui y «ont logés et tes altéfatioua qu'ils y ont produites ; enfin k fig. 4 représente un épi de blé racbilique $ les points noirs sont les ^aîns malades. Ce que Buf fon dit des ani* malenles du blé ergoté doit s'appliquer ansfibrions du bléraebitiqne, car dans Tergot it ne s'en IroUTe pas.

UQDIOB ffOUBRICm. 17

duire à douie livres , et fr-t-pn trouvé des momies qui ae pesaient plus que sept & huit livres. Du reste, la proportion des liquides et des solides varie suivant les animaux et les individus ^ on peut dire d'une manière générale que les premiers prédominent d*au^ tant plus sur les seconds que les animaux sont plu» jeunes et d'une structure plus simple.

Dans les animaux dont la structure est la plus uniforme^ tous Nature des les liquides de réconomie sont semblables entre eux; ils ne pa- liquides, raissent être que de Fcau plus ou moins char^^éo de particules organiques ; mais dans les êtres qui occupent un rang plus élevé dans la srne zooloi^ique, les huiiicurs ressent d'(^tre toutes de mt^nie nature, et il ( n est un qui est destiné d une manière spé~ Ssng. ciale à subvenir aux besoins de la nutriUoQ : ce liquide es( le

SAIf.G.

Chez la plupart îles animaux infcrieui*s le sang est loin d'avoir Saug bi-mc, les caractères physiques qiu^ nous lui connaissons clu'z Thorame et chez les animaux qui se rapprochent le plus de nous , au lieu d'être rouge et épais, il ne consiste qu'en un liquide aqueux, tantôt complètcmentincolore^ tantôt légèrement teinté en jaune» en rose ou en lilas.: aussi est-il assez difficile à voir, et pendant long-temps a^t-on pensé que ces êtres en étaient complètement dépourvus et les appeJaient-^m ait«mati« eâP#aM^^.

Les AiriMAux a sakg blakg, ou ayant le sang à peine teinté ^ sont très nombreux : tous les insectes rentrent dans cette catégorie ^ et c'est h tort que r<m regarde vulgairement les mouches comme ayant du sang rouge dans la téte; lonaqu'on écrase . un de ces animaux on voit s'épancher^ il est vrai, un liquide rougeàtre , mais cette matière n'est pas du sang et provient uniquement des yeux dé ces petits êtres. Les araignées^ les crabes, les écrevisses et tous les animaux qui se rapprochent de ces defwniers et qui sont désignés par les zoologistes , sous le nom de mtstacés, n'ont aussi que du sang incolore; enfin les limaçons^ les moules, les huîtres, les vers intestinaux et tous les autres animaux de la classe des mollusques el à& CQÏLà éà^ zoophytes sont dans le même cas.

Le sang est an contraire rouge chez ifuis les animaux qui par Saug rouge, leur structure se j apju'ochent le plus de riiomnie, tels que les mammifères, les oiseaux, les reptiles et les poissons et même chez les vers de la classe des annélides.

En examinant au microscope le sang de tous ces êtres ou Globule» du voit q\.v\\ est coastamnient foi nié de deux parties distinctes; ••"S* d'un liquide jaiin«Ltre el Iransparcnl, auquel on a donné le UQm

r<>rn)r des globule».

Stmrtiire ilesglolmles.

Coagulation du snng.

Fig. 7.

18 ARATOMIB BT PHTftIOLOGIB.

deMértim, et d'une foule de petits corpuscules solides^ ré^iliers et d'une belle couleur rouge qui nagent dans le fluide dont nous venons de parier, cl que Pon appelle les globules du sang, Fig. 6. (1)

Dans l'homme I et chei tous les autres animaux de la classe des mammifères ( le chien y le cheyal , le bœuf, par exemple), les globules du sang sont circulaires^ tandis que chez les oiseaux, les reptiles et les poissons, ils ont constamment une forme elliptique. Ces corpuscules sont d'une petitesse extrême. Dansl'hom<me, le chien, le lapin et quelques autres mammifères , leur diamètre n'est égal qu'à environ la cent cinquantième partie d'un millimètre; dans le mouton, le cheyal et le bœuf, ik n'ont que l/îOO de millimètra, et dans la chèvre ils ne dépassent guère 1/tOO de millimèti«. Dans les oiseaux les globules du sang sont plus grands que chez les mammifères : leur petit diamètre a en général 1/160 de millimètre , et leur grand diamètre Tarie suivant les animaux de 1 100 et à 1/75 de millimètre. Dans la classe des poissons et dans celle des reptiles, ces corpuscules sont encore plus grands ; dans In £:renoiiilIe,par exemple, leur petit diamètre est de 1/45 de millimèii e , et leur grand diamètre de i/76 de millimètre.

Lorsqu'on examine attentivement ces globules avec un microscope puissant, on voit qu'ils se composent chacun de deux parties distinctrs , et qu'ils consistent en une espèce de vessie ou de sac membraneux au milieu duquel se trouve un corpuscule sphéroïdal.

Dans Télal ordinaire, cette vessie est déprimée et forme, autour du noyau central, un rebord cir» culaire plus ou moins large , de façon que le tout présente l'aspect d'un petit disque renflé au milieu. L'enveloppe extérieure des globules est formée par une espèce de gelée facile à diviser, et d'un rou^c plus ou moins beau; c'est à la présence de ces vésicules que le sang doit sa couleur. Le noyau central des globules offre plus de consistance et n'est pas coloré.

Dans l'état ordinaire le sang est toujours fluide et se compose, comme nous l'avons déjà dit, d'un liquide aqueux, tenant en suspension des globules solides i mais il est des circonstances

(0 Fig- 5 , sang d'iiotnmc , lig. G , sang de moutoo, iig. 7 , &aii^ de moineau. Ces globules sont grossies mille fois en diamètre.

(a) Fig. 8 y globule du sang de la grenouille , grossi environ sept cents fois, et yn de profil. Fig. 9, le même, m de face; Tcnveloppe est déebirée de manière à montrer le noyan central.

Ff'g. 8. (2)

LIQUIDB KOVBBIGIBR. !•

OÙ ses propriétés physiques changent complètement. Cest ce qui a lieu 9 par exemple, toutes les fois qu'on extrait le sang 4es vaisseaux où il est contenu dans l'intérieur du corps d'un animal vivant ; abandonné à lui-même, il se transforme, au bout de quelques, instans, en une masse de consistance gélatineuse qui se sépare peu-à-peu en deux parties, Tune liquide, jaunâtjre et transparente^ formée par le sérum, l'autre plus ou moins solide , complètement opaque et d'une couleur rouge , à laquelle on donne le nom de eailloi on de cntor du sang. Cette dernière se compose principalement des globules plus ou moins altérés.

Le sari;:,^ pei (1 quelquefois la propri('té de se coaguler ainsi. Ce phénoinrnc siiii^iilior se rcmaïquc dans les animaux int's par une forte commotion éleclrique , un coup de foudre , par cxt inple, et par Taclion de certains poisons, tels que le venin des serpens. Enfm , d'autres fois le sang se prend en masse comme d'ordinaire, mais se sépare ensuite en trois parties, en sérum, en caillot et en une couche molle et grisAtre qui t u occupe la surface et que l'on appelle covennc du sang. C'est surtout le sang provenant des personnes aHectées de maladies inflammaloires, telles que la pneumonie ou lîuxion de poitrine et le rhumatisme aigu , qui se couvre ainsi de couenne , et la plupart des médecins s'accoident à regarder ce phénomène comme un signe certain de Texistence d'une inflammation interne; mais des observations récentes prouvent que la formation de la couenne peut dépendre aussi de drconstances toutes différentes et qui en elles-mêmes n'ont aucune importance, telles que la grandeur de l'ouverture de la veine, la forme du vase dans lequel on reçoit le sang, etc.

La chimie nous apprend que le sang contient la plupart des composition substances qui entrent dans la composition des divers organes du corps qu'il est destiné à nourrir. On y trouve, chesThonïme, environ soixante-dix-huit parties d'eau pour cent parties de sang, six à sept centièmes d'albumine (l) ; quatorze à quinze centièmes de fibrine (2) et de matière colorante, quelques mii-

(t) Uaïlumine est une mr^tière qui entre dans la composition de la plupart des tissus organiqncs des anininux, et qui forme presque à elle seule le blanc de l'oeuf. Elle peut se dissoudre dans l'eau* mais par i'uciiou de la clialcur elle M solidifie et devient usolubie. G*est à raisoii de Tekistenee de l'elbemine dans le sang que les nlfitteun de ancre emploient ce liquide pour clarifier leur sirop eomme on pourrait le faire avec des blancs d'ceuf.

(a) La Jibriné fynub la base de la chair musculaire. Pour Textraire du sang il suffit de battre avec drs verges ce liquide avant qu'il ne se soit coagulé; la fibrine s'attaciie aux baguettes , sons la forme de filamcns blanchâtres et trè^ élastiques.

licmes de niatic^res grasses, de la soude, des sels (i), enfin des traces de peroxide de fer. Dans les circoTîsl:Mires ordinaii'es, on ne j>eiit découvrir dans le snng cei laini's substances qui se Iroiiveîil dans divei-ses Iuiiih iirs formées h ses dépens dans ri?iti lieiir du coq>s ; mais si 1 Ou arrête ractiou des organes qui sont chargés de la sécrétion de ces humeurs, on retrouve alors dans le sang les nialières eu question. On doit en conclure qu'elles y existent toujours , uiais en trop petites quantités pour être appréciées par nos procédés d'analyse, et que les organes dont il vient d'être fait inenliou ne les forment pas, niais les séparent du sang à mesure qu'elles s'y montrent. Il en résulte qu'on peut regarder avec raison le sang comme renfermant tous les matériaux nécessaires à la fomiaiton , soU des parties solides , soit des parties fluides du corps , et que ce liquide rite bien le nom de ckair eottlante, qni lui a ét^doniîé par quelques auteurs.

h .piiri Ions i^Qg proportions relatives suivant lesquelles les parties liquides i ui. iluits!' solides , ou les globules et le sérum, entrent dans la composition du sang varient dans les différens animaux, et comme nous le verrons par la suite, il existe un rapport remarquable entre la quantité de ces globules et la chaleur développée, par ces êtres. Les oiseaux sont de tous les animaux ceux dont le sang est le plus l iche en globules et ceux aussi dont la température est le plus élevée; les globules constituent en général 14 ou 15 centièmes du poids total de co liquide. Le sang des mammifères en renferme un peu moins et , sous ce rapport, il estnne différeiu c à établir pat lui ces animaux; chez les carnivores v\ les omnivores la quantité proportionnelle de globules par.iit éire plus grande que chez les herbivores: en effet, clîcz l'bouuiu', cliez le chien, el clicz le chat, ils entrent dans la t ouiposihdu (lu sang pour 12 ou 13 centièmes de son poids total, tandis que ciiez le cheval, le mouton, le veau' el le lapin ils nefornu'ulque les 7 ou 0 cent nies. Mais le iiouibrc d herbivores etdc( ami voresdonton a examiné le sang n'est pas assez grand pour que Idu puisse regarder ce résultat comme une loi physiologique. Euiui chez les reptiles et les poissons , tpie Ton appelle des animaux h sang froid à cause du peu de chaleur qu'ils développent, la quantité relative des globules est beaucoup plus faible encore et ne dépasse guère 6 ou 6 centièmes du poids total du sang.

Du reste les proportions des élémens solides et liquides varient aussi chez les différens individus d'une même espèce, et diverses circonstances peuvent apporter des modifications dans le sang

(c) CUonam de «odiuiii et éb potasniiiii , plio«i>liite«, tiilpiiâtcs et «■rbonutes «IcÀliiu et carboDates de chaux , de magnetie et de fer.

LIQUIDE INOUKRIGIER. 21

(l'un luéme animal. La qiianlité des globules est plus «(l aïuic et celle de l'eau , plus faible dans le sang de riioinnie que dans celui de la louiiiic et dans le sang des individus d un teuipérameiil sanguin que dans ceux d'un tempéranu'n! îvnipbalique.

n paraîtrait qu'il existe un rapport intime entre la (juantité de ces globules et l'énergie vitale; là ou les pbénomrmes de la vie se montrent avec le plus d'intensité, on reniai ciuo aussi que le sang iis:r^v& Ue» eslle plus riche en globules elviceverui, (Vc.st même à ia présence gï »l>ulc». de ces particules que ce liquide doit , en majeure partie, la faculté d^excîter et d'entretenir le mouvement vital. L'expérience suivante en donne la preuve.

Loi*squ'on saigne un animal jusqu'à ce qu'il tombe en syncope. Effet» de et qu'on n'arrête pas récoulement du sang, tout mouvemenl ^ musculaire cesse en quelques instans; la respiration s'arrête et la vie ne se manifeste plus par aucun signe extérieur. Si on laisse ranimai dans cet état la réalité succède bientôt à l'apparence , et la mort ne tarde pas à arriYer.'Biais si l'on injecte dans ses veines du sang semblable à celui qu'il a perdu, on voitavec étonnement Transfusion . cette espèce de cadavre revenir à la vie; à mesure qu'on intro» duit dans ses vaisseaux de nouvelles quantités de sang il se ranime de plus en plus et bientôt il respire librement, se meut avec fodlité, reprend ses allures habituelles et se rétablit complète*ment.

Celte opération que l'on désigne sous le nom de trunsfiuhn est certes une des plus remarquables que l'oi| ait jamais faite , el elle prouve , mieux que tout ce que l'on pourrait dire , Vva^ portance de l'action des globules du sang sur les organes vivans^ car si l'on emploie de la même manière du sérum piivé de globules, ou ne produit pas d'autre effet que si on se servait d'eau pure, et la niortii'en estpa&moins une suite inévitable de l'hémorrbagie.

Mais ce n'est pas comme une simple expérience physiologique que la transfusion est devenue célèbre; c'est comme moyen euratif qu'elle a le plus occupé les esprits , et son histoire fournira un exemple des erreurs graves dans lesquelles on tombe souvent, lorsqu'on veut appliquer à la pratique une science incomplète, danger qui a fait dire, avec quelque vérité, que l'ignoraîiee est moins dangereuse que des demi-connaissauces.

Vei-s le milieu du dix -septième siècle, les n»édecins atlnbuaient presque toutes les maladies à des altérations du sang, et ils s'imaginèreîil qu'en le cbangeanl on obtiendrait la guérison d« tous les )nau\- aussi, sans avoir étudié préalahlemenl les conduirais nécessaires à la réussite de ropéiatioa de la Irausfusien, se pressèrent-ils de la m élire en piaii(pie; el VVren eu Angleterre, Major en Alleiuagiu^, Denis el lùuuierl à Paris, el plusieurs autres médecins iireul |>asser^ Uiulôl du sang d'un

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