dr

Le voile du palais y qui sépare la bouche du phaiy nx , est une cloison mobile, suspendue transversalement au bord postérieur du palais, et libre par son bord inférieur qui se prolonge au milieu en une pointe appelée la luette {fig. 23 /, et 24 e/. ) n est formé par un repli de la membrane muqueuse qui tapisse tout le canal digestif, et il renferme, dans son intérieur, un grand nombre de muscles qui lui permettent d'exécuter plusieurs mouvemens ; de s'abaisser pour s'appliquer contre la langue, et de s'élever et de se porter obliquement en arrière vers la paroi postérieure du pharynx, de façon à intercepter plus ou moins complètement le passage entre celte cavité et les fosses nasales. La dèglulition est en apparence fort simple , et cependant elle |luii. réellement le plus compliqué de tous les mouvemens qui ser>'ent à la digestion. Elle est produite par la contraction d'un grand nombre de muscles, et exige le concours de plusieurs organes importans. Tous les muscles de la langue, du voile du palais , du phaiynx, du larynx et de l'œsophage y prennent part.

UISIDC

excréteur dirigé en flvniit ; — m glande sous-maxillaire située en arrière et aa-des> sous de la |irércdcntc; — n corps thyroïde , espèce de glande im|>arraite placée au-devanl de la partie inférieure du laryux. ( P<rf. pag. 53. )

(i) Le pharynx vu par derrière et ouvert pour montrer la position relative des ouvertures postérieures des fosses nasales , du voile du palais , du fond de la hourlic, et de l'ouverture du larynx; — a base du crâne ; — b apophyse mastuidc de l'os temporal , située sur le cAté de la base du crâne derrière Foreille ; — c cloison verticale qui sépare les deux fosses nasales , dont on aper* coit la terminaison à la partie supérieure de rarrière-bouclie ; — d voile dn palais faisant suite à la voûte du palab ; au milieu de son bord inférieur on remar- (|ue un prolongement nommé la luette , et de cliaquc côté de cet appendice on aperçoit la cavité buccale; — e base de la langue; — ^extrémité de l'os hyoïde; du côté opposé cet os est entièrement caché par la portion de la paroi postétérieurc du pharynx qni se trouve rcjetéc en dehors ; — g ouverture du larynx ou glotte conduisant aux poumons par la trachée-ai-tère ; une esi>èce de valvule* nommée r-pi^lotte , s'élère au-dessus rt en avant de cette ouverture; on la voit ici appliquée contre la base de la langue ; — h {Kirtion de la trachée-artère ; — t commcucemcnt de rx-sopliage. — A l'un des muscles élévateurs du pharynx.

hh LA DlGESTlOIf. SU

Lorsqu'elle doit commencer, les alimens sont rassemblés sur le dos de la langue qui s'élève et les presse d'avant en arrière contre le voile du palais; celte cloison ^élève alors pour devenir horizontale, et permet ainsi aux alimens de sortir de la bouche; si elle n'opposait pas un obstacle au mouvement imprimé ù ces substauccb par les inouvemens de la langue, les alimens pénétreraient dans les fosses nasales ; mais la direction dans laquelle elle se place les oblige à descendre dans le pharynx. Cette première période de 1» déglutitioii est soumise à l'empire de la fohmié; oiais il n*en est pas de même de la suite de cette opération , et les mouvemens à Paide desquels les alimens anivent à la putie iniéiieure du pbaiynz sont involontaires et en quelque sorte con?ulsib. Le bol alimentaire (c'est ainsi que l'on nomme chaque masse d'alimens aYalés)ne franchit alors qu'uMi 'espace très court; mais il doit éviter l'ouyerture du larynx , ainsi que celle des fosses nasales, où sa présence serait nuisible, et s<hi passage doit être assez prompt pour que la libre communication entre le laiynxet l'air externe ne soit que momentaninent interrompue.

Voyons comment- la nature est parvenue à ce résultat important.

Le bol alimentaire n'a pas plus tôt touché le pharynx, que tout entre en mouvement. Cette cavité se contracte et embrasse le bol alimentaire , pendant que d'un autre côté le larynx s'élève et va au-devant de ce corps pour rendre plus rapide son passage sur Ton vertu i-e de la glotte. Eniin, pendant ce mouvement, les bords (le celte ouverture se ferment exactement , et Tépiglotte , pressée contre la base de la langue, s'abaisse de (façon à couvrir l'entrée du laiynx. Aussi le bol alimentaire, toujours pressé par la contraction du pharynx, glisse h la surface de Tépiglotte, et parvient à l'.Tsophaj^e dont les lil)i ( s cire ulaires ,ense contractant successivement^ le poussent jusque dans Testomac.

90 AIIATOMIE ET PHYSIOLOGIE.

Ebioiuac. Fiy. 18. • ^ . L'e5/<wwc(^. 18,/»)esl

' "tl!!^ an b une portion élargie du

\ I iM »■ canal alimentaire qui

\ V • i rM' ' < faitsuileàTsesophagCyCt

\ ; -ijv. ,1 II quiesllesiëgeduphéiio-

' \ V .' 'f / mène le plus reniarqua-

i • • \ ; ;.>»'• .-ir.... ble delà digestion, la

Jri^tf^fi^^^ ' ^' transformation des ali-

y^H^I^Hh^^ mens en chyme. C'est

■ 1^ une poche membraneu-

« £^^^^|^^r[JK^K~ ^ se, qui est placée en'tra-

^■j^^^PPm^^HI S| versà la partie supérieu-

\^B^^» l'abdomen , et qui

>9R£.. aÉ>^^^Mij8l^^|&k ' a la forme d'une come-

gg jfc,. iSJp^^Sf^'^lla muse(l).Ilserétrécitgra-

V]^flH^É^^^^^^B|H... I droite et se recourbe'sur j^M^^^^^^^^^Um lui-même, de façon que ^ÊSÊf^^^Kj^^^fH^ son bord supérieur

^ — ^7 IHBL»^ ■ jl^I concave et très court ,

f T ^S^y^jMM tandis que son bord in-

^^^j^^^ férieur ( appelé grande

..I . ./ •' ' '• ' • courbure de l'estomac )

.1 j' . / j. . »..' ( /' \ . 1.J est convexe et très long.

* • / ^» ' Vers les deux tiers de

•. f i 11. / \ l'estomac, il existe, pen-

• 1 ; !• r ' . . • dant la digestion sui^

/<î. j ». i.t.rf ^' • .1 tout, un rétrécissement

• qui divise cet organe en deux parties; l'une située à droite, est nounuée portion cardiaque de l'estomac; l'autre, située à gauche, est appelée ^jor/ion/^y/or/y/fe. L'ouverture par laquelle ce viscère communique avec l'œsophage est également appelée ouver^ tare cardiaque^ parce qu'elle est située du côté du cœur. Celle qui conduit de l'estomac dans les intestins est située à l'extrémité de la partie pylorique, et se nomxwG pylore. (2)

(i) C'est en effet avec l'estomac d'animaux où cet organe ressemble beaucoup à celui de l'homme, que l'ou fait le réservoir à air des cornemuses.

(a) Le mot pylore est dérivé du grec TUiXcupèç portier ( ttuXtj porte et cSp6{ gardien ) , et a été donné à l'orifice intestinal de l'estomac pour rappeler les fonctions qu'il remplit; tant que la digestion des alimens n'est pas assez aranl'éc pour que ceux-ci doivent jKisscr dans Tintcstiu , le pylore reste contracté et ne leur livre point passage; mais lorsque les alimens sont transformés en chyme cotte ouverture se desserre et se laisse traverser. On donne le nom de

Les parois de l'estomac sont très extensibles : lorsque sa cavité n'est pas remplie d'alimens, elles se contractent, et on voit alors à leur lace interne une multitude de plis dont le nombre diminue h mesure que Torgane est plus distendu. On remarque aussi à la surface de la membrane muqueuse qui tapisse l'estomac, un nombre très considérable de petites cavités sécrétoires^ appelées follicules gastriques ^ qui versent sur les alii^ens le liquide qu'ils forment.

Ce liquide, que Ton nomme suc gastrique , est , comme nous Suc gatuile Terrons par la suite, Tun des agens les plus importans de la quo. digestion, car c'est son action sur les alimens qui en détermine leur transformation en chyme. Lorsque l'estomac est vide , il ne se forme qu'en très petites quantités; mais lorsque les parois de cette cavité sont excitées par le contact des alimens, et surtout d'alimens solides , le suc gastrique coule en abondance et a toujours des propriétés acides très maixjuées. Cette acidité parait être due en partie à de l'acide hydrochlorique libre ^ et en partie à la présence d'une substance parlleulière , qui se rencontre aussi dans le jf^t et que Ton appelle aeide lactique. On y tiouve aussi quelques sels ^ tels que du sel marin ^ du phosphate de cfaaux^ etc. eleiiTiion qqf^tie^vingt-'dij^hint centièmes d'^

Les substances alimentaires qui s'accumulent dans l'estomac séjour d«s y sont asses fortement pressées par l'action des parois muscu- alîMis d«D» laîres de fabdomen ^ et tendraient à remonter dans l'œsophage^ V^omae. si la portion de ce conduit^ voisine du cardia , n'était pas fer^ mée par la contraction de ses fibres musculaires. Quelquefois cette résistance est vaincue» et les. alimens remontent jusque vers la bouche, ou sont même r^etésau dehors > pbémmiAneBk qui portent les nmns de régurgitation om de vomium^eni^

D'un antre c6té, les alimens ne peuvent traTmer simplement» FeslomaCj et pénétrer de suite dans les intestins, car l'ouverture da pgrlore est complêtiiment fermée par la contraction éneiigiqne des fibres musculaires dont ^ estiBiilxmrée.

Les alimens sont donc retenus dans l'eçtomac , et s'y accumu-v lenty principalement dans la partie cardiaque , ou grand cul^de^ sac de cet organe. Quelques-unes des substances ainsi ingéréea sont alors simplement absorbées par les parois de l'estomac » et pénètrent dans le sang sans avoir subi d'altération préalable; Feaiî, l'alcool laible et quelques autres liquides sont dans cci

mÊiwwit du pjU>re k mu bourrelet circulaire cutourc cette ûttTerture,et qui est lonoé par «• Mpli des taidqiitt muqneme et miiMolaire de reslooiac.

l'ormatio»:

du chyme.

MtlUVCUKUS

laTÎstaltiques de rcstomae.

Durée de la digestion »tomacale.

02 AKATOMIB ET P|lT8IOÉOGIE.

cas. I^autres substances péhél^i^jQdlllis fîftl^^ , et uls^ au av^. les ji^imeàir^^

àUiiiOTS' y fjpinitM îifiiiii&fiBMi^HXIsî en

lilpeuse t^aimi4KpiiéiF, a^ laïque d'alMLqiie les fmigjiùi masse idimentaiie^ et près âe^^iir&ffÈijÈl&mic ,?imtiibènt:de suc gaf^riqne, deviennékît J&des cc^f^^ se ramollissent peu-à-peu <le la superficie vers le fijM^. '^o^jfj^ la masse des alimens,iinit |pr subir la ipéme aitÉ^m*^ , et par suite d0 ée ïamoUissement , cef substances se transforment en line matière molle /pultacée , en général giisâtre, et d'une odeor fode et particulière, qui est du chyme mêlé à des débris d'aïî-^ mens. On remarque aussi qu*il se forme sur les parois de l'estomac une siilistnncc blanchâtre , qui ressemble fi du Manc (f feuf légèrement cuit , et qui se méie^atjj^ ^tres produits de la digestion stoniac'alc'. ' * .

Ces ailéraLioDs ont lieu avec plus de rnpiilitr dans \c xo'ismtt^^ de la partie pyloi iquc de IVstomac que dam le ^'tand rul-dr-saf, e t se piH>pageul de la supeiiicie de la masse alimeti taAc&.vas.fiim u'iitre. "

iViidaul que la cliymiikaLiuu î> opère , les parois de Tcstomac deviennent le siège de contractions cîk ulaires qui se succèdent d'abord de droite à gauche, de façon à pousser le cliymc dont la masse alimcuLaii c e Liecouvei Lc vei'S le grand cul-de-sac de l e^tomac; mais, après un certain temps, tous ces mouvemens ver-^ miculaires , que Ton nomÛe^ért^fidftqiies^ se font danii' opposé et portent le chyme ven le pylore, puis jusque dans-1 testin grêle, ' > ^

Toutes les substances aIimen^Mi|be sontjjjàs^i en elrjrme àvec la même prompiRlude!^ Les omeiniàûi expériences, qui ont été finîtes à ce sÉfet, montrent qiiè Û' musculaire est lKN|ucoup plus •telle à digérer que la plupart des substances herbacées; que là cuisson influé ll^éàQéèntÊm ce phénomène; que le Tcau bouilli, par exemple, est deux tiers plus digestible que le veau t ùii : (]ia^ la peau Jet lés CèBMff résisteiit pendant long-temps à 1 action de l*estômac,'èlà!.'' ' Du reste, il exisic, à cet égard, de;grahdes différencié^^-

C;«a»e de la

vaut les individus. Le volume des morceaux d'alimetiS\fl influe aussi beaucoup sur leur transformation en cTiyme , c^ur se comprend'parfaîtement bien d'après ^ nalMingdu trippil di-^

En général, les aliniens séjournent pendant pltisieui's heures dans î'estomac avant que d'être complèteme»^, |y^^fW^^

chyme.

On a fait un grand nombre d expérieuces dans la vue de non»

me.

éclairer sur ce qui se passe pendant la digeslion des aliincns transformadans restomac. Les plus remarquables sont celles de Spallanzani, physiologiste célèbre de Modène. A Tépoque où il entre- '"^"^ prit ses recherches, on croyait que ce phénomène n'était autrç chose qu'une espèce de trituration, et que le chyme n'était que des alimens broyés de façon à les réduire en pulpe ; mais Spallanzani montra qu'il en était autrement. Il fit avaler à des oi- • seaux des alimens renfermés dans des tubes et dans des espèces de lïelites lx)Ues métalliques dont les parois étaient criblées de Irous, de façon à préserver ces substances de tout frolteuieut, mais à ne point les soustraire h l'action des liquides contenus dans l'estomac, et il trouva que la digestion s'en était opérée comme dans les circonstances ordinaires. Il en conclut avec raison que le suc gastrique devait être la cause principale de la chymification des alimens, et, pour le mieux démontrer, il eut encore recours à des expériences très ingénieuses. Il fit avaler à des cor1)eaux et à d'auti-es oiseaux de petites éponges atUcliées à une ficelle, au moyen de laquelle il retira ces corps de l'estomac , après qu'ils y eurent séjournés quelques minutes et qu'ils s'y furent imbibés des liquides contenus dans cette cavité. Il se procura ainsi une quantité considérable de suc gastrique qu'il plaça dans de petits vases avec des alimens convenablement divisés; il eut soin en même temps d'élever la température de façon h imiter, autant que possible, les circonstances dans les- (, quelles la chymification a lieu, et au bout de quelques heures il vil la masse alimentaire, soumise à cette digestion artificielle, se transformer en une matière pulpeuse semblable en tous points à celle qui se serait formée dans l'estomac par suite d'une digestion naturelle. - -

U est donc évident queractîon du suc gastrique sur les alimens est la cause principale de leur transformation en chyme.

La portion du canal alimentaire, dans laquelle les alimens rnicstios. pénètrent après leur digestion dans l'estomac, porte le nom d' intestin {fig. 18, c, d). C'est un tube membraneux et contourné surliii-uiéme, dont le diamètre est peu considérable, mais dont la longueur est très grande, étant chez l'homme environ sept fois celle du coi-ps.

Chez les animaux qui Se nourrissent exclusivement de chair, les intestins sont, en général, plus courts que chez l'homme Pl les autres animaux omnivores, tandis que chez les herbivores, leur longueur est beaucoup plus considérable. Ainsi dans le lion elle n'est que d'environ trois fois celle du corps et dans le bélier elle est souvent égale à vingt-huit fois cette longueur.

94 ATVATOmiE ET PHYSIOLOGIE.

La raison de ces diUërences est facile à saisir, car il est évideot que les substances herbacées, qui se digèrent très lentement et qui renferment une très petite portion de matière réellement nutritive, doivent être prises en plus grande quantité, et doivent séjourner pendant pltîs long-temps dans le canal alimriiLairc que la chair musculaire dont la digestion est très ]irompte et dont presque toute la masse est composée de matières nutritives.

Les intestins, comme nous l'avons déjà dit, sont logés dans l'abdomen, et renfermés dans les replis du péritoine qui les fixent à la colonne verlébiale. Ils se composent de deux parties distinctes: Vintesttn grêle et le gros intestin. lutc&tin grc- \J intestin grêle fait suite à Festoiuac, cl c'est dans son intérieur que la digestion s'achève. Il est très étroit et forme environ les trois quarts de la longueur totale des intestins. Sa surface extérieure est lisse, les fibres musculaires qui l'entourent sont serrées les unes contre les autres, et la membrane muqueuse qui en tapisse l'intérieur présente à sa snrfiiee une foule de petits fbUiculeteX de petits appendices saillans nommés vilktsUés, On y remaïque aussi un grand nombre de plis transTCrsaux, nommés valvules conniventes. Les follicules sécrètent continuellement une humeur risqueuse, dont la quantité est très considérable. Les villosités^ comme nous le verrons bientôt^ paraissent servir spécialement à Tabsorption des produits de la digestion et les valvules connivent^ à retarder la marche du chyme.

Les anatomistes distinguent dans l'intestin grêle trois portions, le dtiwfe'iti<oi (1), lej^miim{2) tiVilcon (3); mais cette distinction est de peu d'importance en physiologie. Liqiiidrs Lcs matières alimentaires qui pénètrent dans cet intestin s'y contcnuî.dans mêlent avec les humeurs sécrétées par ses parois^ et avec deux nntestin liquides particuliers, la hile et le suc pancréatique, qtii sont foi niés chacun dans un organe glandulaire, situé dans le voisinage de l'estomac.

Foie. foie{ftg. 18, /),quicst Torgane producteur de la bile, est le vis-

cèreie plus volumineuxdu corps. Il est situé à la partie supérieure de ral>doin( n principalement du côté droit, et descend jusqu'au niveau du bord inférieur des fausses côtes. Sa face supérieure est convexe et sa face inférieure irrégulièrement concave. On y distingue trois lobes, dont le plus grand est situé à gauche, et séparé

(i) Ainsi nommé, parce que «a longaenr est à*peu*près égale à donse tra-

Tcrses de doiptn.

(/y^ Le nom de jéjunum a été donné n rcttc portion de riutefttio parce 4|UCt dans le cndavre , on la trouve ordinairement vide. (3) lUum , de lùivi , tourner, entortiller.

du loliedMlpftriiii0éoliaiicnue>etdoatleplaBiietH klnile)est placé au-dessous des deux autres. La c uleur de cet or^ fme est louge bran à sa surface et jauiiàtie dans Fintérieur. Sa substance est oiolle et compacte , mais traversée par une multitmàe de canauciy et lorsqu'on la déchire , elle parait être formée pnr l'agglomération de petites granulations solides, dans lesqaeDes aboutissent les vaisseaux sanguins, et desquelles naissent les conduits excréteurs destinés à porter la bile au dehors.

peé tÇanaux excréteurs se réunissent successivement entre eux pour former des rameaux, des branches et enfin un ti'onc qui SQlj|dM foie parla face inférieure de cet organe pour se porter ai^^podénum, et qui communique aussi avec une poche membraneuse adhérente au foie , habituellement distendue par de la bile et nommée vésicule du fiel. La terminaison du canal se voit dans le duodénum^ à peu de distaAce de l'estomac, (i)

Le foie présente une particularité très remarquable. La majeur partie du sang qui circule dans cet organe n'est pas artériel, comme dans les autres parties du corps. Le sang veineux provenant des intestins y arrive par la veinc-porlc, qui s'y ramifie h la manière des artères, et il paraitiait même que c'est"principalement aux dépens de ce liquide que la formation de la bile a lieu.

La hile est un liquide visqueux, filant, verdâtre et d'une sa- bUc. veur très amère. Sa composition chimique est très compliquée, car on y trouve de Teau , de l'albumine , une matière résineuse^ un principe colorant jaune, diverses matières grasses, piusiewrs sels et de la soude libre. Elle est toujours alcaJUne et a quelque ^analogie avec du savon. , -

,I«a Mie s'écoule ccmstamment dans l'intestin , mais il parait que c'est pendant la digestion qu'elle j arrive en plus grande abondance; car, lorsque l'estomac est vide, la vésicule de fiel «e^mplit, et lorsque la digestion est terminée, on trouve ce

nHlM^piesque vide.

MJKcpaiicrMilî^a beaucoup d'analogie avec la salive, tant Snc pan^

liarses propriétés pbysiques que par sa composition chimique ; la créau^ue.

fUmde pancréas (2) qui le forme ressemble aussi aux glandes sali-

vaiies. C'est une masse granuleuse divisée en un grand nombre PancréM.

( I ) Le conduit excréteur qui sort immédîaCeineiit dnfoie se nomme cml Mpati^ que, et edni qâ vient de b véMcnle camdcjidque. Enfin, le tronc commua formé par lâ riiinion de cet deux Taisseanz est appelé canal ckUedoque^àe y au, bile, et de èv^gfç , q» contient

(a) Le mot paaeréas «gnifie tout cl»rnn (,de ir«v, tout , et de x^sx; , chair) , et a été donné à eette glande par les anciens.

06 A?i\TOilIIE ET PUYSIOLOGIB.

de lobes et de lobules , de consistance assez ferme et de couleur blanc-grisâtre tirant un peu sur le rouge, qui est placée en traven

entre restomac et îa colonne vertébrale (^^. is, ??). Chn^une des granulations qui la Ibruieiitdonnent naissance à un pctilconduit excréteur qui se réunit à la manière des veines, et forme ainsi un canal qui s'ouvre dans le duodénum près de l'embouchure du canal cholédoque .

Nous aTOns* déjà yu comment les mouvemens périslaltiqiies *^^i""V^" de restomac poussent le chyme dans le duodénum à ti^erft le

iVntesiia. pylore. Cette ouyerturc est garnie d'une yalvule qui s)lop|>asc au retour de cette matière dans l'estomac , et la présence du chyme dans l'intestin détermine, dans ce tube, des contractions analogues à celles de l'estomac, et qui ressemblent exactement aux mouvemens d'un ver de terre (ini rampe. A l'aide de ces mouvement vermicLilaii os, le chyme s'accumule dans l'intestin et avance de plus en plus dans l'intérieur de ce tube. Pendant ce trajet , il se mêle avec la bile et les autres bumeurs qu'il rencontre , et chaiii^e pen-t'i-peu de propriétés; il devient jaunâtre, amer, de moins ( !i moins acide , puis alcalin, et en même temps il s'en sépare une matière plus ou moins épaissi, tantôt bîanebe, tantôt grisâtre, suivant la nature des alimens dont elle provient, Clifle s'attache à la surface de la membrane muqueuse intestinale,

et qui porte le nom de chyle brut. Cette matière est absorbée comme nous le verrons bientôt, et vers le tiers inférieur de l'intestin grêle il ne s'en trouve presque plus; la pâte formée par le résidu du chyme, par la bÛe et les autres humeurs déjà mentionnées acquiert^ dans cette portion du tube alimentaire, plus de consistance, prend une couleur plus foncée, et passe dans le gros intestin pour être rejetée au-dehors sous la forme d'exerémens.

Gaz intcs- ^^^^ ^'^'^ daus l'intcstin grêle que la digestion s'achèye , et

timok. pendant ce travail, il se dégage de la masse alimentaire diyers gaz qui distendent plus ou moins l'intestin. Ces gaz sont principalement de Facide carbonique et d'hydrogène pur; quelquefois on y trouve aussi de l'azote.

Gnm iates- he gros intestin (/Ty. l8, c^g, h, t),qui fait suite à l'intestin grèleel qui reçoitle résidu laissé par la digestion , se distingue facilement par les dilatations nombreuses que l'on remarque sur ses parois entre les divers faisceaux fonnés par ses fibres musculaires. On le

CveniD. diviseen ceeewn, en colon eten reeium. Le cœcum (i) , qui est situé

(i) Les anatomittcs ont nommé cmeitm la première porlioii du gros Intestin ,

DE LA DIGESTIOS. 87

près de l'os de la hanche, du côté droit , se prolonge en cul-de-sac au-delà du point d'insertion de l'intestin grêle, et présente, son extrémité, un appendice verniifornie. Des rephs, dispo-^és en manière de valvules, garnissent Pouvcrtinc do Tintestin grêle, et s'opposent à ce que les matières , poussées dans le cœcimi , puissent rentrer dans l'iléon vl n tourncr vers l'estomac.

Lecolon(l) faitsiiileaucœcum, remonte vers ie toie, traverse Colon, l'abdomen immédia lement au-dessous de restomac, et redescend du côté gauche pour gagner le hassin où il se continue avec le rectum , qui se termine à l'anus.

Le résidu provenant de la digestion des alimens est poussé Marthe du peii-à peu depuis le cœcum iusqn au j ectum (2) , où il s'accumule ^« et séjourne pendant un temps \Aus ou moins long. En traver- 1^,"^^^^^ 1^,^^^ sanl ainsi le gros intestin , ces malièi cs acquièrcnl de la cousis- tin. tance y changent de couleur et prennent une odeur particulière. Ose développe en même temps dans cet intestin nne quantité plus ou moins considérable de gaz, qui diffèrent essentiellement de ceux de l'intestin grMe par Fexistence presque constante d'hydrogène carboné y et quelquefois aussi par la présence d'un pen ^10>dro9ène sulfuré.

Les iibm cbamus qui entourent l'anus et qui forment le wtHsele êpkineiêr de cette ouTcrture, sont continuellement contractés et s'opposent par conséquent à la sortie des matières accumulées dans le gros intestin. En général , pour que leur expulsion ait lieu^ il ne suffit même pas de la contraction des fibres miisculairesqui entourent cet intestin ^ il £»ut aussi que le diapiuagme et les autres muscles de l'abdomen concourent au même but , en comprimant la masse des Yiscères renfermés dans cette cavité.

Tels sont les principaux phénoniriies de la digestion. Cher- Tbporic iic chons maintenant , si , dans IVtat actuel de la science, il est lu digc^iioii. possible d'expliquer d'une manu' re satisfaisante les divers chaugemens que les alimens éprouvent pendant la durée de ce travail.

Les expériences de Spallanzani et de (jiielques autres physiologistes montrent que ies agens principaux de la digestion sont les divei^ liquides dont les alimens sont baignés dans les différentes

parce qn^elle te prolonge iaférienremeiittoM la forme d*un cul-de-sac {decœcus, •rctiglc).

(i) On fait renîr ce nom rir y.f.)> , j'nrrOtc , parce que cet iotostia retient long-temps les maucrc» e*crt'iuentitiellcs dans ses replia. • ^ (a) Cet înteatin est «ioai iioimné perce qnll est droit. ^

08 ANATOHIX IT VHTSIOIéOGIB.

partiesdo canal digestif. Ces sucssontde trois classes: l« la saliva, qui est toujoufs alcaline; a« le suc gastrique , qui est acide; et 3^ la bile et le suc pancrtotique , qui sont au contraire yV*-ff|*— comme la salive.

Par Faction de la salive, les alimens sont quelquefois dissous; mais, dans la plupart des cas , ils sont simplement ramoUia , et souvent leurs propriétés physiques ne duuige&tpas beaucoup. Il paraîtrait cependant que ce liquide joue un làe très important dans la digestion, comme on peut le voir d'après ce qui se passe chez les animaux niminans.

Chez ces animaux , il existe quatre cavités distinctes qui remplissent les fonctions de Testomac unique de l'homme. Les alimens sont d'abord introduits dans une vaste poche, appelée pâme ou herbier. Ils y séjournent un temps plus ou moins long, puis passent dans le second estomac {le bonnet) , et sont ramenés dans la bouche , pour y être broyés par les dents et imbibés de salive ; ils descendent ensuite dans le feuillet ou troisième estomac, et de là dans la caillette. Les expériences de MM. Prévost et Lcroyer de Genève montrent que les alimens contenus dans la panse , el le bonnet sont im}>il)és d'un suc alcalin , cl f(iic ce suc, en agissant sur eux , dissout l'albumine et quelques autres substances, dont ils sont en partie composés. Si , en les pi*essant , ou exprime ce liquide , et qu'on y verse un acide , on voit se former aussitôt un préciiiitc iloconneux et semblable à du blanc d'œuf imparfaitement cuit. Or, c'est précisément ce qui a lieu aussi quand la masse alimentaire passe dans le feuillet. Elle rencontre \h un suc acide, et il se dépose sur les parois de cette cavité une couche blanchÀtre^qui n'est autre chose que du chyme.

li'un autre côté , les expériences de Spallanzani , que nous avons déjà eu l'occasion de mentionner,monti enLquc les alimens peuvent aussi être attaqués directement par le suc gastrique. Ce liquide peut en effet dissoudre des substances sur lesquelles la aalive serait sans actioui et les principes , aind dissous , dcdvettl à leur tour être précipités à l'état de globules solides , loisque lee aucs alcalins contenus dans l'intestin gr&le se mêlent aux pro* dttits acides de la digestion stomacale*

On voit donc que la digestion des alimens semble résulter de l'action chimique de la salive ^ du suc gastrique et de la bile sur les alimens et sur les matières extraites de ces substances par l'action du liquide digestif auquel elles ont été soumises avant que de rencontrer l'un ou l'autre de ces deux derniers agens. Ce phénomène consisterait donc essentiellement dans la dissolution des matières alimentaires , et leur précipitatio^t subséquente à l'état globufaiire } mais , il faut Favoner, il reste encore

bien des points à éclaircir relativement à la théorie de la digestion , et cette question , dont chacun peut apprécier Tintérét et rimportance , réclame une investigation nouvelle.

Pour terminer Tétude de cette fonction , il nous reste encore à Absorption examiner comment la matière nutritive extraite desalimens, ducbyic. par le travail digestif, passe du canal intestinal dans la masse du sang, qu'elle est destinée à renouveler.

Quelques-uns des liquides introduits dans l'estomac sont absorbés directement par les veines qui serpentent dans les parois de cette cavité, et dans celles de l'intestin grêle; mais le chyle suit une autre route, et pénètre dans un système particulier de canaux destinés à en effectuer le transport. Ces vaisseaux, appelés Vaisseaux

Fig. 26.(1) e d

chylifères ( ou luctès , cl>yl«fères.

h raison de l'apparence qu'ils prennent lorsqu'ils sont remplis de chyle ) appartiennent , comme nous l'avons déjà dit, à l'appareil des vaisseaux lymphatiques.

Ils prennent naissance par des orifices imperceptibles à la surface des villosités de la membrane muqueuse inteslinale,et se réunissent,^ la manière des veines, en branches , plus ou moins grosses qui marchent, entre les deux lames du méi h h sentère, vers la co-

lone vertébrale. Pendant ce trajet^ les vaisseaux lymphati-

(i) Portion de Tîntcstin grèle avec les vaisseaux cliylifcres qui en naissent, et le commcncenicnt du canal tboraciqac.

a Portion de Tintcstin ; — b mcseutère que fixe l'intestin à la paroi poste* Heure de rabdomcd ; — c radicules des vaisseaux cliilifèrcs rampantes sur l'intestin ; — d glandes mésentériqucs ; — e vaisseaux cbilifères après leur passage à traTers les glandes mésentériques ; — / canal tboraciqne ; — g portion renfléo du canal tboraciqne, appelé réservoir de Pecqnet h-h vaisseaux lympbatiques des

GOQ.

iklTATOHIB IT niT8I0106IE

qucs Iravciseiil de petits eorps de forme irrégulière et d'une couleurrose pâle, que Ton appelle les glandes més€nt€t^nes{d)jei après leur sortie de ces glandes se réunissent en un tronc unique, nommé eanaUkoraeique if). Ce canal reçoit aussi lesTaisseaux lymphatiques de presque toutes les autres parties du corpsi H traverse le diaphragme, et monte aii-deyant de la colonne' yertébrale jusque tcis la base du eou^ où il se termine enfin dans la veine sous^lavièredu cèté gauche. Il existe dans son intérieur des replis disposés comme les valvules des veines» de fiiçon à permettre le passage des liquides vers la veine sous-clavière, mais à empêcher leur retour vers Pintestin.

Lorsqu'un animal est à jeun y ces vaisseaux sont à-peu-près vides» mais lorsque la digestion intestinale esten pleine activité» ils ne tardent pas .à se goiiger de chyle* CUjIe. Les propriétés physiques de ce liquide varient suivant la nature des alimens dont il provient, et suivant les animaux où on l'observe. Dans Thommeet la plupart des mammifères, le chyme esten général un liquide blanc, opaque,ayant à-peu-près l'aspect du lait, d'une saveur salée et alcaline» d'une odeur particulière. Examiné au microscope, on y voit une multitude de globules fort analogues h ceux qui forment le noyau central des globules du sang. Par le repos, il ne tarde pas à se prendre en masse , rnmnic le sang, et au bout de quelque temps, il se sépare en trois parties: un caillot solide qui occupe le fond du vase, un liquide analogue au sérum et mie couche très mince qui surnage , et qui paraît être de nature grasse. Le chyle prend aussi, pendant sa cone^iîîatiou , une teinte rosée assez vive, et loi'squ'on Tagiteavec dv l'oxigène, ce phénomène est encore plus marqué.

Le chyle provenant d'alimens qui ne renferment point de substances grasses, est ]>eaucoup moins opacjiie que celui fou i m par des matières contenant de la graisse ou de Thuile , et la couche qui, lors de sa coagulation, se forme à sa surface est aussi beaucoup moins épaisse. Le caillot solide , qui se conipose principalement de fd)rine et de matière colorante, est très peu abondant dans le cbyle provenant de la digestion du sucre, de la gomme , etc. , tandis que le chyle fourni par la chair musculaire en donne beaucoup, ifféamuaie Ce sont les villosités dont la surface de la membrane mulueb'^r^' ^® l'intestin est garnie , qui paraissent être spécialement

^ chargées de l'absorption du chyle. Aussit6t que ce phénomène commence» on les trouve gonflées et imbibées de ce liquide

neniliret iniéntnxê , «te. , m reiulant an oanal tboradque ; — i portion d« Partèr* «orto , à e6té âe liqselle le eaiiil tliorMîqae renonte pour gagner la taiate •oiM'clafièffe.

DE LA DIGESTIOm. 101

comme des éponges qui seraient imbibées de lait; quelques anatomistes ont cru apercevoir, dans ces espèces de franges, des ouvertures très petites communiquant avec les radicules des vaisseaux lymphatiques, et si cela était, on comprendrait facilement comment le chyle peut pénétrer dans ces canaux sans pouvoir être absorbé par les veines. Ce liquide contient, comme nous l'avons déjà dit, des globules qui seraient trop gros pour passer à travers les simples porosités des parois veineuses , tandis qu'ils trouveraient un accès facile dans les vaisseaux chylifères, à travers les trous dont les villosités paraissent être criblées.

Quoi qu'il en soit, le chyle pénètre dans ces derniers vaisseaux, et coule avec assez de vitesse le long du canal Ihoracique jusque dans la veine sous-clavière gauche; si on lie ce canal sur un animal vivant, on empêche complètement le passage du chyle dans le système circulatoire, et ce liquide s'accumule dans le canal thoracique. La cause de son mouvement ascensionnel dansée canal, et dans les nombreux vaisseaux cliylifères qui i*eprésentent les racines de ce tronc, n'est pas bien connue. On observe qu'il persiste pendant quelque temps après la mort, et que le cours du chyle est favorisé par les mouvemens respiratoires, les battemens des artères, et tous les mouvemens qui peuvent comprimer d'une manière intermittente le canal thoracique, ce qui se comprend parfaitement, à cause des valvules dont nous avons déjà parlé, et dont nous avons expliqué le jeu en traitant de la circulation veineuse. (Foy es pag. 37.)

Le chyle , qui se mêle ainsi au sang , sert à réparer les pertes Usages du, que ce liquide éprouve par son action sur les organesqu'il nour- ^'**yl«rit. Mais comment se fa^ l'hématose ou la transformation de ce chyme en sang?

Nous avons déjà vu que ces deux liquides se ressemblent l)eaucoup , et que , par l'action de l'air sur le chyle, cette ressemblance augmentait encore , parce que la couleur de ce liquide devient ainsi très analogue à celle du sang. On peut en conclui-e que c'est dans l'intérieur des poumons et par l'acte de la respiration que s'opère une partie des modiiicatipus nécessaires , pour changer le chyle en sang.

Mais il existe entre ces deux liquides une différence importante dont on ne peut expliquer ainsi la disparition. Les globules du chyle ne paraissent pas êti*e i-enfermés dans une sorte de vessie colorée comme ceux du sang, et l'on doit par conséquent se demander encore où se forment ces derniers globules.

La question n'est pas encore complètement résolue ; mais l'on connaît quelques faits, qui tendent à faire penser que le foie est l'organe chargé de ce travail important, j. • •i .-î-ii » ^» •

102 ANA^rOMlË £T PlIirî»X01.0Gl£.

DË LA SÉGRÉXlor^ UHINAIhK.

^ous avons déjà vu qu'une partie des substances élrangèrt^s absorbées par le corps humain et des matières éliminées de nos organes par le travail nutritif sont expulsées de l'économie, soit parla respiration, par l'exhalation pulmonaire et parla transpiration cutanée, soit par la sécrétion dontla sur&ceinlestfaïaleet les antres membranes muqueuses sont le siège) mais les subatances inutiles on nnîsiblès à Féodnomie peutent étra encore njelita «n-debors par une autre roie, par reieiMoii minaiie. Appareil Cette fonction a son si^e dans les reims^ organes qm ^ ehen les anlmanx de boucherie , sont eoMnu sous le noni ▼«li^alre de rognons. Crsont deux glandes volnmineuses^ placées dnaa Fabdomen, de chaque côté de la cdoiine Tcrtébrale» cuire les muscles de la région lombaire du dos et le péritoine | et entourées le plus ordinairement de beaucoup de graisse ; leur oovlciir est d'un rouge brun et leur forme semblable à celle d'une graine de haricot. Leur parenchyme parait formé de deux substances : Tune, superficielle, appelée corticale ou glanduleuse ; l'autre, intérieure, nommée tubuleuse ou mamelonnée. La substance corticale est formée de granulations extrêmement petites et d'une foule de canaux capillaires entortillés sur eux-mêmes et réunis en grappes ; la substance mamelonnée est composée de canaux qui naissent de la substance corticale, marchent en convergeant vers le milieu tin bord interne de la glande et forment, par leur réunion, un certain nombre de c6nes dont la base arrondie est enveloppée par la couche corticale. Ces eanatix viennent tous aboutir au sommet de ces pyramides, dans d'autres conduits plus gros et appelés calices , qui à leur tour se continuent avec le bassinet , petite poche membraneuse située dans l'échancnire du bord interne des œins.

Ces glandes reçoivent une quantité très considérable de sang par une grosse artère dont les ramifications se rendent à la substance corticale, oti s'opère la sécrétion d'un liquide particulier^ l'urine.

Ce liquide descend par les canaux dont se compose la substance mamefonnée^et par les calices jusque dmis le bassaMt^et passe de Ift dans la messie en tramiant un long tube membraneux de la grosseur dNme phone à écrire, qui se porte obliquement du bassinet à la Tcssiei et se noanM mHir9,ha mnù est une poche conoïde qui remplit les fonctions de rtscnoif pour l'urine, et qui est située à la partie inférieure de l'abdo-

DB LA. SÉCHÉTION URli>AIKË. 103

men, derrière la portion antérieure du bassin , nommée arcade du pu bis. Elle est formée par une membrane muqueuse enloui'ée de fibres cbarnues , et se continue iuféricureuicnl avec un canal étroit qui débouche au-dehors et s'appelle canal de L'urètre .

L'urine est un liipiide jaunâtre et acide qui, chez Thomme, se Urine, compose, dans Tétai normal, d'environ quatre-vingl-tieize centièmes d'ean , de trois centièmes d'une matière particulière nommée urée, d'un millième d'acide uri que et d'une petite quantité d'acide lactique et de divers sels (leis que du chlorure de sodium , ou sel marin , du phosphate de chaux , etc. )

Bans les mammifères carnivores, sa coiupusilion chimique est à-peu-près la même que chez l'homme, si ce n'est qu'on n'v rencontre pas d'acide urique; mais dans les jeunes enfans et dans les animaux herl)ivores, on y trouve une substance très singulière, Tacide hyppurique, et chez les oiseaux ainsi que chez la plupart des reptiles (les lézards, les serpens, elc.)r^l renferme guère que de l'acide urique^ enlin , chez les grenouilles et les tortues, on y trouve de l'urée et de l'albumine. Sa couiposition parait être à-peu-près la uuhne chez les poissons ; mais, chez les insectes, on y trouve de Tacide urique. Tendant certaines maladies, sa composition change aussi chez l'homme.

La rapidité avec laquelle les boissons , introduites dans l'es- Source de louiac, passent dans la vessie et sont expulsées au-dchors par^'""^»* les voies urina ires, est extrême. Chacun a pu en faire la remarque, et les expériences faites sur les animaux vivans le prouvent également. Mais cependant il n'existe aucune communication directe entre ces d( ux ori^anes , et les liquides ne p<Mivent parvenir de l'esloiriac dans la vessie qu^apiès avoir été a!)sojbés, mêlés à la masse du sanj^ , portés ainsi dans la substance des reins, el séparés par le tiavail sécréLoiic dont ces. glandes sont le siège.

C'est évidemment dans le sang que les reins puisent toute la partie aqueuse de l'urine , et lorsqu'on introduit dan$ le torrent de la circulation ( soit par injection , soit par absorption ) certaines substances faciles à reconnaître ( telles que de la rhubarbe ou du cyanure jaune de polassium et de fer}^ on ne tarde pas à les ▼«^r expulsées avec lès nfines.

Le sang foumit donc aux reins les matières senrani à former Farine , et la connaissance de ce iEait devait naturellement conduire les physiologistes à se demander si les divers principes contenus dans ce dernier liquide existaient tout formés. dans lesa^gy eten étaientsevlement séparés par Faction des reins» ou lien si ces organes les produisaient par leur action sur d'autres substances ^ntenues dans le sang.

uiyiuzcu by Goiigle

104 iUlATOMIB B1< FHYUbLOGIB.

1> eau et la pli4)ai L des matières expulsées par les voies uriiiaires, cxisleiiL en quantités plus ou moins notables dans le sang, mais daus les circonstances ordinaires , ranal}sc chimique n'y décèle pas la présence 3e l'urée et des autres principes qui caractérisent essentiellement la sécrétion urinaire. On pouvait doue croire que ces matières étaient formées diiecteuienl par les reins; mais il n'en est rien ; ces organes ne font que les séparer du sang au fur et à mesure qu'elles y apparaissent, et pour s'en assurer, il sufiît de faire Textraction des reins sur un animal vivant; car alors, la sécrétion urinaire étant interrompue, on trouve de l'uiée dans le sang.

On voit donc que c'est réellement dans ce liquide que ks glandes urinaires puisent les substances dont se compose Vutio», et qu'elles les y trouTcnt toutes formées; Cire oni.tfl u. Du j^fe , divcrscs circonstances influent sur l'actiTité de cette fluenuur • ^<>nction^ ct pcuTcnt modifier, soit la masse des liquides expulsés tivirë delà sé- V^'' votcs urinaircs, soit la quantité de matières solides sérrctiou. parécsdu sangpar les reinaet tenues en dissolution dans la partie aqueuse de l'urine.

. La quantité d'eau expulsée par la sécrétion urinaire dépend en grandepartiede celle des boissons ingérées dans l'estonuMS.

L'eau intioduite dans la masse du sang par suite de l'absorp* tion s'en sépare plus ou moins rapidement, de fieiçpn qu'après un certain temps l'équilibre se rétablit dans l'économie , quelle que soit la quantité de boissons introduites dans l'estOHUic,el| c'est par deux voies distinctes que ce liquide s'écbappe ainsi de notre corps , par l'exbalation pulmonaire et cutanée^eipar la sécrétion urinaire. Or, ces deux foncti<ms se suppléent en quelque sorte, et la masse des liquides en circulation restant la même, on observe que tout ce qui tend à diminuer l'une tend & augmenter l'autre.

Ainsi Faction de la chaleur sur le corps tend à augmenter la transpiration, et diminue par conséquent la sécrétion urinaire: aussi cette dernière fonction est«elle plus active en hiver qu'en été(l) , et, lorsqu'on prend une quantité considérable de boissons , on peut presqu'à volonté en déterminer l'expulsion par l'une ou l'autre de ces voies, suivant qu'on se place dans les cir* constances fovorables, soit à la transpiration, soit à la sécrétien urinaire.

(i) Les ex|>cri«;iices cuiieu&câ de M. Ciio:>i>at muutrcut que daus la sai&oO froide, la jouMse dei urines dépasue «oaTOnt celle des boissons iugéréet dans Tes* tomae. Dans les mois do printemps , oi la température ert doace , ce rapport dimuioe senslUeaunt, et da^ la saison di^nde la proportion des viaes aax boissons n*estqoe d*enfiroa 9/10.

DE LA SÊGEÉtlO» URlIfAIRE. 105

La quantité de substances solides expulsées par les reins et lenae en dissolution dans Ta partie aqueuse de l'urine , dépend en grande partie de l'abondance et de la nature des alimens

employés.

En effet, M. Chossat a constaté que, lorsqu'on se nourrit des mêmes alimens, et qu'on en varie seuknunt la quantité, la spcrétioîîde Vurôc et des divers principes, autres que l'eau, expulsée par les reins varie dans la même proportion, EUe diminue à mesure que l'on s'assujétit à une abstinence plus rii^^oureuse , et elle aui^'mente à mesure que Ton fait usage d'une quantité plus grande d'aîimens , pourvu toutefois que cette quantité ne devienne pas trop considérable pour tHre digérée.

Ctj physiologiste a constaté aussi que la sécrétion de ces matières augmente à mesure que l'on se nourrit du substances plus animalisées, c'est-à-dire qui renfennent une portion plus considérable d'azote. Ainsi , en se nourrissant tantôt de pain seulement et tantôt de chair nmsculaire , il a vu que, pour des poids égaux d'aliuiens abstraction faite de l'eau qu'ils renferment), la quan« tité de principes solides expulsés sous la forme d'urine était quatre fois plus considérable dans lé dernier cas que dans le premier.

Si l'on compare la quantité de carl^one , d'azote, d iiydrogène et d'oxigène, qui entre dans la composition desélémens employés par un homme avec celle des mêmes alimens expulsés sous diverses foruies , soit par les poumons et la peau , soit par les reins, on voit que [>resque tout le carbone, ainsi introduit dans le corj)s , s'échappe des poumons sous la forme d'acide carlK)nique , tandis que l'azote est expulsé presque entièrement par les urines, sons la forme d'urce, d'acide urique , etc.

Du reste, l'état de l'économie animale exerce aussi beaucoup d'influence sur les résultats de la sécrétion urinaire, tout ce qui tend à affaiblir parait tendre aussi à ralentir cette sécrétion et à diminuer l'exhalation de Faeide carbonique par la respiration.

L'unne laisse quelquefois dé[)oser dans l'intérieur des voies CraTicr et urinaires diverses substanees qui s'y trouvent en dissolution , et «nces dépôts solides constituent ce qu'on nomme graviers et calculs urinaires.

Les graviers sont presque toujours formés par de l'acide urique et dépendent de la sécrétion trop abondante de ce principe : ansà cette maladie estrelle aggravée par tout ce qui tend à augmenter la proportion des substances solides tenues en dissolntiondans l'urine , le régime animal , l'usage trop restreint des boissons aqueuses , etc. En général ce dépôt se ftMrme dans kê reins , et est entraîné au-deteors par les urines.

106 ANATOMIE ET PRT8IOLOGIS.

Les calculs urinaires sont des concrétions plus volumineuses qui se forment aussi quehjiiefois dans les reins, mais qui eu générai se développent dans la vessie où ils séjournent. Ils grossissent peu-à-peu par i addition d'une nouvelle quantité de matière déposée par l'urine , et présentent, à raison de leur mode de formation , des cooches ooncentriques plus ou moiiis di»*

tinctes. . '

ZiOs substances qui entrent dans leur fonnation sont ùêêêm variées. Les unes existent tpv^aufs dans Furine ^ mais ne a'jr trouTont ordUnairement qu'en quantités asseï petites pour maintenir en dissolution^ D'autres sont produites ou rendues insolubles par les altéiatioiis chimiques que Purine éprouve lorsqu'elle s^ome long-temps à l'air ou dans l'intérieur de la vessie* Enfin d'autres encore sont le résultat d'un modis . d'action anormale de l'organe sécréteur lui-même.

Les premiers sont l'acide uriquêi les seconds Purate d'ammoniaque « le phosphate ammoniaco-magnésien , le phosphate de «Âaux, les troisièmes l'oxalate de chaux» l'oxide pratique, etc.

Lte calculs de la première classe sont les i^us communs , et il alrive souvent que leur présence dans la vessie détermine le dépôt de sels que nous avons rangés dans la seconde catégorie. Il eslassez rare de voir ces dernières substances former le noyau d'un calcul ; mais rien de plus commun que de voir un noyau d'acide urique ou d'oxalate de chaux encroûté de phosphate terreux. < . r. fi*

KÉsunâ.

Nous avons maintenant parcouru les diverses séries de phénomènes à l'aide desquelles s'effectue la nutrition du corps des animaux, et, pour embrasser d'un seul oonp-d'oeil l'ensemble de ces fonctions, nous croyons utile d'en ïniiv. ici l'énumêralioii dans un ordre difit^eiil de celui que nous avons ailople pour leur étude. . . t

Nous avons vu que Lous les êtres vivans ont besoin d'attirer continuellement, dans l'intérieur de leur corps, de l'eau, de l'oxigène , et diverses autres matières alimentaires puisées dans le monde extérieur^ et de déposer ces matériaux nouveaux dans le tissu deleurs organes. !; >j iu >

On donne le nom â^ë^rpUm à ce passage du deli^ i^^Âi* dans et au mélange des matières ainsi pompées par les mf§ÊgfipÊ vivans avec la masse du liquide nourricier. • u»i } i

Ghes les plantes , toutes les substances nutritives sont tiliiap bées directement et pénètrent dans le parencliyme des organes

DE LA SÉGBfnON URXifAlIUS. 107

sans aToii subi de préparation préalable. Chez les animaux , certaines substances , telles que l'eau et Toxigène de Tair, sont absorbées de la même manière^ soit par la peau^ soit par la surlace tégumentaire interne qui tapisse les voies aériennes et digeslives ; mais pour la plupart des matières nutritives, il en est tout autrement, et les alimens ne peuvent servir à l'entretien du corps et ne pénètrent dans la profbiKieur des organes^ qu'après avoir été transformés en un liquide particulier nommé chyle , transformation qui constitue le phéhomène de la éi-

gestion.

Le chyle, absorbé par les vaisseaux lymphatiques, se mélo au sang et fournit les matériaux dont ce liquide se compose.

Le sang circule dans toutes les parties du corps et y porte les matériaux nécessaires à leur entretien. Â l'aide des principes nutritifs qui leur sont fournis par ce liquide , les tissus vivans incorporent continuellement à leur propre substance des particules nouveUes, et pendant que ce travail d assimilation s'opère, ils abandonnent d'autres moUécuIes qui entraient dans leur composition etdontle renouvellement est devenu nécessaii^.

Ce mouvement œntinuel de composition et de décomposition des parlits solides du corps constitue le travaU nutritif. Lorsque la quantité des matières étrangères ainsi assimilées à la substance des organes dépasse celle des matières éliminées de ces mêmes organes , le corps s'accroit j dans le cas contraire, il maigrit* et lorsque ces deux phénomènes ont une actÎTité égale , le poids de l'animal reste stationnaire, bien que les matériaux dont son corps se compose se renouvellent sansoesie.

Les matièm excrémentitiéUes , séparées de la snbstanee dea Ofgaiies vivans par le travail de la nutrition, doivent être rcje^ lées ai^dehois; elles se mêlent d'abord au sang qui les entiatne avec lui, loin des parties dont elles se font détachées, et à so» tour ce liquide s'en débarrasse, soit par la simple eihalation qui a lieu sur toutes les surCsces tégumentaiies tant extérieures qu'intérieures, soit par les sécrétions opérées par les glandes dont il traverse le parenchyme.

L'eau ainsi expulsée du corps s'échappe principalement par la tnnspintion insensible des poumons et de la peau et par la sécrétion urinaire.

CTest également par les reins que la majeure partie des prin* cipes aaotéseldes matières non volatiles, en général, sont excrétées*

C'est, au contraire, par les poâèns que s'exhalent l'acide carbonique et lesautres principes volatilesqui peuvent se trouvermèlés au sang.

AKATOMIB BT MT8IOL06IS

La rdspiration est, par conséquent^ en même temps une fonctîomdLiassimilatBOii et (Fe:iGrétion^car elle sert de voie pour l'entré^ de l'oxigèiie néceflsaire k Fentretien de là Tie et pour l'exhalation de Taeide carbonique produit par la décomposition nutrîtiTe des organes.

Quant à U nature du mouTement nutritif > dont toutes les par^ ties Tirantes sont le siège , nous le répétons^ on ne sait encore nea de positif; on peut seulement présumer qn'ildoit ressembler au travail sécrétoire, et qu'il éoit dépendre de l'action d'une cause analogue , cause qui parait être l'influence nerveuse ^ et qui semble avoir une grande analogie avec la force physique qui produit les phénomènes électro chiaiiques* Dés expériences récentes, faites par M. Becquerel sur l'influence de l'électricité sur la v^tati<m des plantes, viennent à l'appui de cette optmon. '

DES FONCTIONS DE RELATiOiN.

Contraoti-

Tolontê.

fin faisant Pénumération des diverses foeultés dont les animaux sont doués, nous aTons yu que les unes étaient exclusif Tement destinées à assurer l'existence de ces êtres , tandû que d'antres servaient à leur ledre connaître ce qui les entoure. JLes premières constituent les fonctions de nutrition dont nous venons de faire Fétude; les secondes , les fonctions de relation dont nous allons maintenant nous occuper.

Lorsqu'on examine ce qui se passe chez un animal dont la structure estdes plus simples et dontles facultés sontlesplus bornées , on remarque d'abord qu'il se meut et que les qiouYemens qu'il exécute sont déterminés et dirigés par une cause intérieure. Parmi ces mouvemens, il en est qui se répètent de la même manière, quelles que soient les cirroTistnnces où ranimai se trouve, et ne peuvent être modîtiés par lui. Mais il en est aussi d'autres qui varient suivant les besoins de l'ai) i mal et sont soumis à Tempire d'une force intelligente que l'on désigne sons h; nom de vohntf*.

Ces (liMiv 01 (h es de phénomènes constituent deux des fonctions les jiius iinporlanles de la vie Je relation, savoir : la contraclililé , on la faculté d'exécuter des mouvemens spontanés, et la voloiiU' , ou la faculté d'exciter la contrat tilité et d'en varier les effets dans la vue d'arhvcr à un résultat prévu par l'animal.

Il est une antre propriété inhérente h. tous les êtres animés SeoMbUiié. et qui est encore j)lus remarquable, c est la sensibilité, ou la faculté de recevoii des impressiouii des objets extérieurs et d'en avoir la conscience.

Ces tix>is facuiits sont communes à tous les animaux, mais ce ne sont pas les seules qu'on leur observe. On remarque que, lastiaci. chei tous , il existe une force intérieure qui les porte à faire certaines actions utiles à leur conservation , mais dont ils ne peuvent certainement pas prévoir le résultat, et dont la cause ne dépend d'aucun besoin apparent. Ainsi une foule d'animaux construisent, avec l'art le plus admirable , des demeures destinées à loger leur progéniture, et calculées de manière à répondre à tous les besoins des jeunes, et ils le font toujours de la même manière et avec la même babileté, même lorsque éloignés de leurs semblables depuis le moment de leur naissance , ils n'ont jamais vu exécuter des travaut analogues. D'autres, à une époque déterminée de Tannée, émigrent vers des pays loin-

lia ARATOHIB 8T PHTSIOUIGIB.

tains dont le climat leur sera plus favorable, et s'j dirigent avec assurance^ comme si le but de leur Yoyage était devant leun yeux.

On donne le nom à*i9ut£nei à la cause qui porte ainsi les animaux ft exécuter certains actes déterminés qui ne sont pas PefTet de rimitatioa et qui ne sont pas le résultat du raisonnement. Ces espèces de penchant Tàrient, pour ainsi dire, dans chaque animal j et les phénomènes qui en résultent sont tantôt d'une sim^cité extrême et tantôt d- une complication qui étonne* lotellîgeiMit. D'autres animaux plus privil^és jouissent encore àefaeuiiés mUUms^Uu, ou du pouvoir de rappeler à Tesprit les idées produites précèlemment par les sensations , de les comparer^ d'en tirer des idées générales^ et d'en déduire des motifs de conduite. ^ EzpresiiM. Enfin, il. est aussi quelques êtres animés qui jouissent de la faculté de communiquer à leurs semblables les idées qui les occupent^ soit à Taide de certains mouTcmens, soit en produisant des sons divers.

Les phénomènes variés, à l'aide desquels les animaux se mettent en relation avec les objets qui les environnent, peuvent, comme on le voit, se rapporter à six facultés principales, la sensibilité, la contracHlitè , la rwlonié , Vinxtrnrf ,Vinfelligence , Vexpression. Les quatre premiers existent chez tous les animaux , les deux derniers chez un petit nombre seulement, et la manière dont les uns et les autres s'exécutent varie presqu'à l'infini.

ChezqiicîquesanimauxcVinie slnicture très simple, les polypes, par exemple, les diverses facultés de la vie relative ne sont l'apanage d aucun organe particulier ; toutes les parties peuvent sentir et se mouvoir sans le concoui's «l'un autre organe; mais chez riiouHiie et chez l'immense inajohlc des animaux, l'exei^ cice de toutes ces fonctions est dépendant de l'action d'une partie déterminée du corps qui porte le nom de système nerveux.

nu STsitei mviux.

TiiMi lier- Gc système est formé par une substance parUculière, molle »s» et pulpeuse 9 qui est presque fluide dans les premiers temps de la viCi et qui acquiert plus de consistance à mesure que l'homme s'avance vers l'Age mftr.

Il est aussi. à remarquer que^ sous ce rapport, les animaux inférieurs ressemblent aux êtres plus parfaits, dont le développement n'est point terminé. Chef les grenonilles, par exemple.

STWEtaB HATBUX. 111

la pulpe céréluale n'olira pas plus de consistance que chei le SoBtiis humain y et cbcs les écrevisses^ elle est presqae licfaide. C'est, du reste, une tendance de la nature dont nous aurons souvent à parler, que celle de faire passer des animaux supé*. rieurs par des états transitoires, qui sont analogues k l'état qui est permanent pour d'autres êtres d'une struetpre moins per* fectionnée.

L'aspect de. cette substance, que l'on nomme UsMunervmXf Tarie beaucoup : tantôt elle est blanche, d'autres i^is grise ou cendrée; tantôt aussi elle forme des masses pius ou moins considérables, et d'autres fois elle constitue des çordons allongés et ramifiés. Ces derniers organes portent le nom de nmrfs et les premiers celui de gangUans OU de centres nerveux , car ils servent de point de réunion pour tous les filamens dont il vient d'être question.

Dans rhomme et dans tous les animaux qui s*en rapprochent le plus , l'appareil nerveux se compose de deux parties appelées

sysfeme vfrreif.r de Ut vie animale OU nérèbro-spinal et système nerveux de la vie organique OU ganglionnaire , et chacun de ces systèmes se compose , à leur tour, de deux parties, l'une centrale, formée de masses nerveuses plus ou moins considérables , l'autre périphérique , formée de nerfs qui se rendent^ de ces centres , h diverses parties du corps.

La portion centrale du système nerveux cérébro-spinal est £ncépliale. souvent désipiée sous le nom d'axe cérébro-spinal ou à'efirephale. Elle se compose essentiellement du cerveau, du cerveletetde la moelle épinière,et elle est logée dans une gaine osseuse formée par le crâne et la colonne vertébrale ou épine du dos.

La cavité du crâne occupc toute la partie supérieure et toute Partie* prola i>artie postérieure de la tête. Elle est de forme ovalaire et teelricw de présente, à sa paroi inférieure, un grand nombre de trous des- l'«»*P*«l«» tinés à livrer passage aux nerfs qui se rendent au-dehors , et aux vaisseaux sanguins servant à la nutrition des parties renfermées dans son intérieur. Bnfin, dans le point où la tète s^articule atec la colonne Tertébrale qui la porte, il existe une grande ouverture appelée trou occipital, et, par cette ouTcrture^ la cavité crânienne se continue avec un canal qui règne dans toute la longueur de la ligne médiane du dos.

DureWre.

113 AXKTCmSE W9 VHTilOIiOGIB.

Coiomie Ter- Ce canal est fonné par une suite d'anneaux osieux

appelés verUhrtê {fig, as) , qui , joints entre eux d'une manière solide , constituent une espèce de tige qui occupe toute la longueur du corps, et est appelée eùUmne épintheimcohnneveriéiraie^fig, 11), De chaquecôtéon y TOit une série de trous par lesquels les nerh passent F*;. 27 . pour se rendre aux diflBérentes parties du corps.

IHyerses membranes entourent aussi l'encéphale» et servent & fixàr ou à ptoléger cet organe , dont la structure est très délicate et dont l'importance est extrême.

La première de ces tuniques porte le nom de duremere ; c'est une membrane fibreuse, ferme , épaisse , blanchâtre et comme moirée, qui adhère, par plusieurs points de sa surface extérieure aux parois du crâne et au canal vertébral , et qui forme autour du système nerveux une gaine très résistante. A sa face intérieure on remarque plusieurs replis qui s'enfoncent dans des sillons plus ou moins profonds de la masse nerveuse encéphalique et forment des espèces de cloisons qui empêchent ces parties de se déplacer et les soutien lient de façon qu'elles ne pèsent point les unes sur les autres, quelle que soit la position du corps. Enlin il existe dans son épaisseur des canaux veineux très vastes , qui portent le nom de sinus de la dure^ère, et qui servent de réservoir pour le sang provenant des diverses parties de l'encéphale. Araclmoiifv. Eu-dedaus de la dure-mère se trouve une seconde tunique , nommée aratknotde, h cause de sa ténacité et de sa transparence^ qui Font fait comparer à une toile d'araignée. Elle appariient à la classe des membranes séreuses et représente une sorte de sac sans ouverture , replié sur lui-même qui enveloppe Fencéphale et tapisse les parois de la cavité de la dure-mère , de la même manière que la plèvre enveloppe les poumons, et le péritoine les intestins. Sa surface intérieure^ partout en contact avec elle-même, est lubréfiée par une humeurséreuseetsa lame interne pénètre dans les diverses cavités dont nous aurons à signaler plus tard l'existence dans l'intérieur du cerveau. Son principal usage est de fournir un liquide qui baigne cet oi^ne et à en faciliter les mouvemens.

Pie-nèie. Enfin on trouve encore au-dessous de l'aracbnciîde une troisième tunique cellulaire, qui manque, dans certaines parties

(i) Fig, 96, Tuac des Tertèbrei du dot Tae par m sorltoe rapérUnire; — > fig» a;» la colonne vertébrale vue de profil.

DU SYSTÂME IfERVBUX. 118

et qui est appelée la pie-mêre. Ce n'est pas une membrane pro^ prement dite, mais une trame cellulaire et sans consistance , dans laquelle se ramifient et s'entrelacent, dans mille directions différentes, une multitude de vaisseaux sanguins plus ou moins fins et tortueux qui proviennent de l'encéphale, ou qui vont se répandre dans sa substance. En effet, la circulation du sang dans Tencéphale se fait d'une manière toute particulière. Les artères , avant que de pénétrer dans cet organe , dont la texture est extrêmement délicate , se réduisent en vaisseaux capillaires, et cette division a poar but de modérer la force avec laquelle le sang y arrive.

fig. 28. (1) L'axe cérébro-spinal , qui est

* * - protégé par ces diverses enve-

loppes, se compose, comme nous l'avons déjà dit de plusieurs organes distincts ; mais toutes ces parties sont intimement unies entre elles et peuvent être considérées comme une continuation les unes desauti-es. Sa partie antérieure ou supérieure est très volumineuse, et occupe Tintérieur du crâne: c'est à elle surtout que convient le nom d'encephale. On y distingue deux parties principales , le cerveau et le cervelet : l'un et l'autre se continuent inféricurement avec un gros cordon nerveux , logé dans la colonne épinière et appelé la moelle épinière.

Le cert'eauifig. 28, a, et fig, 29, A , B , C) est la portion la plus volumineuse de l'encéphale: il occupe toute la partie supérieure du crâne depuis le front jusqu'à l'occiput. Sa forme est celle d'un ovoïde , dont la grosse extrémité est tournée en arrière ; sa face supérieure est assez régulièrement voûtée ; sur les côtés , il est un peu oomprtmé et eiiHlmsoiit 0 est aplati. On y diatingue dV j borddeux moîtiéslatéraleSj nom^

(i ) Syitènt Bcrvem eMMro^(iiiuit va par m face antérirare ( les mrfa étant

fS

Encéphale.

mces hèmt'sphèrvs du cerveau , et séparées par une scissure profonde^dans laquelle s'enfonce une cloison verticale^ formée par un

Ftg, 29. (1)

coupés à peu de distance de leur origine), — a cerveau ; — b ]obe antérieur de riicmisphère gauche du cerveau ; — c lobe moyen \—d le lobe postérieur, presque eutièremeut cacUc parle cervelet; — e cervelet ;— 3/"' moelle allongée ; — J" moelle épinière;-^r nerfs de la première paire ou nerfs olfactifs; — a nerfs optiques ou nerfs de la seconde paire ; — 3 nerfs delà troisième paire qui naissent derrière Tentrecroiscmcnt des nerfs optiques, au-devant du pont de varole et au-dessus des pédoncules du cerveau ; — 4 nerfs de la quatrième paire ; — 5 nerfs trifaciaux ou de la cinquième paire ; — 6 nerfs de la sixième paire couchés sur le pont de varole ; — 7 nerfs de la septième paire ou nerfs faciaux , et nerfs de la huitième paire ou nerfs acoustiques ; — 9 nerfs de la neuvième paire ou glosso-pharjngiens; — 10 nerfs de la dixième paire ou pneumo-gastrique; — ii nerfs de la onzième et douzième paires; — i3 nerfs de la treizième paire ou nerfs sousoccipitaux; — i4» 1^ , 16 trois premières paires de nerfs cervicaux; — g nerfs cervicaux formant le plexus brachial ; — Tune des paires de nerfs de la partie dorsale de la moelle épinière; — 33 Tune des paires de nerfs lombaires; — h nerfs lombaires et sacrés formant les plexus d*où naissent les nerfs des membres inférieurs; — 1 et j terminaison de la moelle épinière appelée queue de cheval ; — k grand nerf sciatique se rendant aux membres inférieurs.

(i) Coupe verticale du cerveau, du cervelet et de la moelle allongée. — lobe intérieur du cerveau ; — B lobe moyen ; — C lobe postérieure du cerveau ; —

WS 8YSTÀKE NERTBVX. 115

repli de la dure-mère et appelée, à cause de sa forme, la faux cérébrale. Eli avant et en arrière, cette scissure divise le cerveau JanstouUisa hauteur; mais^ au milieu, eWc n'en occupe que la partie supérieure, et est bornée inférieuieuîcnt par mit' lamemédullaire, qui s'étend (Vim hémisphère 5 l'autre, et qui se nomme corfs calleux ou mcsolobc {fiy. 29 ,/). La surface de cet hémisphère est creusée par un grand nombre de sillons tortueux et irréguliers et plus ou moins profonds, qui séparent des éminences arrondies sur ktbords^ coatonniées sur elles-mêmes et ayant quelques ressem- Utnees amies replis de l'intestin gièle dans l'abdomen. Ces émînencetportontle'nom de cimnYolutionsdn ceireau , et les sillons qm les séparent et qui logent des leplis de la lamis intéri^ttiede^WchneidesoBtappelâ anfnetuosités.Ils8ontplus ou ^niéjliÉ^HlÊÊà^tii^ està remarquerque, dans Penlant naissante!

toppIlM^ptaiiimaux, mèmeles plus volsinsde Phomme, les ciroonTointionssont peu prononcées. À la fiice inférieure du cer** veau ytm distingue encore dans chaque hteisphère trois \ohes , séparés entre eux par des siUons transversaux , et désignés sous le nom de lobes antérieurs moyens et postérieuis ; on remarque aussi dans cette partie du cervéau deux éminences arrondies , placées près de la ligne médiane {éminences mèmiUaire$),eiàiBmL pédoncules très gros, qui semblent sortir de la substance de cet organe, pour se continuer avec la moelle épinière (caisses du cer>'eau ou pédoncules du cerveau). C'est également de cette partie du cerveau que sortent les nerfe auxquels ce riscère donne naissance.

La surface du cerveau est presque entièrement formée do bubstaiiee nerveuse grise; mais dans son intérieur, on ne trouve guère que de la substance blanche. Lorsqu'on incise cet organe, on voit aussi qu'il existe dans son intérieur diverses cavités qui

D ccrrsIeC; — S moelle éfiiiit&re; — / coupe du corps «■lieux eitné .an fond 11 tdMare qui séimn les dens hémispbères do cerreen s ao-dessoos ds celte lisii^e transversale de matière blanche, se trouTent les Tcntricoles latëraozdo cerreau ; — ^ lobes optiques cacbcs sous la face ioférieure dn cerveau ; — i nerfs

olfrirtifî; — -î (v\] fîîins lequel vient se terminer le nerf optique dont on peut im\rv la racine s'ir cutrs dr la protiiiir r.TUfc annulaire jusqu'aux lohes option ei», derrière Tceil on vuit ie nerf de la troisième paire; — 4 "^^f de la quatrième paire qui se distribue , comme le préeédent, inx muàm de l*fail i — 5 brandie MoUlaife snpécionre d» nerf de la cinqaiène paire; — 5* branche oplitafaniqno do n^ne nerf I " 5** branche naûllalre inférieure dn vlmc nerf; — 6 nerf do Is sixième paire se rendant aux muscles de l'œil; — 7 nerf faci.Tl; :ni dessous dcroricinc de cc norf on voit on tronçon dn nerf arouMtiquc ; — 9 nerf de la neuvi* mr j) ilrr on nerf gHîso-pharyngicn ; — xo nerf pncunn^-gastriqnc.— ii ucrf de la omit me paire , ou nerf hypoglosse; — fx nerf de la douricme paire on nerf ipinal^— 14 et i5 nerfa eerriceni.

Itf AHATOHIS «r FHTmOLOeiB.

commuiiiqu€iit toutes au-dehors , et qui sonl appoKoft les "rattricul^ 4tt ceman. . an , f.) CerTciet. Le cerv^t est placé att-*deflaeiia de la partie poeléviewe d«

cènreau(/%. 29 , D, et 28, e), etn'apaeletieivdiiTOliimedeoet ori^ne^méme cliesL'honiiiieaduHey oùilestproportiODneileiiieBt plue gm que ebes l'enânl. Ony distingue, comme ao eemav ^ deuxl^émisphèmoukibes latéraux séparés paruneraiiiine et w lobe nsoyen situé éa arrière et en has^ dans l'enSsneement dMft nous venons de parler» La suHaee des hémisphères eid» lohe moyen est formée par de la matière grise et ne présente point de eiroonvolution, mais un grand nombre de sillone à-^pea* . pr^ droits et placés parallèlement les uns à c6té des autres^ de iaïQon à, diviser cet organe en une multitude de laii^ disposées ccMume les feuiilela d'un livre. Inféneurement le dj^rrelet se continue avec la moelle éplnière au moyen de deux pédoncules eourls et gros, et dans le même point il entoure «e dernier organe par une bande de substance blanche qui se porte Iransvcrsalrmcnt d'un hémisphère h l'aiitre, on passant audevant de la moelle épinière, avec laquelle elle est intimement unie, ei qui porte la nom de protuiiérance annulaire ou de poul de Varole. (l) Lobes opti- Lorsqu'on soulève les lobes postérieurs â\i cerveau on voit,

qucs. entre cet organe et le cervelet, quatre petites ("niiinences ar-

rondies, placées par paires de chaque cèlé de la ligne médiane {fifj. 29, (j). Elles s'élèvent sur la face supérieure des prolongemens niéduUaues, qui se portentdu cerveau h la moelle épinière, et constituent ce que les anatomistes appellent les lobes optiques ou tubercules quadrijumeaux ^ dont nous aurons souv^t à parler dans la suite de ces leçons.

Moelle épi- ha moelle èpinièrc {fig . 28,/', et 29, E) est en quelque sorte

mère. prolongement du cerveau et du cervelet. Elle a la forme

d'une grosse corde et présente, en avant comme en arrière, un sillon médiane et longitudinal qui la divise en deux moitiés latérales- et symétriques. A. son extrémité supérieure (& laqtiellé les anatomistes donnent le nom de moelle allongée) y on remar» que divers renfiemens appelés, corps olivaires> pyramidales et restiformes , et de clUMpie c^lé on en voit sortir successivement un grand nombre de nerb dimt les premien se dirigent diieo* tement en dehors , mais dont les demien descendent de plue en plus obliquement, de fo^fm que la nMieUe épinière parait se terminéren se divisant en un grand nombre de filamens longitudinaux , disposés &-peu-près comme les crins d'une queue de cheval {fy* ^,J), ressemblance grossière qui a valu à cette partie

(i) Ainai lUHbnié en rimiinevr d'mi aoatomitie eâebre, Twroli.

DU SY8TÈMJS HERVEUIL. 117

le nom de l'objet auquel on Ta comparé. Au niveau de Torigine des uerfs,quise distribuent aux membres lhoraciques,ia moelle épinière présente un renflement bien sensible j elle se rétrécit ensuite et son volume augmente de nouveau vers la partie d'où naissent les nerfs des membres abdominaux ; enfin son extrémité inférieure est très grêle et se trouve vei-s la partie supérieure de la région lombaire de la colonne vertébrale.

La moelle épinière se compose, comme le cei'veau et le cer\'elet,de deux substances médullaires de couleui-s diffèi-entes ; mais ici la matière grise, au lieu d'être située à la surface de l'organe, en occupe la profondeur, et c'est la matière blauclie qui la recouvre. Il n'existe pas autour de la moelle épinière de pie-mère, et la gaine , formée par la dure-mère , n'est pas occupée en entier par cet organe, mais est distendue par une quantité considérable de liquide au milieu duquel celle-ci est suspendue, disposition admirablement bien calculée pour la préserver des pressions ou des commotions qui pourraient résulter de mouvemens trop violens de la colonne vertébrale ou de toute autre cause, et qui produiraient sur cette partie du système nerveux des accidens encore plus graves que sur le cerveau.

Nous avons dit que la substance qui forme l'axe cérébro-spi- Fibres de ual était molle et pulpeuse; dans la matière blanche on peut cependant distinguer des fibres, et l'étude de la marche qu'elles suivent conduit à l'explication de certains phénomènes des plus remarquables.

La moelle épinière présente, comme nous l'avons déjà dit, deux moitiés qui sont unies entre elles par des bandelettes formées principalement de fibres médullaires transvei-sales; de chaque côté on trouve aussi, dans la substance blanche de cet oi^ane , un grand nombre de fibres longitudinales , qui à la partie supérieure se réunissent en six faisceaux principaux. Quatre de ces faisceaux occupent la face antérieure de la moelle allongée; ils constituent les renflemens désignés sous le nom de pyramides antérieures et corps olivaires, et ils pénètrent dans le cerveau. Les fibres des pyramides présentent une particularité très remarquable : celles du côté droit se portent à gauche etcelles du côté gauche à droite. Ce n'est qu'après cet entrecroisement qu'elles s'enfoncent dans la protubérance annulaire , et en continuant leur marche en avant constituent les pédoncules du cerveau. Ces fibres divergent ensuite et se répandent dans les circonvolutions inférieures, antérieures et supérieures des lobes antérieurs et moyens du cerveau. Les fibres longitudinales qui sortent des éminences olivaires montent, comme celles des pyramides , à travers la protubérance annulaire, et vont former la partie j>ostérieure et interne des pédoncules cérébraux j elles

Nerf*.

térîepMi éé Ut

118 AKATOMIE ET Plf^SIOLOGIE.

tfaTersont, comme celles des pyramides, diverses masses de substance grise, augmentent de volume et de nombre, et en suivant des directions différentes forment diverses parties du cerveau, telles que les couches des nerfs optiques,et les corps striés; enfin elles s'épanouissent dans les circonvolutions dont la masse entière constitue les hémisphères cérébraux; par Fintermédiaire d'autres fibres transversales , les deux moitiés du cerveau coiiimimiqueiit entre elles et ces fibres -forment les corps calleux dont mom aTons déjà parlé, ainsi que plusieurs antres bandes transTeisales désignées par les anatiomistes sfjiiis le nom géntel de commilsnres. '/-^^ Les fibres longitudinales ûé9 pyr< moelleépinièrese réunissentèqueiqués voisines de la moelle allongéej, et oon duoerrelet, qui plongent jusc^ii^ " pondant de cet oigane^ et envoient vers titude de feuillets qui se subdivisent et ferment, parlai blage, 4e8 espèces de rameaux enveloppés dematières grises et appelées par quelques anatomistes Y arbre de vi${fy.^, D). On d^ tingue aussi , dans le cervelet , des fibres transversales , qui font communiquer entre elles les deux hémisphères. Une partie de celles-ci entourent la moelle allongée en avant et forment la protubérance annulaire.

Les nerfs qui naissent de l'encéphale, et qui établissent la communication entre ce système et les diverses parties du corps sont au nombre de quarante-trois paires (voy. fig. 28, page 313, et fig. 29, page ii4). Ils proviennent tous de la moelle épinière ou de la base du cerveau , et on les dislingue , d'après leur position , par des numéros d'ordre , en procédant d'avant

ne ule écoive»^ nnemul^

Fig. 30.(1}

en arrière. La plupart d'entre eux sont d'abord formés par plusieurs racines ou faisceaux de fibres isolés, et présentent, près de leur origine, un renflement, appelé ganglion /?y.80,c).Les douze premières paires naissent de l'encéphale et sortent de la boîte osseuse du crâne par les divers trous situés à sa base. Les Irente-et-une paires suivantes proviennent de la portion de la moelle épinière , qui est renfermée dans le canal vertébral ^ et

(i) Trouçon de la moelle cpiuière « pour montrer U dispositioa des nerfs qai en uaisscut, — • a moelle épinière. — b racine ânlérienr* 4a Pni det nsrfr •piMitz. — e gao^lioB «itoé rar k trajet de celle iMflit. — d, nehie pot* téiieiire du même aerf , alkot tkuàr à 1» rMifleaiitlriMrt,4i«diià éi

k)u,^ jd by GoogI

> BU STBTin Rn^BUX

sortent de celle gaine osseuse par des trous situés de chaque côté entre les vertèbres. {Fig. 27, page 112.)

Enfin ces nerCs , à un très peàt nombre d'ezceptiom près , se divisent bientôt en une multitude de branches qui , h leur tour, se mbdÎTiaent en rameaux et en ramuscules , et qui se terminent par des filainens'd'une ténadté extrême dans la sub* stance des diTcrs organes. Souvent aussi on voit quelques-unes des branches nerveuses se réunir entre dles et former des anas^ tomoses (i) ou des plexus. (2)

Tous les nerfe spinaux naissent -, par deux racines composée^ de pluneur» foisc^anx de fibres. L'une de ces nicines provient de la partie antérieure , et l'autre dp la partie postérieure d^ la moelle épinière (voy. /%• 30).

Le système 7i enjeux ganglionnaire , s^yipéié aussi ticrf grwnd Système gan»^ sytnpatiqve OU système nerveux de la vie organique , se compose g^nnairc. d'un certain nombre de petites masses nerveuses bien distinctes, mais liées entre elles par des cordons médullaires et de divers nerfs , qui vont s'anastomosèr avec ceux du système cérébrospinal ou se distribuer dans les organes voisins. Ces centres nerveux portent le nom de ganglions : on en trouve h la tète , au cou , dans le thorax et dans l'abdomen. La plupart d'entre eux sont placés symétriquement de chaque côte de la ligne médiane au-devant de la colonne vertébrale, et forment ainsi une double chaîne depuis la téte jusqu'au bassin i mais on en trouve aussi dans d'autres parties : près du cceur^ et dans le vqisinage de Testomac , parexeni|de.

Les nerfi du sgfstème oéfébro-«pinal se rendent aux organes des sens , à la peau^ aux muscles , etc.; ceux qui font partie du ^FSlème ganglionnaire se distribuent aux poumons , au cceur^ à restomac^aux intestins » aux parois des vaisseaux sanguins. En un mot les piemien appartiennent spécialement aux organes, de z<datimi , les demieis aux organes de nutrition*

ganglion. — e tronr coi/iinuu iorrué par la réunion do ces deux racines, petite branche qui va s'auabtoiuoÀer avec le ncrl grand iiyropatique. (r) Le» iieila ajMil été regardé» par quelque» enetoniisle» comme étent de» caïUHdc dettiné» à eondoire le flmde nerrens, on a donné le nom d'anaftaroose» à la rcuDtoD de lenrs branehe» OU de leur» rameaux; M mot, comme nous Tarom d^jà dit , iigniSe réellement nn aboneUement on nno commaniealion ent<% droa Taisseanx.

(a) Plexus (de plecto, j'entremêle) tôt ie nom que l'on donne à une espèce de réunion de plusieurs nerfs ou vaisjtcaux. Les principaux plexus nerreux son^ cens fonné» par le» nerl» de» membre» » peu aprè» leur sortie de la colonnevertânrnie. (Voyez fig. 98, g et A.)

laO ANATOMIB £T PHT8IOUM2IB.

Telles sont les diverses parties dont se compose Tappareil nerveux de rhoinme» Voyons maintenant quels en sont les usages , etoccii|MMiSnnous en premier lieu de Télude de la sensi- Ittlité.

La sensibilité ^ avons-nous dit, est la (acuité de recevoir des impressions et d'en avoir la conscience. Elle appartient à tous les animaux^ mais le degré auquel eUe se développe varie presque pour chacun d'entre eux. A mesure que l'on s'élève dans la série zoologique, et que l'on se rapproche de rhoniiue^ on voit ks sensalious devenir du plus en plus varices , Fanimal acquiert le pouvoir de prendre connaissance d'un plus grand nombre des propriétés que possèdent les objets dont il est environné et d'en . mieaxapprécierlesiiiiaiices différentes; les impressions produiles deriennenl plus TÎTes^elàmcsure que la fooulté dâ senllr m perfèctioone ainsi , on Toit la structure des organes de la yie de relation se compliquer de j^us en plus ;car ici , de même que pour toutes les autres fonctions^ c'est par la diTÎsion du travail que to. nature arriTe à des réniltats de plus en plus parfoits.

Partout où les sensation», produiteapar les objets eiSMeun, sont un peu vaiiées^il eiiste un système nerveux distinct^ et c'est de son action que dépend la ûioulté de sentir. La structure en est d'ajbpnl^trèa simple , et alors toutes les parties qui le composent paraisnent remplir à-peu-près les mêmes fonctions. Dans le ver de terre ; par exemple» c'est un cordon noueux ^ étendu dans toute la longueur du corps , et dont toutes les parties possèdent les mêmes propriétés; car^flion coupe l'animal transyeisalevient en plusieurs tronçons , on voit chacuu des firagmens continuer sentir et à se mouvoir comme auparavant; mais, dans les êtres dont l'organisation est plus compliquée , et dont les facultés sont plus parfaites , cet appareil se compose y comme nous l'avons déjà vu chez l'iiommc de plusieurs parties dissemblables , et alors chacune de celles-ci agit aussi d'une manière diilSérenie des autres, et rempUt des fonctions spéciales.

Le phénomène le plus général parmi ceux qui dépendent de Faction du système nerveux est la perception d'une sensation lors du contact d'un objet matériel avec l'un des organes de Scnsibilitc l'animal. Ces sensations ne sont pas les seules que Ton puisse taciile. éprouver, et pour introduire plus de précision dians le langage, il importe de distinguer, par un nom particulier, la faculté dont elles sont dépendantes : on peut l'appeler sensibilité tactile.

Xoulcs Icb parties de uou c corps ne sont pas éguiem^t douées